記者以一家燒烤攤作為調(diào)查樣本，細(xì)算燒烤攤的收入。賺錢(qián)燒烤攤賺錢(qián)嗎?江湖傳言一個(gè)燒烤攤年收入超過(guò)百萬(wàn)元，那么一個(gè)二三線城市的燒烤攤利潤(rùn)到底怎樣，我就是做燒烤的，投資五十多萬(wàn)，租的門(mén)面，做室內(nèi)燒烤，以以酒店相結(jié)合的形式存在，我認(rèn)為是可行的，在珠海有個(gè)900度，現(xiàn)在的燒烤如果堂食化，專(zhuān)業(yè)化，還是很有空間的。

1、現(xiàn)在做小本生意，擺攤賣(mài)燒烤的前景怎么樣？

我就是做燒烤的，投資五十多萬(wàn)，租的門(mén)面，做室內(nèi)燒烤。由于國(guó)家環(huán)保管理嚴(yán)格，油煙排放必須達(dá)標(biāo)，必須用帶有油煙凈化器的專(zhuān)用燒烤爐，燒烤在夏季確實(shí)很受歡迎，特別是能帶動(dòng)脾酒的消量。基本每桌喝一件脾酒很正常，外行人覺(jué)得燒烤毛利率有百分之八十，但我很客觀的告訴大家毛利率在百分之六十。像我我店每天人員工資，加水電費(fèi)，房費(fèi)需要一千五左右，

2、月工資7000，想辭職做點(diǎn)小生意，以前做過(guò)燒烤，現(xiàn)在燒烤賺錢(qián)嗎？

個(gè)人建議如下，是否合理，僅供參考：1.以以酒店相結(jié)合的形式存在，我認(rèn)為是可行的，在珠海有個(gè)900度，現(xiàn)在的燒烤如果堂食化，專(zhuān)業(yè)化，還是很有空間的。2.以擺攤的形式存在，如果沒(méi)有更好的職業(yè)方面的規(guī)劃和理想，那就不如拿7000元，因?yàn)殡S著人民生活的提高，對(duì)這種形式的高求越來(lái)越高，擺攤只能做低端客，在這基礎(chǔ)上沒(méi)有良好的規(guī)劃，會(huì)越做越難，越做越累，

3.只為了賺錢(qián)的存在，在這個(gè)基礎(chǔ)上不是不對(duì)，而是你很容易改變你的初衷，比如在食品、攤位、投入、精神上都保持在原有的初衷，那不建議沖動(dòng)型的創(chuàng)業(yè)，如果算不上創(chuàng)業(yè)，那就是過(guò)日子，就選比較輕松的一種吧。所以綜合以上建議，個(gè)人認(rèn)為創(chuàng)業(yè)需要有規(guī)劃，那怕是錯(cuò)的也行，要有目標(biāo)，那怕他不實(shí)現(xiàn)也行，要有方向，那怕他不對(duì)也行，因?yàn)橹灰阕銐蛴眯模蚁肽憔?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以改變一切、慢慢調(diào)整，

3、路邊的燒烤攤有多賺錢(qián)？

賺錢(qián)燒烤攤賺錢(qián)嗎?江湖傳言一個(gè)燒烤攤年收入超過(guò)百萬(wàn)元，那么一個(gè)二三線城市的燒烤攤利潤(rùn)到底怎樣？每月到底能賺多少錢(qián)？記者以一家燒烤攤作為調(diào)查樣本，細(xì)算燒烤攤的收入。肉類(lèi)：毛利一倍收入占大頭從業(yè)者老王說(shuō)，現(xiàn)在一斤羊肉的價(jià)格在30元左右，一斤羊肉大約可以穿30串，每串售價(jià)為2元，每天大約可以賣(mài)掉800串左右，平均毛利潤(rùn)為800元。

羊肉價(jià)格一直在漲，現(xiàn)在肉串的利潤(rùn)不高了，主要靠的是走量，有的攤子串更小，一斤羊肉能穿出40串，甚至50串。肉類(lèi)產(chǎn)品中，雞肉類(lèi)相對(duì)較賺錢(qián)，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個(gè)雞頭，而實(shí)際成本每串僅1.5元，雞架零售價(jià)為6元/個(gè)，但成本為3元/個(gè)。總體利潤(rùn)為50%，雞胗、雞心、雞脆骨也是燒烤攤上點(diǎn)單率較高的串品，一般穿好的都是5角錢(qián)一串，量大的話，4角錢(qián)一串。

在老王的菜單上，雞胗、雞心和雞脆骨都是2元一串，再加上炭火和調(diào)料等費(fèi)用，總體肉類(lèi)利潤(rùn)應(yīng)該在40%。雞翅是5元錢(qián)一串，如果你去批發(fā)市場(chǎng)自己買(mǎi)，大概是2.5元一串，雞肉類(lèi)的銷(xiāo)量每天在200串左右，毛利大約400元，青菜：利潤(rùn)六七倍在老王的燒烤攤上，除了每桌必點(diǎn)的肉串，烤蔬菜也成為許多客人桌上的配菜。老王說(shuō)，韭菜的價(jià)格為2元/斤，1斤韭菜能被裝成2盤(pán)，韭菜的成本價(jià)是1元/盤(pán)，

而在菜單上，烤韭菜的價(jià)格為8元/盤(pán)。燒烤攤上，烤豆角也是食客常點(diǎn)的一道菜，用于燒烤的豆角目前的市場(chǎng)價(jià)為3.5元/斤，2斤可以裝3盤(pán)，成本價(jià)約為2.3元/盤(pán)，售價(jià)為8元/盤(pán)，同樣，蘑菇的售價(jià)為4元/斤，2斤裝滿3盤(pán)，零售價(jià)為8元/盤(pán)。在老王的燒烤攤上，兩片薄薄的饅頭片穿在一起，售價(jià)為1元錢(qián)，至于成本，一個(gè)售價(jià)為1元錢(qián)的饅頭，可以被切成6片，一個(gè)被切開(kāi)的饅頭售價(jià)變成了3元，毛利為2元。

烤土豆的銷(xiāo)量同樣不錯(cuò)，有的烤串店一根竹扦子穿上四片薄薄的土豆片，售價(jià)為1元/串，有的將土豆片烤好后裝盤(pán)，每份的價(jià)格在5至8元不等，在老王的店里，一份烤土豆片售價(jià)5元，總共十幾片土豆，大概是半個(gè)成年人拳頭大小的土豆的量。售價(jià)1元/份的紫甘藍(lán)，總量不超過(guò)兩片葉子，而紫甘藍(lán)的市場(chǎng)價(jià)約為1.8元/斤，老王說(shuō)，在他的燒烤攤上，青菜的利潤(rùn)是最高的，可以達(dá)到成本價(jià)的六七倍。