將牛肉轉移到燉鍋中，在鍋中倒入不能超過牛肉量的熱水，大火煮開,3.鍋里燒熱油，放入姜，炒干辣椒，然后放入牛腩,1.牛腩切塊，用開水焯兩次，洗凈,2.材料:將牛腩洗凈，沿牛腩經絡切成小塊，鍋中燒開水，放入牛腩中，去血水，將牛腩撈出，用冷水沖去泡沫，擦干水分,說到牛腩怎么做，最好吃的好吃是經典的茄汁燉牛腩。
1。準備食材，牛腩100g，料酒5g，醬油適量，糖適量，花生油5ml，鹽3g，雞精3g，姜10g，干辣椒3個。2.材料:將牛腩洗凈，沿牛腩經絡切成小塊，鍋中燒開水，放入牛腩中，去血水，將牛腩撈出，用冷水沖去泡沫，擦干水分。3.鍋里燒熱油，放入姜，炒干辣椒，然后放入牛腩。大火翻炒均勻，加入料酒和醬油調味上色，繼續翻炒，加水淹沒牛腩，大火慢燉。待牛腩香軟后，加鹽、糖、雞精調味，大火收汁，待湯差不多干時盛出。
食材:牛腩2斤，西紅柿4個，胡蘿卜2根，胡椒粉適量，大料、蔥、姜、八角適量。1.牛腩切塊，用開水焯兩次，洗凈。2.胡蘿卜洗凈，切塊。西紅柿洗凈，切塊。3.砂鍋加入適量開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加入少量醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，文火煨。4.燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、番茄塊和少許醬油。5.燉2小時左右，加適量鹽。6.上桌前燉30分鐘左右。
3、牛腩怎么做 好吃說到牛腩怎么做，最好吃的好吃是經典的茄汁燉牛腩。除了味道一流，營養也搭配的很好，鍋中倒入清水，放入牛肉塊，大火加熱，將牛肉塊中的血沫煮出，然后撈出用熱水沖洗干凈備用。鍋里倒油，放入姜片、八角、桂皮炒香，加入牛肉塊，加入醬油和料酒，翻炒2分鐘左右。將牛肉轉移到燉鍋中，在鍋中倒入不能超過牛肉量的熱水，大火煮開，然后小火煨1.5小時。加入土豆和番茄塊，翻勻，繼續燉30分鐘，直到湯汁變濃，牛肉酥爛，土豆軟糯。最后撒上蔥花，加入少許鹽調味。
