先說說包粽子的來歷。我在今年以前，也不道怎么包粽子，粽子餡的做法和配料更不懂，但是今年我學會了哈[可愛]我是北方姑娘，因為疫情原因，一直沒能回北方，這還是第一次在南方過端午[比心]相比北方，南方端午節的氣氛會更濃一些[撒花]在湖南農村，過端午家家戶戶有門插艾葉、包粽子、吃咸鴨蛋、艾葉洗澡等等習俗[比心]我們家已經包了三次粽子了[捂臉]，我和孩子都很喜歡吃粽子，因為老家是自己采摘的粽葉，自家的糯米，包的粽子特別香甜，怎么都吃不夠[舔屏]下面分享一下。

1、包粽子的糯米怎么調味才好吃？

先說說包粽子的來歷。每年農歷五月初五，俗稱“端午節”，據傳是中國古代偉大詩人，屈原于五月初五投汨羅江殉國的日子。當地沿江百姓聞迅馬上劃船撈救，終不見屈原的尸體，據說，死后為蛟龍所困，世人哀之，每年此日投粽子于水中，以驅蛟龍。為了寄托哀思，人們蕩舟江河上，此后才逐漸發展成為龍舟競賽，

每年的五月初五就成為了紀念屈原的傳統節日。中國民眾從此把端午節的龍舟賽和吃粽子等，與紀念屈原緊密聯系起來，成為中華民族的節日，小時候，“端午節”每一年的這一天也是母親大忙特忙、大顯身手的好時光。母親都要包上幾十斤糯米粽子給我們解饞，離“端午節”還有好幾天，超市就已經在最顯眼的位置上堆滿了糯米，糯米分二種，一種是圓粒的糯米，還有一種是長粒的糯米，母親愛買圓粒的糯米，母親說圓粒的糯米包粽子吃起來有嚼頭、勁道、軟糯如玉。

每一年的“端午節”母親為包粽子，提前一星期就開始準備了，先挑揀糯米看有沒有沙子，在用冷水浸泡，每天要換一次水，如果忘記換水糯米就餿了，泡上一星期，買新鮮的粽葉，提前浸泡，將煮好的粽葉，瀝干水分，然后準備小棗、蜜餞，一切就緒，母親終于坐下了。她先將粽葉1/3處折成漏斗’狀，在底部放一顆蜜餞，將調制好的糯米用湯勺一點兒一點兒地放進‘漏斗’里，直到‘漏斗’飽滿，再放兩顆小棗，輕輕一壓就會溢出米來，把剩余2/3的粽葉再折回來，將其包裹起來，行成錐形，然后用粽繩纏繞，緊緊系住，放在蒸鍋內，大火燒開，小火慢蒸50分鐘，

2、粽子餡的做法和配料？

您好，我是小牛，很榮幸能回答這個問題，粽子餡的做法和配料？我在今年以前，也不道怎么包粽子，粽子餡的做法和配料更不懂，但是今年我學會了哈[可愛]我是北方姑娘，因為疫情原因，一直沒能回北方，這還是第一次在南方過端午[比心]相比北方，南方端午節的氣氛會更濃一些[撒花]在湖南農村，過端午家家戶戶有門插艾葉、包粽子、吃咸鴨蛋、艾葉洗澡等等習俗[比心]我們家已經包了三次粽子了[捂臉]，我和孩子都很喜歡吃粽子，因為老家是自己采摘的粽葉，自家的糯米，包的粽子特別香甜，怎么都吃不夠[舔屏]下面分享一下：我跟婆婆學到的粽子餡做法，真的超簡單，做出來的粽子香甜又筋道一.甜粽子，也是我最愛吃的粽子1.準備2斤糯米，提前用清水泡3-4小時，記得糯米一定要提前浸泡，吃起來才更糯更筋道2.準備一碗蜜棗，沒有蜜棗也可以用紅棗代替，記得把紅棗核去掉3.準備粽葉和粽子繩就可以包了，這種餡料是最簡單的，不需要加什么調料，煮好的粽子，可以蘸一層白糖吃，我們都是直接吃的，因為蜜棗都很甜了[呲牙]二.肉粽子，這是我家老公最愛吃的做法1.同甜粽子一樣，提前把糯米泡3-4小時，泡好的糯米瀝干水分，加入食鹽，雞精，生抽，老抽攪拌均勻2.準備一塊臘肉，切成小塊，加入老抽抓拌均勻，上色3.準備幾個咸鴨蛋，把鴨蛋黃剝出來3.準備粽葉就可以包粽子了，先放一層糯米，再放臘肉和鴨蛋黃，再放一層糯米，就可以包起來了根據個人口味不同，您可以每種都少量包一些，試試口味，喜歡哪種口味，下次就可以多做些了[耶]點擊我的頭像，進入主頁，可以查看包粽子的詳細視頻教程，喜歡記得關注我哦[來看我]，我是小牛，尋找記憶的味道，每日分享一道家常美食[比心]希望我的回答可以幫助到您哦，謝謝[玫瑰]。