制作胡蘆巴橙翅的原料有:水魚翅500克、雞胸肉250克、豬肥肉50克、干紫菜水40克、蛋清3個,大白菜片煮洋芋片，辣椒炒洋芋片，洋芋片燉茄子，醋醋白菜，油煎尤加利燉豆腐豆角,下面的菜都是用肉油炒的,想做什么又好又便宜的菜，先把菜單給項目經理或者負責人看，只要他同意就OK,工人吃的大鍋菜,一個原則是每周一個葷菜，其余都是素食。
抓炒是抓炒結合，快炒。主料糊，炒透炒熟，再和醬一起炒。抓糊有兩種方法。一種是用蛋液把淀粉拌成粥糊。一種是用清水將淀粉做成粥糊。制作胡蘆巴橙翅的原料有:水魚翅500克、雞胸肉250克、豬肥肉50克、干紫菜水40克、蛋清3個。胡蘆巴橙翅的做法:胡蘆巴橙翅1。將雞胸肉和肥膘泥化開，加入蛋清和高湯，攪拌均勻制成雞肉料，魚翅用清水洗凈，加入高湯、蔥、姜、花椒，蒸2小時，取出。2.在一個大平板上抹油，把雞肉料在盤中做成12個葫蘆形狀，把海米放在葫蘆上面，蒸10分鐘取出。3.將花椒油、湯料、調料、雞料做成的三套葫蘆放入炒勺中，煨5分鐘后取出放入碗中，再將魚翅放入勺中燒開，勾芡，放在盤子中央，將葫蘆放在四周。
2、 食堂的 菜譜有哪些?工人吃的大鍋菜。，先買豬肥肉榨油。下面的菜都是用肉油炒的，大白菜片煮洋芋片，辣椒炒洋芋片，洋芋片燉茄子，醋醋白菜，油煎尤加利燉豆腐豆角。天氣熱的時候，煮點綠豆湯，確保有人稱贊你的體貼。一個原則是每周一個葷菜，其余都是素食，想做什么又好又便宜的菜，先把菜單給項目經理或者負責人看，只要他同意就OK。然后給項目部的工長和這個工人，總經理，監理部，物資部的小灶，基本上都搞定了，最后結賬的時候肯定會很開心。別說我們“臟”，我跟項目在工地上就是這么弄的。
