韭菜的收割時(shí)間，主要看韭菜的長勢和氣溫。頭刀韭菜的收割，是完全要根據(jù)韭菜的生長狀況來決定的，頭刀韭菜的根，一般發(fā)紅或發(fā)紫，而此后的韭菜因?yàn)樯L時(shí)間短，韭菜根沒有頭刀韭菜的顏色，一般都發(fā)白，頭年剛栽的韭菜，和生長一兩年的韭菜，生長狀況也不會(huì)一樣。

1、紅根韭菜種子多少錢一斤,有什么好的品種？

感謝邀請。紅根韭菜目前比較好的品種有紅根韭鮮和齊慧紅根，紅根韭鮮55元250克，齊慧紅根140元250克。紅根韭鮮利用現(xiàn)代高科技異花授粉育種技術(shù)，對韭菜體內(nèi)的抗寒因子成分含量高的中國西北部野韭菜和地方韭菜品種的提純選育而成，經(jīng)研究證明紅根韭鮮韭菜里面所含的抗寒及耐熱因子和對人類有益的胡蘿卜素、揮發(fā)性精油、含硫化合物、鋅元素及粗纖維等明顯增高增多，

具備了眾多紅根韭菜品種的優(yōu)越性，屬獨(dú)創(chuàng)品種。紅根韭鮮種植表現(xiàn)：莖紫紅色，株型高大葉片寬厚，最大單株重量可達(dá)10g，葉片直立緊湊，葉片頂部為橢圓形；株高一般在50cm－60cm，養(yǎng)根期間株高最高可達(dá)65cm左右，該品種耐熱、抗病，抗倒伏，一般4－8片葉時(shí)、32cm以上即可收割，一般年畝產(chǎn)13000kg，

適合全國各地露地及早春保護(hù)地種植。齊慧紅根韭菜齊慧紅根特點(diǎn)是新品種老口味，有原壽光獨(dú)根紅濃郁的韭香（香甜軟糯），口感更脆嫩，根更紅并且刀刀紅，莖白比其他品種韭菜還要長三到五公分，葉寬深綠堅(jiān)挺，產(chǎn)量極高（韭菜生長正常后一茬一平方可割十斤到十五斤），抗寒抗病害抗倒伏，更適合做培土育韭和韭黃種植。齊慧紅根韭菜更優(yōu)特點(diǎn)二三茬也是紅根，從葉尖看是尖的，看不出是二茬三茬韭菜，除非您自己說是二三茬韭菜，不像別品種二三茬葉尖是平的，

2、春天露地韭菜啥時(shí)候割？

春天來了，又到了吃頭刀韭菜的時(shí)節(jié)了。春天露地的韭菜啥時(shí)候割？也就是農(nóng)民小菜園傳統(tǒng)種植的露天韭菜，什么時(shí)候適合割頭一刀？我想這個(gè)問題沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，韭菜在全國廣泛種植，中國這么大，個(gè)地的氣候環(huán)境不一樣，韭菜的生長狀況就不一樣。即使同一地域，背風(fēng)朝陽的地方和空闊地的韭菜，生長狀況也不一樣，頭年剛栽的韭菜，和生長一兩年的韭菜，生長狀況也不會(huì)一樣。

所以，無法有個(gè)統(tǒng)一的收割時(shí)間，而頭刀韭菜的收割，是完全要根據(jù)韭菜的生長狀況來決定的。地溫過低，韭菜剛剛生長上來的時(shí)候，韭菜會(huì)泛黃，比較嫩，這時(shí)候收割，傷口不容易愈合，加之氣溫較低，收割后很容易造成凍害，而如果韭菜收割過晚，就沒有那么鮮嫩，也會(huì)影響下茬收割。韭菜的收割時(shí)間，主要看韭菜的長勢和氣溫，從韭菜長勢上看，要求韭菜葉片茁壯，達(dá)到7片葉左右，韭菜地上高度在30公分左右，這樣的韭菜才適合做商品韭菜。

如果韭菜地上部分只有十幾公分，長勢又不好，就沒有商品價(jià)值了，所謂氣溫，其實(shí)是韭菜生長的必要條件，韭菜從返青以后，氣溫不斷升高，一般從返青到收割，需要35天左右，最低氣溫達(dá)到七八度，高溫達(dá)到20度左右，這時(shí)候韭菜也成長了商品韭菜的需求狀況，就可以收割第一刀了。一般來說，頭刀韭菜因?yàn)樯L時(shí)間長，葉子比普通韭菜的葉子寬，也比較厚，看起來比較茁壯，

頭刀韭菜的根，一般發(fā)紅或發(fā)紫，而此后的韭菜因?yàn)樯L時(shí)間短，韭菜根沒有頭刀韭菜的顏色，一般都發(fā)白。就我們膠東地區(qū)來說，露天的頭刀韭菜，比較朝陽的地塊，一般清明前后就可以收割第一刀了，如果當(dāng)年有倒春寒，就應(yīng)該適當(dāng)拖后收割。只所有從返青到收割需要35到40天的時(shí)間，是因?yàn)榇杭練鉁剌^低，也不穩(wěn)定，韭菜生長相對緩慢，

第一刀收割之后，氣溫逐步升高，間割25至30天，可以收割第二刀。是后，天氣就完全轉(zhuǎn)暖了，一般間隔20天就可以視生長狀況收割，當(dāng)然，還要看肥水管理狀況，如果水肥水管理不當(dāng)，韭菜生長不好，每茬收割的間隔就要拉長，確保韭菜達(dá)到適合收割的狀況，收割過早，韭菜鱗莖內(nèi)無多余養(yǎng)分貯存，就會(huì)影響后面的韭菜生產(chǎn)，就一天之中來說，韭菜收割最好在清晨，因?yàn)榻?jīng)過一夜生長，韭菜品質(zhì)特別鮮嫩。