、蠔油500克、味精60克、番茄醬2500克、蒜蓉辣醬750克、戶戶辣醬2400克、白糖25克、鹽65克。先說一下烤面筋的香辣醬和烤板筋之類的萬能醬吧，面筋的?丹丹郫縣豆瓣醬100克、鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、蒜未50克、姜末25克、蔥花50克、花椒粉50克、白芝麻50克、王守義十三香粉20克、清水30克。
我不知道你路邊攤具體是烤什么！先說一下烤面筋的香辣醬和烤板筋之類的萬能醬吧。面筋的?丹丹郫縣豆瓣醬100克、鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、蒜未50克、姜末25克、蔥花50克、花椒粉50克、白芝麻50克、王守義十三香粉20克、清水30克，做法：鍋中加入油燒熱后放涼到4成油溫左右，將所有料下鍋小火慢慢攪動。
大約10分鐘、倒出就好了，萬能醬?辣椒油1500克、洋蔥500克、小蘇打5克、色拉油200克、芝麻130克。、蠔油500克、味精60克、番茄醬2500克、蒜蓉辣醬750克、戶戶辣醬2400克、白糖25克、鹽65克，具體喜歡甜咸口味，糖鹽可適量添加酌減，比例基本上是這樣兌多兌少，就自己算一下吧老鐵。
2、廣東牛雜的甜醬怎么做？
大家好，我是【大劉】今天我為大家分享一下，甜辣醬的做法。希望能夠幫助大家，如果你感覺還可以，請你幫我點贊。辣椒醬的做法主料辣椒5000ml輔料油1000g鹽500g白糖350g味精25g甜面醬1000g步驟1.準備新鮮紅辣椒洗凈，2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時候要多費時間。3.辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋，
我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎，4.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調節，先大后小或者中火，5.隨著鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬制的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖，6.水汽耗盡的時候，油開始透出來。
