炒好后倒入切好的蒜瓣，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，直到蒜瓣炒熟,之后倒入臘肉，轉(zhuǎn)大火翻炒數(shù)次,臘肉炒好后就可以出鍋裝盤了,請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明2、大蒜放油，然后放入臘肉、臘肉稍微炒一下,材料主料:蒜苔400g，臘肉100g；輔料:適量油、鹽、蒜、醬油臘肉1把炒蒜苔臘肉切成小塊。
臘肉、蒜苔食材:蒜、姜、蔥花調(diào)料:料酒、醬油、蠔油、雞粉、鹽:因?yàn)榕D肉本身是生的，需要提前煮臘肉。這樣既中和了臘肉的部分咸味，又軟化了臘肉吸收的水分，更便于處理。之后為了方便起見我們切片了臘肉。準(zhǔn)備一些蒜苔，洗凈，切段，再切一些蒜片，姜絲，蔥花備用。:鍋中加入清水，將切好的臘肉直接放入涼水中的鍋中，加入少許料酒，去除腥味。用小火煮大約2分鐘。先把臘肉里的油脂熬出來，這樣就不會(huì)油膩了。煮好后取出用清水沖洗干凈備用。:所有食材準(zhǔn)備好后，先把鍋里的油燒了。油熱后加入蔥、姜、蒜等調(diào)料翻炒。炒好后倒入切好的蒜瓣，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，直到蒜瓣炒熟。:從鍋邊倒一勺水，加入1克雞粉、2克鹽、3克蠔油提鮮，加入2克醬油上色。翻炒均勻，為蒜苔調(diào)味。之后倒入臘肉，轉(zhuǎn)大火翻炒數(shù)次。臘肉炒好后就可以出鍋裝盤了。
2、 臘肉炒蒜臺(tái)怎么做的?材料主料:蒜苔400g，臘肉100g；輔料:適量油、鹽、蒜、醬油臘肉 1把炒蒜苔臘肉切成小塊。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明2、大蒜放油，然后放入臘肉、臘肉稍微炒一下，請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明3、倒入蒜苔繼續(xù)炒。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述4，最后加鹽和醬油調(diào)味。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明5，成品來了。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片描述tips 臘肉先炒一下味道會(huì)更好。
