多寶魚的膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，并且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。多寶魚原產歐洲大西洋，是優質的比目魚之一，也非常適合用來做招待客人的一道硬菜，在咱們中國則更喜歡清蒸口味的多寶魚。
感謝邀請：多寶魚原產歐洲大西洋，是優質的比目魚之一。古羅馬人還給它起了個“海中雉雞”的名字，在歐洲，由于它的肉質鮮嫩、口感清香，是用來制作魚排和魚片的上好原料。但是在咱們中國則更喜歡清蒸口味的多寶魚，多寶魚的膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，并且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。
而清蒸是最能完好保存多寶魚營養的烹飪方法之一，最重要的是，多寶魚腥味不重，最適合清蒸。多寶魚的做法多種：清蒸、紅燒、剁椒蒸多寶魚、干煎多寶魚、烤多寶魚、多寶魚湯等，以下介紹兩款多寶魚的簡單做法：一：清蒸需要食材：多寶魚一條、蔥、姜、生抽、鹽、料酒制做步驟：1.多寶魚處理干凈后在魚兩的北面劃花刀。2.用料酒和鹽先后均勻地涂在魚身上，
腌制十分鐘。3.盤子上放幾塊姜片，把多寶魚放在姜片上，最后在多寶魚身上放些姜絲和蔥絲，上蒸籠大火蒸15分鐘。4.蒸好后，去掉姜絲和蔥絲和魚水，5.新鮮的蔥絲撒在多寶魚身上，然后淋上生抽，最后再淋上熱油即可。這道菜做法和清蒸其它魚是一樣的，多寶魚魚刺少，魚肉鮮美，家里有小朋友和老人家的可以經常做來吃，也非常適合用來做招待客人的一道硬菜。
二：白芷多寶魚湯需要的食材：多寶魚一只白芷（藥店買）20克胡椒粉雞蛋鹽料酒生粉姜片制做步驟：多寶魚處理干凈后把肉切成片，魚（和酸菜魚做法差不多）然后剩下的魚頭，魚骨不要扔，2.魚片用料酒、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉、鹽攪拌均勻備用。3.熱鍋下油，下姜片爆香后下魚骨煎熟，4.在煎熟魚骨后，倒入清水和洗凈的白芷一起煮開后繼續煮10分鐘。
2、多寶魚應該怎么殺？怎么做比較好吃？
，你又調皮了，為師殺了兩條多寶魚，又被你看見了，多寶魚的品種?很多，但是身材長相都大同小異，因其頭小肚子小沒有鱗片，宰殺也相對簡單，先用菜刀把它拍暈，頭下面的側面就是肚子，割開肚子掏出內臟和魚鰓，如果吃魚片的話，直接把頭和肚子切除或者用剪刀剪掉，然后清洗干凈，第一步的宰殺就完成了。接下來第二步，根據吃法來進行改刀，是吃整魚呢還是吃魚片呢？這個得想好，因為兩者做法區別很大，
先說整魚吧，整魚的改刀相對魚片來說簡單些。整魚有兩種方法，一種是直接把魚皮扒掉，一種是只在魚身上剞花刀，整魚的吃法多是紅燒和清蒸，再說魚片吧，因我個人較喜歡清蒸吃法，所以就多說幾句清蒸的做法。做魚片也要先把多寶魚的魚皮扒掉，然后用刀在魚身中間，魚的脊骨處，劃一刀，然后從劃開處下刀，把魚肉從魚骨上片掉，兩面如此，然后得到四片魚肉，剩下的魚骨魚皮隨意處置，扔了也好燉湯也好暫且不提，
蒸鍋上火，然后把魚肉片成薄片，就像吃酸菜魚那樣的，不用上漿也不用腌制，就把魚片切好擺在盤子里，然后調制一碟味汁，根據自己口味和愛好，加入豉油、料酒，姜絲，蔥花，小米辣等等自由搭配，大火燒開水后，把魚片和盤子一起放入蒸籠，蓋上鍋蓋，三四分鐘后把盤子端出，配上味汁，趕緊吃吧配個圖，我這多寶魚有點大，臉盆大小。
