03將切好的五花肉放入沸水鍋中，加適量料酒，兩分鐘之后撈出家常版燒肉的做法教你家常版燒肉的做法,1、原料：五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果,10、燉至湯汁收緊即可出鍋裝盤紅燒肉的家常做法,紅燒肉的家常做法主料：五花肉配料：紅燒醬油、冰糖、鹽、亞麻籽油、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、紅辣椒、味極鮮、清水步驟如下：一、五花肉帶皮切塊,家常紅燒肉怎么做。

紅燒肉的家常做法主料：五花肉配料：紅燒醬油、冰糖、鹽、亞麻籽油、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、紅辣椒、味極鮮、清水步驟如下：一、五花肉帶皮切塊。二、起鍋熱油，放冰糖炒化。三、放入調(diào)料炒香。四、放入五花肉翻炒至變色。五、倒入味極鮮醬油炒勻。六、倒入紅燒醬油炒勻。七、加入清水，沒過豬肉，中小火燉半小時(shí)。八、調(diào)入鹽炒勻。九、繼續(xù)燉10分鐘以上，收汁即可出鍋

1、原料：五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。2、熱鍋內(nèi)放入少量油。3、放入五花肉煸炒。4、五花肉變色后倒入料酒，不斷翻炒五花肉。5、最初的油不要放多，翻炒后已經(jīng)看不見油了，在這種情況下不斷翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出來。6、翻炒幾分鐘后肉中的油已經(jīng)煸炒出來了。這個(gè)過程要有耐心。7、放入冰糖。8、繼續(xù)翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。如果不喜歡吃甜的，又想肉的顏色好，可以在這個(gè)時(shí)候放入一點(diǎn)老抽提色。9、五花肉上色后倒入適量的水，放入蔥姜蒜和調(diào)料包中火慢燉。10、燉至湯汁收緊即可出鍋裝盤

01五花肉切均勻塊，蔥切馬耳塊，姜切片02鍋內(nèi)放少量油燒熱，將白砂糖倒入，大火燒，期間用勺子勻速攪動(dòng)，直到白糖融化，變成黑紅且起泡的時(shí)候放入熱水（切記放水時(shí)離鍋要有一點(diǎn)距離切不可靠太近）,這時(shí)候鍋內(nèi)會有點(diǎn)炸的感覺，要小等一下！當(dāng)鍋內(nèi)穩(wěn)定時(shí)用勺子勻速攪動(dòng)直到鍋內(nèi)糖水沸了位置停火，將糖水倒出備用！03將切好的五花肉放入沸水鍋中，加適量料酒，兩分鐘之后撈出

第一步：把切好的肉塊放入高壓鍋，加溫水至剛剛沒過肉塊。放入大蔥、鮮姜、花椒粒、大料，大火燒開，高壓鍋呲氣后，轉(zhuǎn)中小火，燒8～10分鐘，關(guān)火降溫待用；為了減少油膩，可將煮熟的肉塊用漏勺盛到盤子或碗內(nèi)備用。第二步：炒鍋內(nèi)放花生油3湯匙，5分熱時(shí)加醬油2湯匙，老抽（或生抽）醬油2湯匙，白糖或紅糖3～4湯匙，鹽適。