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本文目錄一覽

1，荷葉卷和海帶在一起吃行嗎
2，怎樣做涼拌海帶才好吃
3，酥海帶要怎么做好吃酥海帶要哪些材料如何做酥海帶
4，如何使海帶卷久煮不爛
5，如何做日本料理海帶絲
6，海帶節怎么燒才好吃

1，荷葉卷和海帶在一起吃行嗎

荷葉卷和海帶在一起可以吃海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。

荷葉卷和海帶在一起吃可以的。海帶不能和以下食物一起食用：1.海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。2.海帶不宜同甘草同食。3.海帶+豬血會導致便秘

你不會別吃啊，吃了萬一死了呢，不吃能咋的

你好！荷葉卷和海帶在一起可以吃海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。如有疑問，請追問。

荷葉卷和海帶在一起吃行嗎

2，怎樣做涼拌海帶才好吃

涼拌海帶卷的制作材料：主料：海帶(鮮)500克輔料：雞蛋清60克,小麥面粉50克調料：醬油10克,鹽4克,味精2克,醋10克,香油2克,豆瓣辣醬15克,大蒜（白皮）15克涼拌海帶卷的特色：色美味鮮，清香爽口，略帶酸辣，佐酒下飯皆宜。涼拌海帶卷的做法： 1. 把海帶洗凈，去掉表面粘液層，去蒂、尾，用布擦干； 2. 把蛋清加面粉、精鹽、味精、調成糊狀； 3. 抹在海帶上，然后卷起用線捆緊； 4. 上籠蒸至熟爛取出； 5. 大蒜去皮洗凈，搗成泥； 6. 海帶冷卻后切片，裝入盆中； 7. 加醬油、味精、白糖、醋、辣醬、蒜泥、麻油拌勻即成。食物相克雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

怎樣做涼拌海帶才好吃

3，酥海帶要怎么做好吃酥海帶要哪些材料如何做酥海帶

酥海帶詳細制作步驟 1. 將海帶放入大盆中，加入開水浸泡，漲發；2. 漲發到5千克左右時，用清水沖洗兩遍待用；3. 將蔥切段，姜切片，大蒜剝皮待用；4. 將肥豬肉切成1 厘米寬、7 厘米長的肉條；5. 把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然后將海帶卷成直徑4 厘米的卷待用；6. 將鍋刷凈，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片、凈蒜，一共碼放3～4 層，最上一層蓋上大白菜幫；7. 然后將糖、味精、精鹽、醬油、料酒、醋、香油倒入鍋內；8. 再按鍋的大小添上湯，以沒過海帶卷為宜，然后蓋嚴鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6 個小時左右；9. 待湯快干時連鍋端下，晾涼后即可取出；10. 食用前，將海帶卷切成0.5 厘米左右的圓片，碼放在盤中，即可食之。

酥海帶要怎么做好吃酥海帶要哪些材料如何做酥海帶

4，如何使海帶卷久煮不爛

海帶是非常有營養價格又便宜的海生植物，海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。孕婦如果攝碘不足會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生后發育不良、智能低下，所以孕婦應適當吃點海帶。專家認為，由于人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發，常吃海帶有助于預防和減少頭發變白。在烹飪時先將海帶洗凈切成所需用的形狀（絲或塊），再放入開水中加少許（通常6、7滴即可）食醋煮5、6分鐘撈出，經過這樣處理的海帶無論是炒著吃拌著吃或是燉湯，都非常容易煮爛（再不會感到咀嚼困難），同時也除去了腥味，口感特別好。

5，如何做日本料理海帶絲

干海帶的泡發與保存： 1.將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水（自來水就可以，千萬不要用熱水泡）泡一夜 2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈 3.洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘后打開鍋蓋 4.涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了，用于炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲后放鍋里用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出后過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮后再涼拌味道也是又軟又脆 5.留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起卷成卷 6.將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來 7.將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存 8.吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了涼拌海帶絲的做法：主料：海帶配料：鹽、蔥、香油、蒜泥、辣椒油、芝麻、花椒粉 1.將處理好的海帶卷成卷切成細絲（卷成卷后非常好切，并且能切得很細）放入辣椒油、蒜泥（多放點好吃）、蔥末、芝麻、鹽、香油、花椒粉拌勻就可以了

材料海帶絲250克，青紅辣椒各一個，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，鹽1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙做法1.青紅辣椒去蒂去籽，切成細絲，泡入淡鹽水中10分鐘。海帶絲洗凈后待用。 2.鍋中入水燒開后，放入海帶絲，汆燙1分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。 3.將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入所有調料拌勻即可。材料干海帶100克，大蒜2頭，搗碎，熟辣椒油1湯匙，鹽11/2茶匙，姜11/2茶匙，味精3茶匙，醬油和醋各1茶匙，青蔥1棵做法1.干海帶泡溫水3小時，撈出洗凈；切成絲。大蒜搗碎，姜蔥切成末。 2.水燒開，用漏瓢盛海帶下鍋燙5分鐘；撈出瀝干冷卻。 3.將海帶倒入拌盆，下鹽，大蒜，姜末蔥末，醬油和醋，味精，辣椒油；拌勻即可。材料海帶絲，蛤蜊，生姜，香蔥，鹽，香辣油做法1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然后用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。 2、鍋中放水燒熱，把生姜切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因為湯是要蛤蜊本身的鮮。 3、偷點懶，直接在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

6，海帶節怎么燒才好吃

海帶絲用水沖一遍，加入鹽，味精，料酒，和少量胡椒腌制一會將干辣椒和蒜沫到入有適量油的鍋內，炒出香味然后將辣椒和蒜瀝出將熱油到入海帶絲內即可（海帶絲要熟的，生的要先煮一會）

干海帶——海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養品——甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質、整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。鹽漬海帶—— 一般鹽漬海帶食用前用溫水浸泡可增重3倍左右，購買時應觀察是否為海帶自有的深綠色，以壁厚者為佳。速食海帶—— 隨著海帶的營養價值和藥用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者盡量從大型超市或商場購買標簽完整、有一定品牌的海帶產品。選擇標有“QS”標志的產品購買海帶選擇標有“QS”標志的海帶產品。因為具有“QS”標志產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體系等一整套過程進行了嚴格的審核，審核通過后其生產的產品才允許銷售，因此標有“QS”標志的海帶產品比較安全。顏色不正常的海帶謹慎購買海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬干后，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過于鮮艷的海帶購買時要慎重。海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康哦。肉燒海帶材料:帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。 2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。　備注炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡并呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。椒鹽海帶材料:泡發好的海帶２００克雞蛋清２個姜片１０克蔥段３０克醬油、料酒、味精、淀粉各適量色拉油１０００克約耗５０克 椒鹽味碟１個做法１）海帶切成小方塊，用姜片、蔥段、醬油、料酒、味精腌漬入味；雞蛋清和淀粉調成蛋清糊。２）炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，將腌漬入味的海帶塊拖勻蛋清糊，下入鍋中炸至外表挺直且海帶將熟時，撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，再下鍋復炸至色呈金黃，撈出瀝油裝盤，隨椒味碟上桌即成。　備注海帶應選擇肉厚部位。涼拌海帶材料:海帶4兩（約160克）；中芹、西芹各2兩（約80克）；紅蘿卜、蝦米各1兩（約40克）；紅椒1只。做法 1）海帶用水浸洗干凈，用滾水浸至有小水泡冒出，加火煮一分鐘，取出浸凍水中五分鐘后切絲，再用鹽水煮一分鐘，放入冰格中凍十分鐘取出。 2）蝦米剁碎，加醬油和水以慢火煮浸半小時成蝦米醬油，冷凍；將中西芹、紅蘿卜、紅椒切絲。 3）將蝦米醬油淋入海帶絲和中西芹、紅椒絲中，用鹽和糖調味，伴以紅蘿卜絲食用即成。風味特點化痰火核，清熱，潤膚養顏。備注可在材料中加入水發海蜇會更好味。豆腐海帶湯材料:豆腐2塊，海帶100克；嫩姜絲1克，鹽3克，味精2克。做法 ①將豆腐切成四方形小塊，海帶切約3厘米寬條，待用。 ②鍋中加適量清水，下入海帶，用旺火煮開后，再用中火煮至海帶變軟，然后下豆腐塊，以鹽和味精調味，再煮開約3分鐘，加入姜絲，待用度開鍋，即可離火上桌。海帶拌通心粉材料:通心粉200克、海帶100克、醋50克、糖30克、紅辣椒1只、蔥1根、姜10克、鹽、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量。做法 ①通心粉用冷水浸泡2小時，撈起瀝干。 ②海帶洗凈切段再切絲，紅辣椒切絲，蔥切末、姜切末。 ③鍋內放水燒開，通心粉、海帶一起放入鍋內煮3分鐘，起鍋，用冷開水沖涼瀝干。 ④鍋上火，放少量油燒熱，把姜、紅辣椒、蔥、醋、糖，澆香起鍋放入通心粉、海帶、胡椒粉、辣椒粉、鹽、味精、油攪拌均勻即可食用。麻油炒海帶材料:海帶200克，精鹽4克，香油20克。做法 1、將海帶浸軟泡發后洗去雜質。鍋內加清水燒沸，投入海帶煮熟，撈出用清水浸涼洗凈，控干水份，切成細絲。 2、鍋內放入香油燒至七成熟時，加入海帶絲煸炒，蓋上鍋蓋略悶，加入精鹽拌勻，即可裝盤。海帶肉絲湯材料:水發海帶100克，豬肉50克，胡蘿卜25克；白油50克，味精1.5克，醬油15克，精鹽、花椒水、蔥、姜、蒜、清湯各適量。做法 ①將豬肉切成細絲，海帶洗凈，卷成卷，切成細絲。 ②蔥、姜分別切成絲，胡蘿卜去皮，切成細絲，蒜切成片。 ③用滾水將海帶絲、胡蘿卜絲焯一下，撈出控凈水。 ④器皿中加白油，燒熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片，高火1分鐘，再放入豬肉絲高火8分鐘，待肉絲變白時放入醬油、花椒水，加清湯、精鹽、海帶絲、胡蘿卜絲燒沸，撇去浮沫，調適味，加味精即可。辣拌三絲材料:粉絲1兩，水發海帶4兩，胡蘿卜3兩，青辣椒2個，蔥1根；辣椒油2湯匙，鹽，醋，麻油，味精各適量。做法粉絲用水泡開，海帶洗凈切絲，飛水瀝干水分，胡蘿卜去皮洗凈切絲，青椒洗凈去蒂切絲，蔥洗凈切段。把粉絲、海帶、胡蘿卜混合，放入鹽、醋拌勻。熱鍋下辣椒油、麻油燒熱，放入蔥、青椒爆香后，放入調拌好的粉絲、海帶、胡蘿卜中即可。海帶大根湯材料:海帶結200克、白蘿卜2根（直徑約6公分）、去皮豬五花肉1斤、昆布1段（約15公分長）、清水7杯；米酒半杯、鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。做法 1、將五花肉切片（約1.5公分厚片），川燙去血水；白蘿卜去皮剖對半再切成1.5公分厚片；昆布泡水；海帶結洗凈備用。 2、將五花肉片、白蘿卜、昆布、海帶結放入快鍋中，加入米酒半杯，待起鍋后再加鹽、胡椒粉調味，最后淋上麻油即可。海帶素肉絲材料:素肉絲半碗，干海帶約125公克，姜適量，紅椒2根；鹽1/3小匙；味素1/3小匙，醬油1大匙，醋1/2大匙，砂糖1大匙。做法 1、海帶泡水直到完全膨脹大發，取出與紅椒洗凈切絲。　　 2、姜部分切絲，部分切片。　　 3、姜片放入水中煮沸后加入海帶絲煮約3分鐘，再將海帶絲撈出沖冷水，并瀝干水分備用。 4、色拉油熱鍋后，以姜絲爆香，放入素肉絲炒一下。　　 5、加入海帶絲、紅椒炒勻，將所有調味料在此時加入調味即可。清蒸海帶材料:大片海帶兩條、九層塔半碗、糖、醋、麻油及醬油。做法 1、海帶泡水三十分鐘、從中間撕開、每五公分剪一段，再卷成一卷，擺盤放鍋內蒸十五分鐘即可。 2、蒸好的海帶上擺炒過的九層塔，再淋上糖、醋、麻油及醬油。黑輪海帶湯材料:白蘿卜一點五公斤、豆腐四塊、海帶六十克、蒟蒻兩塊、小竹輪半斤、瓠瓜干絲三兩；醬油兩大匙、糖一湯匙。做法 1、白蘿卜切長六公分寬三公分大小放入鍋中，加水兩公升，水煮至軟透。 2、豆腐切成兩塊，海帶剪成約六公分長，用瓠瓜干綁緊，泡軟。 3、小竹輪一條切成三段，蒟蒻切成四公分長、寬一公分備用。 4、待白蘿卜透軟后加入醬油及糖，依次放豆腐、蒟蒻、海帶，入味后放入小竹輪滾燙后即可。備注海帶亦可以用海帶芽代替。鹵海帶材料:海帶兩條、豆干五塊、紅菜豆六十個、冰糖一中匙、醬油半碗、姜適量切片、香菜適量、瓠瓜干絲一條。做法 1、海帶泡水半分鐘即撈起，剪約10公分左右長度，卷起后用瓠瓜干綁好備用，豆干對切，紅菜豆預先洗凈用熱水泡軟。 2、油入鍋預熱爆姜片，再倒入海帶，炸軟后撈起。 3、放入紅菜豆、醬油、冰糖、水，燜煮十分鐘，再倒入海帶、豆干，水蓋過材料，燜至收汁即可。海帶糕材料:海帶50克，蘋果250克，白糖150克；凍粉（瓊脂）10克，香精1滴。做法 1、將海帶用冷水泡發洗凈，切絲。蘋果去皮、核，切粒。 2、將海帶絲放入鍋內，加水煮軟，撈出瀝水，凍粉用清水浸泡30分鐘。 3、將鍋置火上，加入清水1000克，放入凍粉、白糖煮溶，倒入盆內放入海帶絲、蘋果粒、香精一起拌勻，涼后，放冰箱內凍30分鐘取出，切片擺入盤內，撒上白糖即成。紅燜蘿卜海帶材料:海帶、蘿卜各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。做法將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可。功效利水，消氣，減肥。