2、面糊8分滿就夠了，多出來(lái)的可以另外弄一個(gè)紙杯，不然太滿烤出來(lái)不好看小蛋糕的制作方法和步驟,材料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g,4、拌好的蛋黃糊狀態(tài),8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細(xì)膩,離8寸活底陽(yáng)極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出里面的氣泡,7、將拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,蛋糕的制作方法和步驟。

材料：雞蛋3個(gè)，低筋面粉100g，砂糖60g，牛奶50g，玉米油50g。做法：1、蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個(gè)大碗中。2、蛋黃中放入少許糖，攪拌均勻。3、加入玉米油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。4、篩入低筋面粉，攪拌均勻成蛋黃糊。5、剩下的砂糖分三次放入，先倒入1/3，用電動(dòng)打蛋器高速攪拌。6、蛋白打發(fā)成干性發(fā)泡，提起電動(dòng)打蛋器，能立起一個(gè)彎彎的勾，就算把盆倒扣，蛋白也不會(huì)掉落下來(lái)，這種狀態(tài)就可以了。7、蛋白霜打好之后，就可以打開(kāi)烤箱提前預(yù)熱5-10分鐘，上下火，170度。8、蛋黃糊分兩次倒入蛋白霜中，分別翻拌均勻，混合成均勻的面糊，分別裝入紙杯中。9、上下火，170度，烤25-30分鐘就可以了。小貼士：1、蛋糕比較甜，寶寶最好1歲以后再食用哦。2、面糊8分滿就夠了，多出來(lái)的可以另外弄一個(gè)紙杯，不然太滿烤出來(lái)不好看

8寸戚風(fēng)蛋糕雞蛋4個(gè)，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，細(xì)砂糖60克，檸檬汁幾滴1、蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽攪拌均勻，這一步一定要做好，兩者乳化好，就是沒(méi)有出現(xiàn)油星和水油分離的狀態(tài)，一般攪拌2分鐘，2、將已提前過(guò)篩一次的面粉再過(guò)篩進(jìn)去。3、用蛋抽劃Z字型拌好不見(jiàn)干粉可以了，將2個(gè)蛋黃倒入，拌好之后再倒入另2個(gè)蛋黃，4、拌好的蛋黃糊狀態(tài)。5、滴幾滴新鮮檸檬汁到蛋清里，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性發(fā)泡，6、將1/3打發(fā)好的蛋白霜放入蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌兼切拌均勻。7、將拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，8、用同樣的手法拌均勻，拌好的蛋糕糊很細(xì)膩。離8寸活底陽(yáng)極蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震兩三下，震出里面的氣泡，9、放入已經(jīng)提前預(yù)熱到上火120度，下火140度的烤箱下層，烘烤60分鐘左。