腸粉本身是寡淡無味的，所以調制美味的醬汁就是腸粉好吃的重要靈魂所在。畢竟每個品牌的粉吸水率是不同的，做好了濃稠度合適的粉漿，才具備做出Q彈可口美味的腸粉的基礎，看到腸粉的問題，剛好來回答一下，現代快節奏的生活，小家庭想要在家制作美味的腸粉，這會使你的腸粉變得獨特也更適合自己的口味。

1、廣式腸粉是怎么做的？

用料粘米粉80g、澄粉70g、玉米淀粉10g水400g、（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）雞蛋2一3個、醬料、生抽適量、老抽適量、蒜蓉3g、鹽2g、蝦仁或是蝦米適量（也可不加）、植物油適量廣東腸粉的做法把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！雞蛋也打散成全蛋液，放一邊待用！也把蛋液淋上。

蓋上蓋子！約蒸三分鐘，表皮起汽泡，就是熟透了！用鏟板推成堆或卷成長條卷，就可以起盆，淋上醬料！可以端上桌子開吃啦！因很多朋友留言不知道醬料怎樣煮，所以此步驟是講煮最簡單的醬料：冷鍋下植物油（或是花生油），微小熱時，放入蒜蓉爆香小會兒，火不能太大！生抽入鍋，這會一定要加入點點的白開水，放點點鹽（喜歡淡口味的可以不加）、放入點點糖（不喜歡有甜味的，可以少加點）用炒鍋鏟拌勻，再加入點老抽，

（有蔥花的，這會可以加點進去了）鍋鏟要不斷地拌勻！灶火切記不可太大！小煮一會兒（就幾十秒，不到一分鐘吧！），起鍋放入小碗待用。小貼士1、米湯要時不時拌一下！鍋里要放入足夠多的水，避免干鍋哦！2.平盤每次澆米湯前，一定要先刷上植物油，用個小碗備好一小碗植物油和刷子！3、經過多次陶瓷盆和不銹鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不銹鋼盆，水量請加20%。

2、廣東人最愛的腸粉是什么原料做的？

腸粉做法了解一下！腸粉首先準備材料：糯米粉，水，鹽，生抽，耗油，玉米淀粉，澄粉，油，蝦，元貞糖，生菜，準備好后姜粘米粉倒在盆里，倒入清水攪拌，放置大約2個小時，放入鹽和油，生粉和澄粉攪拌成粉漿，準備個碗，倒入生抽，耗油，糖攪拌均勻，準備炒鍋加油燒熱，把油倒在碗中，準備個平底鍋，刷上一層油，倒入粉漿，打碎個蛋放到粉漿上，放入肉末，蝦，生菜，大火蒸大約1分鐘后取出后，叫上醬汁就可以了，

腸粉首先準備材料：粘米粉，澄粉，玉米淀粉，水，雞蛋，醬料，生抽，老抽，油，準備好后把粘米粉，澄粉，玉米淀粉放到盆中，加水，用打蛋器攪拌均勻成米湯，雞蛋打成蛋液備用，準備炒鍋加水燒熱，放上一個盤子，刷上一層油后放上一層米湯，放入蛋液，蒸大約3分鐘后看到表面起泡，就是蒸熟了，用鏟子推成長條卷后沾醬汁食用就可以了。

腸粉首先準備材料：腸粉專用粉，油，鹽，雞蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，準備好后姜香菇洗干凈切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入蘑菇炒至變軟放入生抽，倒入半碗水，燒開后倒入水淀粉，撒上蔥花后出鍋備用，將腸粉和水混合攪拌均勻，準備超過啊加水燒熱，放上一個腸粉盤子，刷上一層油，倒入兩勺腸粉水，蓋上蓋燜大約1分鐘，開蓋打上個雞蛋和青菜絲，蓋上蓋再燜大約2分鐘后雞蛋完全凝固，用刮板取出后淋上醬汁后就可以了，

3、廣東腸粉很好吃，是怎樣做出來的？

看到腸粉的問題，剛好來回答一下。因為最近一直在家待著，順帶做了幾次腸粉，而且還算是比較成功的，現代快節奏的生活，小家庭想要在家制作美味的腸粉。無需復雜的泡米磨漿，只需要購買“腸粉預拌粉”即可，配料和口味的豐富程度都可以根據自家現成的食材和自己的口味來隨意搭配！一，如果說只做腸粉一定要有什么“核心技術”的話，那一定是粉漿的濃稠度！也就是腸粉預拌粉加水量的多少！濃稠度恰好的標準是易流動鋪滿盤，同時不會掛的很厚！初次嘗試的話，建議按照200g預拌粉加370g水來調制。

親自動手小試2張后，根據狀態再進一步調節濃稠度！畢竟每個品牌的粉吸水率是不同的！做好了濃稠度合適的粉漿，才具備做出Q彈可口美味的腸粉的基礎，二、但凡提到腸粉必不可少的一定是噴香的雞蛋味！提前準備好打散的雞蛋液是第二個關鍵！三、調制醬料。腸粉本身是寡淡無味的，所以調制美味的醬汁就是腸粉好吃的重要靈魂所在！大家可以根據自己的口味來調制。