特點肉爛骨酥，甜咸略酸，健脾利水，化痰利濕鯽魚家常做法,鯽魚家常做法如下：1、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈，放點鹽和料酒，腌十來分鐘,依次全部煎好起鍋即可食用鯽魚的家常做法,鯽魚家常做法如下：1、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈，放點鹽和料酒，腌十來分鐘,如何做,家常糖酥鯽魚的做法大全視頻,糖酥鯽魚的做法：1.鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗凈后用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。
鯽魚家常做法如下：1、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈，放點鹽和料酒，腌十來分鐘。2、腌魚的時候準備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，老姜大蒜剁細，泡姜泡椒剁細，小蔥切花。3、腌好的魚用廚房紙巾擦干水份，灑上一層玉米淀粉。4、起鍋熱油，轉轉鍋，使四周都有油。油溫六成熱時，轉中小火，提起魚，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動，轉動鍋使魚均勻受熱，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起鍋即可食用
鯽魚家常做法如下：1、首先鯽魚，去鱗去肚腹洗干凈，放點鹽和料酒，腌十來分鐘。2、腌魚的時候準備作料，芹菜小米椒大蔥切粒，老姜大蒜剁細，泡姜泡椒剁細，小蔥切花。3、腌好的魚用廚房紙巾擦干水份，灑上一層玉米淀粉。4、起鍋熱油，轉轉鍋，使四周都有油。油溫六成熱時，轉中小火，提起魚，抖掉多余的淀粉順鍋邊放下去煎，不著急翻動，轉動鍋使魚均勻受熱，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起鍋即可食用
原料小鯽魚8條（約500克），海帶250克，胡蘿卜、去皮荸薺各150克，白糖、姜各20克，醬油、料酒、薄、香油、醋各30克，精鹽、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各適量。制法1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟，刮凈腹內黑膜，洗凈后瀝水；海帶泡發后洗凈；蔥切段；姜拍松；大茴香用紗布包好。2.取一砂鍋，鍋底墊上干凈碎碗塊，上鋪一層海帶，放上蔥段、姜塊，再把鯽魚整齊地放入鍋內，將大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在魚中間，海帶裹著的胡蘿卜卷放在魚上面，上放荸薺，用較寬的海帶覆其上面，再用平盤扣壓住。3.碗內放白糖、醋、料酒、醬油、香油、精鹽，加清水適量調勻，然后倒入砂鍋內，上火燒，再轉小火慢燒，待鯽魚酥透，呈醬黑色時（約需2小時）離火待涼，淋上香油及原汁即成。特點肉爛骨酥，甜咸略酸，健脾利水，化痰利濕
4、如何做,家常糖酥鯽魚的做法大全視頻糖酥鯽魚的做法：1.鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗凈后用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。2.姜切小片，蔥切長段，3.油燒沸后，把腌好的鯽魚下鍋，炸焦酥撈出。4.將鍋墊底蔑，放蔥、姜，再放入油炸好的鯽魚，上列調料和水，在旺火上燒開后，移用小火煨到魚刺酥軟為準，收干汁裝盤晾涼，5.食用時切成條，裝盤，淋香油即。
