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本文目錄一覽

1，夏季沒有草莓用什么水果做裸蛋糕
2，草莓裸蛋糕怎么做好吃
3，草莓蛋糕怎么做
4，草莓蛋糕的做法
5，蛋糕怎么做好吃裸蛋糕的家常做法

1，夏季沒有草莓用什么水果做裸蛋糕

這是可以選擇其他的水果代替，用火龍果或者是殷桃等來代替也是不錯的。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

夏季沒有草莓用什么水果做裸蛋糕

2，草莓裸蛋糕怎么做好吃

材料參考分量：8寸活底蛋糕模一個蛋糕體用料：雞蛋4個、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、鹽1g、白醋2滴奶油餡：淡奶油250ml、白砂糖20g裝飾：新鮮草莓適量烘烤：中下層上下火175度烘烤約45分鐘做法1.蛋黃和蛋清分開，分別放入大碗中；2.蛋黃加入20g白糖用手動蛋抽攪勻，加入玉米油和速溶咖啡液攪勻；3.篩入低筋面粉、可可粉和鹽，用蛋抽攪勻成無顆粒的蛋黃糊；4.蛋清加入2滴白醋用電動打蛋器打出大泡，分三次加入剩余的白糖打發至蛋白出現紋路的硬性發泡；5.烤箱預熱175度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中快速翻拌均勻，再將蛋黃糊反倒回蛋清盆里拌勻；6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在臺面上輕震兩下磕出里面的大氣泡，送入烤箱中下層，175度烘烤約40分鐘，出爐后倒扣在網架上自然冷卻脫模；7.淡奶油從冰箱取出加入白糖用電動打蛋器打發出現輕微紋路即可；8.蛋糕橫切成三片，在每片蛋糕上涂抹適量奶油，擺上草莓粒即可。小訣竅1、淡奶油要打發前一定要提前一段時間放入冰箱冷藏，否則這樣的天氣也是很難打發起來。2、這個蛋糕你還可以放上其它自己喜歡的水果按自己喜好進行裝飾也很漂亮。

草莓裸蛋糕怎么做好吃

3，草莓蛋糕怎么做

1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其余的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（制作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻?；旌系徒蠲娣叟c泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻?？鞠漕A熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之后再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之后用力震一下烤模使組織變松，然后立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之后，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片?；旌弦簯B鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然后把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最后一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最后擠花裝飾并灑糖粉即可。

在《湖邊有棵許愿樹之3 彩虹冰沙》這書里面有！第1個故事就是！

草莓蛋糕怎么做

4，草莓蛋糕的做法

器具烤盤(12x25cm) 1個材料雞蛋 (打散) 2粒砂糖 35g 香草精數滴鮮奶 1-2大匙 A材料低筋面粉 25g 玉米粉 25g 蘇打粉 1/4小匙鮮奶油材料鮮乳酪 250g 鮮奶油 1/2杯砂糖 30g 香草精數滴草莓 25-30顆薄荷葉適量作法 1) 將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度。 2) A材料各自過篩后攪拌均勻放置一旁待用。 3) 將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。 4) 將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀。 5) 加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鐘。 6) 蛋糕待涼后從烤盤取出。 7) 將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之后將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最后加入香草精攪拌均勻。 8) 把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。 9) 步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。 10) 放置在冰箱20-30分鐘后用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之后再送進冰箱20-30分鐘，即可完成。注意海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在面粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。

草莓鮮奶油蛋糕（戚風）材料：（8吋）蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋面粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。裝飾用糖粉適量。工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。做法： 1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其余的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（制作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻?；旌系徒蠲娣叟c泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之后再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之后用力震一下烤模使組織變松，然后立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之后，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然后把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最后一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最后擠花裝飾并灑糖粉即可。

5，蛋糕怎么做好吃裸蛋糕的家常做法

步驟裸蛋糕的做法步驟11.首先做一個6寸的戚風，取主料中的一半份量，雞蛋3個（蛋黃48g、蛋白110g）蛋黃中加糖30g、菜籽油30g、牛奶30g、低筋面粉50g、蛋白中加糖20g，鹽1小撮、檸檬汁6滴。裸蛋糕的做法步驟22.將所有材料稱量備好，準備兩個干凈的大盆，分別將冷藏后的蛋黃和蛋清分開，裝有3個蛋黃的盆內加入30g細砂糖；（裝蛋清的盆可暫時放在冰箱里冷藏）裸蛋糕的做法步驟33.用手動打蛋器攪拌均勻；裸蛋糕的做法步驟44.將牛奶和菜籽油攪拌至乳化后，加入到蛋黃內將其攪打均勻至看不到油星的程度，大約1分鐘左右；裸蛋糕的做法步驟55.將低筋面粉全部篩入盆內；裸蛋糕的做法步驟66.用手動打蛋器輕輕地攪拌均勻至看不見干粉和小疙瘩，但切記不要攪拌太久，否則容易出筋；裸蛋糕的做法步驟77.加入幾滴香草精，稍微攪拌均勻即可，拌好的蛋黃糊裹上保鮮膜，以免流失水分；（如果沒有也可以不加，香草精為了去除蛋腥味）裸蛋糕的做法步驟88.將裝有3個蛋清的打蛋盆從冰箱內取出，加入1小撮鹽和檸檬汁6滴；（如果沒有檸檬汁也可用白醋代替）裸蛋糕的做法步驟99.用電動打蛋器打發蛋白的整個過程以低速-中速-高速-中速-低速的速度進行，打發的過程中分三次加入細砂糖。直到提起打蛋頭，蛋白呈現短小的尖；（此時預熱烤箱170度，需要預熱8-10分鐘）裸蛋糕的做法步驟1010.取1∕3蛋白到蛋黃糊里；裸蛋糕的做法步驟1111.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻；裸蛋糕的做法步驟1212.將拌勻的蛋黃糊全部倒回蛋白盆里；裸蛋糕的做法步驟1313.繼續用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，右手順時針從底部貼盆翻拌上來，左手逆時針轉動盆，反復翻拌均勻，直到拌成細膩的蛋糕糊；（注意不要打圈攪拌）裸蛋糕的做法步驟1414.將所有蛋糕糊倒入模具內，并在桌面將模具輕摔數下，震出大氣泡；裸蛋糕的做法步驟1515.將模具放入提前預熱好的烤箱內，以上下火170度，中層，烘烤30分鐘左右；（如果不確定烤熟與否，可用牙簽扎入蛋糕靠近中心部分，拔出時沒有粘著蛋糕糊，要確定真正烤熟才可出爐）裸蛋糕的做法步驟1616.重復以上步驟再烤一個6寸的戚風蛋糕，將烤好的蛋糕坯放涼后脫模，各切2片待用；裸蛋糕的做法步驟1717.草莓洗凈，芒果去皮切丁待用；裸蛋糕的做法步驟1818.在淡奶油加入糖粉20g，隔冰水用電動打蛋器打發至淡奶油順滑，有明顯紋路即可；裸蛋糕的做法步驟1919.準備一個托盤，將一片蛋糕翻面放入中間，并用抹刀抹一層淡奶油，不需要很平整；裸蛋糕的做法步驟2020.再蓋上一層蛋糕片；裸蛋糕的做法步驟2121.然后抹一層淡奶油；裸蛋糕的做法步驟2222.重復以上步驟，最上層的奶油要抹多一些；裸蛋糕的做法步驟2323.最后裝飾上草莓和芒果；裸蛋糕的做法步驟2424.成品

簡單蛋糕的家常做法食材明細雞蛋4個面粉70克無味植物油35毫升牛奶35毫升細砂糖50 25克醋少許細鹽少許甜味口味烘焙工藝半小時耗時簡單難度1雞蛋蛋白、蛋黃分離。2用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖（18克）3繼續打，蛋白白泡沫變得濃稠，再加入1/3的細砂糖4接著打，蛋白出現劃痕的時候，再加入最后的1/3細砂糖5然后一直打發到變成干性泡沫為止（提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角時為濕性發泡；我們要的是干性發泡，必須打到能拉出短小的直立尖角，將蛋白泡沫倒扣過來，也不會掉下來），放入冰箱冷藏。6將蛋黃、油、奶、糖（25克）和過篩的低筋面粉活在一起，翻伴均勻。（這里要注意不能畫圈攪拌，防止面粉起筋）7取出1/3的冷藏蛋白干泡，混合到蛋黃糊中，并上下翻伴均勻。8經混合后的蛋糊倒入蛋白中，同法翻伴均勻。9將蛋糊的一半倒入煎鍋中，文火慢慢烤二十分鐘就可以了（用煎鍋要注意控制火候，如果有電餅鐺就比較方便了）。有烤箱的話，那當然是最好不過了（筆者沒有這個條件），直接將蛋糊全部倒入蛋糕模具，放入預熱好的烤箱中，170度烘烤30分鐘。10將蛋糊的另一半倒入電飯煲中，按下煮飯約等待二十分鐘就可以了。