2.將準備好的腌制調料:黑胡椒、料酒、耗油醬油、姜、鹽放入洗凈的帶魚中拌勻,準備好生粉4,1、帶魚將魚塊剁碎，在魚塊上劃幾道口子(口感更好)；2、姜片、蒜、蔥適量；3.將2湯匙醬油、1湯匙陳醋、3-4塊冰糖和少許鹽攪拌成濕料,做法:1,帶魚洗凈備用,紅燒帶魚第一步。
1、帶魚將魚塊剁碎，在魚塊上劃幾道口子(口感更好)；2、姜片、蒜、蔥適量；3.將2湯匙醬油、1湯匙陳醋、3-4塊冰糖和少許鹽攪拌成濕料。做法:1。熱油中放入姜片，將魚兩面略煎，放入蒜粒和一半蔥段；如果炸好的魚皮容易粘鍋破皮，可以用廚房紙巾擦干魚皮，均勻拍上一層薄薄的粉，然后把魚放入熱油中，最后用中火炸。2.先加入1湯匙料酒去腥，再加入濕料，輕輕晃動鍋。不要翻炒；3.加水一次沒過魚，大火煮開后小火煨至水很快變干(20-25分鐘，中間把魚塊輕輕翻過來更好吃)；4.然后加入其他蔥段和青椒片，最后收汁出鍋。
2、 紅燒 帶魚怎么做 好吃?主料:帶魚500g；輔料:姜兩塊，蒜半個，芹菜一根，大蒜苗一根，小米椒三個，醬油兩勺，生抽一勺，料酒兩勺，黑胡椒適量，生粉適量，鹽適量，玉米油適量，用油兩勺。紅燒 帶魚第一步，帶魚洗凈備用。2.將準備好的腌制調料:黑胡椒、料酒、耗油醬油、姜、鹽放入洗凈的帶魚中拌勻，準備好生粉4。熱鍋放油，將咸的帶魚裹在油鍋里煎至兩面金黃，然后夾出來裝盤備用5，鍋清洗干凈后，熱鍋加熱油，放入切好的食材，倒入腌制好的帶魚汁，加點醬油，倒入適量清水，加點水。
