食材:侯臀尖肉400g，青椒3個,臀尖將肉煮五分鐘后，撈出，切塊,臀尖將肉煮五分鐘后，撈出，切塊,2.肉質的區別:前臀尖肉會略厚，后臀尖淺紅色，肉嫩,前面臀尖是豬前腿旁邊的位置，向上一點，后面臀尖是靠近坐臀的肉,臀尖上的肉價比臀尖上的貴,臀尖肉炒好后加鹽,臀尖肉炒好后加鹽,洗后配料臀尖。
1，位置差。前面臀尖是豬前腿旁邊的位置，向上一點，后面臀尖是靠近坐臀的肉。2.肉質的區別:前臀尖肉會略厚，后臀尖淺紅色，肉嫩。適用于制作肉丁、肉片、肉絲、肉片等。3.價格差異。臀尖上的肉價比臀尖上的貴。數據膨化肉的營養價值豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉蛋白質含量很高，每100克可含高達29克蛋白質和6克脂肪。燉好后，豬肉的脂肪含量也會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更強壯。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，能提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉排養陰，五花肉補虛健脾胃。
食材:侯臀尖肉400g，青椒3個。輔料:花生油1小勺，醬油1小勺，鹽1小勺。臀尖將肉煮五分鐘后，撈出，切塊。鍋里放油，熱油，放入臀尖肉翻炒。臀尖肉炒好后加鹽。將炸好的油加入醬油中，炸熟上色。倒入青椒翻炒至熟。從鍋里拿出來放到盤子里。材料:侯臀尖400克肉和3個青椒。輔料:花生油1小勺，醬油1小勺，鹽1小勺。臀尖將肉煮五分鐘后，撈出，切塊。鍋里放油，熱油，放入臀尖肉翻炒。臀尖肉炒好后加鹽。將炸好的油加入醬油中，炸熟上色。倒入青椒翻炒至熟。從鍋里拿出來放到盤子里
主料后臀尖 1500g輔油、鹽、醬油、料酒、蠔油、蔥、蒜、姜、醋、八角、花椒、茴香、香葉、肉豆蔻、肉桂、冰糖、開水、1500ml。第一步。洗后配料臀尖。2.用熱水燙血。3.用冷水洗掉泡沫。4.準備食材。5.熱鍋里放油和冰糖。冰糖快化的時候，把食材和肉桂粉放大。6.放入大蒜。7.放肉。8.放醬油，料酒，蠔油，蔥段。9.將開水倒入料箱。10.關上蓋子。慢燉一個多小時。11.這是熬夜四十分鐘的樣子。12.最后收汁，放鹽。
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