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1，怎樣熬骨頭湯

骨頭先用開水煮一下，把水倒掉。然后用新的開水熬，先開大火煮開，然后改小火慢慢熬。即成。注意小火煮時應保持水會紋紋的冒小泡為宜。

怎樣熬骨頭湯

2，怎樣煲骨頭湯

將大棒骨，適量的紅辣椒、生姜、八角、蔥（根據個人口味）兌清水放如沙鍋里燉，大火。大概10-15分鐘后，開鍋將煮出來的血沫之類的東西用勺舀出，反復幾次，直到湯里無漂浮物。湯開了后改用小火，跟著燉一個小時。然后再將海帶（切成片狀）放進一起煮，鹽一般也這時放，在用中火燉30分鐘即可

怎樣煲骨頭湯

3，怎么樣燉骨頭湯才更有味道

我們可以將洗凈的豬、牛、羊骨或蹄爪與冷水同時下鍋，用文火燒，使汽沸而不騰。燒煮過程中，不要中途加水，以防止蛋白質受冷驟凝，使骨中或肉中的成分不易滲出。也不要過早放鹽和醬油等調味品，因為這些東西會使肉骨內部的水份析出，加劇蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

洗凈清水下鍋,滴入幾滴白醋和料酒,這樣熬出來的湯既營養香味又濃郁!

先用大火燉開在用小火燉最后加調料

先武火，滾半小時候，文火繼續燉··

怎么樣燉骨頭湯才更有味道

4，骨頭湯怎么煲好喝

1。把骨頭買來之后，先用清水沖洗干凈。2。然后放到開水里焯一下，去掉血沫。3。接下來再用清水沖洗干凈，放冷水，倒入少量的黃酒大火燒開。4。這時就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散。再燒5分鐘左右關小火悶1小時左右就爛了。5。最后可以放鹽調味了。吃時可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些許香菜就可以了。還有一種做法 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。 4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

5，骨頭湯要怎么煮才好吃

要不膩最好就是少放點排骨，盡量把骨頭里的骨髓煲出來，然后加點蔬菜，比如紅白蘿卜，或者青菜都可以，看自己的喜好，煲湯時加點白醋，不容易流失營養和鈣質

用中炎煮久點，煮出來的湯比較鮮

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，黃酒50克，清水5公斤。 ≮美食做法≯ 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。 4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

6，大骨頭怎么燉好吃

燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。很多人都喜歡買這些大骨頭來燉湯喝，因為大骨頭中的骨汁比較多，因此燉出來的骨頭湯格外的香甜，燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。一、大骨蘿卜湯材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。做法：1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘后，沖干凈血水。2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開后再煮3分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫。4、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料。6、大火煮開，小火慢燉1小時。7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調入食鹽。二、黃豆芽大骨湯材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。做法：1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分并泡去沙子。2、豬骨用沸水煮出血水，去取后洗凈血沫。3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲。4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆。5、所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味。