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本文目錄一覽

1，板栗去殼技巧
2，怎么剝栗子殼
3，板栗怎么去皮和殼
4，新鮮板栗怎么去殼

1，板栗去殼技巧

1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。 2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入貧內，加開水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。 3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時后用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了

板栗去殼技巧

2，怎么剝栗子殼

如果是生的，那么應該曬一曬曬剝如果是熟的，那么應該在煮之前先割一個小口，再煮，這樣應該好剝些！（以上均是我個人意見）

一、傳統法風栗殼層較硬，故需在殼外開刀切一個“十”字然后放入開水里滾約10分鐘，熄火后再讓它在鍋里浸5分鐘，加入冷水使其水溫能浸著手剝殼，這叫滾脫殼法。其二是在風栗打“十”字后，燒鑊炒干，使其爆裂后剝殼，此叫炒爆法。風栗去衣常有下列幾種： 1、把鍋水燒開，加入去殼的栗子滾10分鐘后，撤火加冷水，在暖水中浸著去衣。 2、用鍋燒猛炒至衣脆后，讓其自然冷卻再用手搓，使其互相摩擦，栗衣便很容易脫落。 3、放入油鍋里炸至金黃，撈起后脫衣。二、微波爐加熱法在將洗凈的風栗劃十字后，用器皿裝好置于微波爐中，用慢火擋加熱8－10分鐘，則去殼去衣。

怎么剝栗子殼

3，板栗怎么去皮和殼

1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鐘，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。2、將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然后把它放進盆子里面，用燒好的開水浸泡1分鐘，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。板栗是一種特別好吃的食物,深受老人小孩喜歡,但剝殼去皮卻讓人很苦惱,1、首先用刀將板栗的尾部切開；再把洗凈的板栗放入沸水中，用大火煮一分鐘，這樣板栗就很容易去掉皮和殼了。2、將板栗切成兩半，直接剝掉外殼；然后把它放進盆子里面，用燒好的開水浸泡1分鐘，這樣就能夠很容易將板栗去皮了。板栗的品種有兩個，有一種是比較大的，有一種是比較小的，大個的板栗肉非常多，但去殼比較難，個頭小的板栗，是很容易去殼的，而且口感也非常不錯，甚至比個頭大的板栗味道還要好，買完板栗之后，先不要清洗，把板栗放到案板上就可以了，然后用刀在板栗的屁股上切一下，把板栗切之后清洗干凈，放到鍋中煮一分鐘左右，這樣剝殼會更加容易一些。如果非常喜歡吃板栗，而且在板栗上市的時候，多買一些板栗存起來，這個方式剝板栗速度會快一些，我們可以把它剝開放到袋子里，然后冷凍起來，這樣保存的時間會長一些。

板栗怎么去皮和殼

4，新鮮板栗怎么去殼

硬物敲打發　　將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。　　熱水浸泡法　　生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。　　筷子攪拌法　　將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。　　冰箱冷凍法　　栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。　　微波爐加熱法　　將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。　　熱脹冷縮法　　用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。　　日光暴曬法　　把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存

栗子去殼法如下：熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。

1) 先用刀開口，最好是十字開口， 2）同冷水一起放入鍋里，旺火煮5分鐘，不可太久，不然腿外殼時里面的肉易碎 3）板栗同煮過的水加入適量冷水調成熱水，趁熱腿皮，即易除去，動作要快，要在水變涼之前去完。（煮完去掉皮的皮的，一定要保持是熱的）板栗的殼比較硬一些，沒指甲的還得小心別扎著手，沒有關系，剝板栗咱也有絕招！在板栗上橫著，記住一定是橫著，掐開一條縫，然后，用手一捏，口兒就開大了，然后，用手指把一邊的殼掰去，再把果仁從另一半皮中掰出，橫著掰，果仁不易掰碎，看，一個完整的果仁就出來了。從外殼剝出來的生板栗會有一層膜，要先用水稍微炒一下，就是放在冷水里，等燒開就撈出來，然后可以比較方便剝開了，如果個別不行用小刀或者削皮器慢慢刮就可以了，一定會很干凈的，記住不能在水里炒太久；核桃嘛，有核桃夾賣的，或者用重物敲，就是會到處亂濺，建議買核桃夾子