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本文目錄一覽

1，長(zhǎng)壽魚怎么做好吃是什么
2，福壽魚怎么做法
3，福壽魚的做法有多少種我想做好吃的
4，福壽魚怎么做更好吃

1，長(zhǎng)壽魚怎么做好吃是什么

主料長(zhǎng)壽魚1｜2條輔料蔥適量姜適量山茶油適量蒸魚豉油適量步驟1.長(zhǎng)壽魚洗干凈，去掉肚子里的黑膜，這個(gè)黑膜對(duì)身體有害。2.從中間剖開，切花刀，好入味，魚可以做湯。3.擺盤，下面鋪滿蔥絲姜絲，放上魚，上面再撒上蔥絲姜絲，一定要多點(diǎn)，不然很腥。4.鍋開后，把蒸盤放屜上蒸3分鐘，倒掉蒸出的水，澆上蒸魚豉油和山茶油，還有一個(gè)買魚贈(zèng)的蟹味鮮，沒有可以不放。忘了拍蒸鍋了。5.再蒸2分鐘出鍋，時(shí)間長(zhǎng)了，肉質(zhì)吃著會(huì)老

長(zhǎng)壽魚怎么做好吃是什么

2，福壽魚怎么做法

清蒸福壽魚材料：福壽魚1條，姜絲。（我覺得加上林蔥段、陳皮絲可能會(huì)更好味啊！）做法：其實(shí)好簡(jiǎn)單。把魚開肚洗凈，用鹽擦勻魚身內(nèi)外，擺上碟，放姜絲，之后加適量的淘大的蒸魚豉油和油。入籠猛火蒸熟5到8分鐘取出，就可以吃得啦！！！紅燒福壽魚材料:福壽魚、芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜。配料切碎。魚洗干凈后在兩面橫切幾刀，再用鹽，胡椒粉，麻油腌20分鐘。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。把魚撈出，用剩下的油把配料炒香。然后加上老干媽，陴縣豆瓣一同炒。加入上湯( 清水也可以~)。燒開后再把魚倒下去。調(diào)味:醬油、糖、雞精、醋。魚吸收湯汁后，用生粉水勾小芡即可。成品

1、爆香姜片。 2、慢火煎魚，至微黃，盛出，煎魚用的油不用盛出來。 3、由生抽、豆瓣醬、水、淀粉調(diào)好的材料（喜歡辣的可以加上辣椒醬），倒入剩下油的鍋內(nèi)，慢慢熬一會(huì)，關(guān)火的時(shí)候?yàn)⑸鲜[花。 4、把熬好的醬汁澆在魚上，成了。這是汁燒的

福壽魚怎么做法

3，福壽魚的做法有多少種我想做好吃的

魚最好的做法是清蒸。能夠保留魚本身的鮮美。很多人覺得清蒸最簡(jiǎn)單，往蒸閣上一放就好，其實(shí)誤解了。重點(diǎn)步驟如下：去內(nèi)臟洗凈。用少量（注意是少量）的精鹽內(nèi)外涂抹均勻，擺上碟。把姜、蔥切成寸長(zhǎng)的絲、段（我喜歡在魚肚子里也放上一些，味道更濃郁）入籠猛火蒸熟5到8分鐘取出剔掉去腥味用的姜絲蔥段然后灑上蒸魚專用的醬油（推薦李錦記蒸魚醬油）也可以再放上新鮮的姜絲蔥段做點(diǎn)綴熱一點(diǎn)點(diǎn)油，用勺澆淋。 OVER

只有—種

主料：　　福壽魚1條（約500克）配料：　　生姜一塊，蔥2棵，白糖半個(gè)湯匙，鹽半個(gè)湯匙，生抽1個(gè)湯匙，料酒半個(gè)湯匙。做法：　　1：福壽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，注意刮洗干凈肚紅燒福壽魚子里面的黒膜，準(zhǔn)備生姜與蔥；　　2：福壽魚身上斜劃兩刀，利于入味，用鹽涂遍全身，生姜切薄片，蔥白拍扁，蔥切小段；　　3：熱油鍋，用姜片擦鍋，爆香；　　4：擦干魚身，下油鍋，煎至金黃；　　5：翻面繼續(xù)把另外一面也煎至金黃；　　6：噴入料酒，加生抽，加白糖，放蔥白，加水（水要沒過魚身的1/2），大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮6~8分鐘；　　7：出鍋前放蔥段；　　8：醬汁不用全部煮干，留點(diǎn)醬汁蘸著魚肉吃，更加美味。編輯本段紅燒福壽魚做法二原料　　福壽魚1尾（約600克），三色細(xì)絲經(jīng)（紅椒絲、生姜絲、香蔥絲）30克，姜片10克，香蔥15克，干辣椒10克，料酒15克，精鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽5克，香醋5克，色拉油適量。做法　　1、將福壽魚被殺治理干凈，然后在魚身兩側(cè)打上花刀備用。　　2、鍋上火燒熱，用油炙鍋后，放適量的油燒熱，放入福壽魚煎至至兩面金黃色，放入姜片、香蔥、干辣椒節(jié)稍煸，淋入料酒，放入沸開水500克，調(diào)好味，待燒沸后，改用小火燒熟后，用大火燒濃湯汗。　　3、把燒熟的魚盛入盤中，撒上三絲，澆上原汁（把渣料去掉）即成。

福壽魚的做法有多少種我想做好吃的

4，福壽魚怎么做更好吃

就自己吃過的感受來言，比較喜歡-紅燒！關(guān)于如何做法上面已經(jīng)羅列出來了！選擇的話我選為：1紅燒-2糖醋-3清蒸-為最佳！

紅燒魚材料：福壽魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜。把配料切好，魚洗干凈后在魚身兩面橫切幾刀，再用鹽,胡椒粉,麻油腌20分鐘。燒熱油鍋把魚兩面煎金黃。熱油把配料爆香。配料爆香后加上老干媽,郫縣辣椒醬一同燭炒。加入上湯.(湖北人是用清水的) 。把魚回鍋調(diào)味：醬油、糖、雞精、香醋、魚吸收湯汁后,用生粉水勾小芡即可。 1.殺好的魚,要洗干凈肚子里黑黑的那層墨,然后在魚身上用刀輕輕的劃三刀,要?jiǎng)澋钠骄c(diǎn)，不能太用力,深度為2-3mm為佳,兩面都要?jiǎng)?然后放鹽腌15分鐘左右,魚肚子里要撒鹽,魚身上刀劃的口也要撒鹽,具體多少看個(gè)人喜歡什么口味,不能腌久,久了魚肉會(huì)變的粉粉的,不好吃; 切記! 2.鍋里放適量的油,等油熱了，煎魚,這個(gè)過程不要?jiǎng)郁~,動(dòng)鍋就好,煎均勻點(diǎn),5分鐘左右停火,等魚稍微涼一點(diǎn)就翻魚,注意,一定不能馬上停火馬上翻魚,等魚涼一點(diǎn)再翻,魚身上的皮才不會(huì)粘在鍋上.以煎至黃褐為佳,以黃為主. 3.煎好魚后,留鍋里,放水,以水淹沒魚身2/3為好,切姜絲,放進(jìn)去一起開火煮,加醬油,要生抽,水開后一分鐘左右翻另外一邊繼續(xù)煮,也是煮1-2分鐘就可以上鍋了,末了可以加點(diǎn)蔥.注意水一定不能多,這樣做出來的很好吃的，湯汁,姜絲,都會(huì)很好吃，舀點(diǎn)湯汁撒在飯上面，你就知道有多好吃.

清蒸福壽魚的制作材料：　　主料：羅非魚500克　　輔料：辣椒(紅、尖)25克　　調(diào)料：鹽5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大蔥15克,姜15克 [編輯本段]清蒸福壽魚的做法：　　1. 先將福壽魚洗凈取出內(nèi)臟，在魚身上打十字花刀；　　2. 將姜洗凈切成小段，放入魚身上的劃口內(nèi)；　　3. 將魚放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、胡叔粉、料酒腌制5分鐘，再放入蒸籠內(nèi)蒸8分鐘；　　4. 最后將紅椒、姜、蔥切成絲撒在魚身上；　　5. 鍋內(nèi)注少許油，油熱后淋在魚身上即可。 [編輯本段]清蒸福壽魚的制作要訣：　　1. 用刀剁出來的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；　　2. 如將大蒜去皮后放入缽內(nèi)，用棍將蒜充分搗碎后，加一點(diǎn)鹽和味精再搗，就能越搗越粘，越搗越香；　　3. 魚不可蒸太久，以免肉質(zhì)過老。