糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食。一是糯米要提前充分泡發(fā)吸足水，蒸完之后才軟乎不硬芯；二是肉餡調(diào)得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相，糯米用長(zhǎng)粒或者圓粒都可以，但一定要提前幾個(gè)小時(shí)完全泡發(fā)，這樣蒸出來才糯米而不硬；2.肉餡中略微帶點(diǎn)肥兒的很香，調(diào)料比例可隨自己的口味來調(diào)整。

1、糯米豆沙圓子怎么做？

你好，很高興回答你這個(gè)問題！輔料：1：紅豆200克2：糯米粉500克3：芝麻300克4：食用油（1桶）5：芝麻100克豆沙制作過程：1：先把紅豆提前一天浸泡（5-8小時(shí)）2：洗干凈倒入電壓鍋爛，（30分鐘）什么什么程度叫壓爛了，就是用手兩只手指能掐爛。3：把水到干，留紅豆用棍子或破碎機(jī)打爛，裝好備用，紅豆餡完成，

友情提示：買紅豆的時(shí)候挑顆粒飽滿，沒有生蟲的，浸泡過程中把不好的挑掉，這樣使紅豆餡更好吃，個(gè)人覺得加點(diǎn)鹽更合適。糯米豆沙圓子制作：1：先把溫水倒入糯米粉中，2：把自己的小手洗干凈把糯米粉拌勻。這一步要把糯米粉揉成軟硬適度，3：用搟面杖來回?fù){，然后揉成一條面條，在分成大小均勻的面團(tuán)。4：在用手或搟面干攤開，把豆沙包進(jìn)去，用手收?qǐng)A，

2、糯米丸子怎么做的啊？

感謝邀請(qǐng)！我是美食原創(chuàng)作者M(jìn)eggy跳舞的蘋果。糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食，它既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。做法并不難，兩個(gè)步驟掌握好，包你成功，一是糯米要提前充分泡發(fā)吸足水，蒸完之后才軟乎不硬芯；二是肉餡調(diào)得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相。我來分享一下糯米丸子的做法，快過節(jié)了，可以收藏一下，到時(shí)給家人客人露一手吧！【糯米蓮藕丸子】材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜制作過程：1.提前泡一碗糯米，至少要4個(gè)小時(shí)以上；豬肉餡準(zhǔn)備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點(diǎn)兒肥更香潤(rùn)，倒少許醬油和生抽調(diào)色調(diào)味，鹽少許；攪拌均勻即可；2.一截藕刮掉外皮，小蔥、姜洗凈；藕盡量選擇兩頭都封口的，干凈，藕洞里沒有受污染；3.姜切細(xì)絲，泡涼水中，一會(huì)兒只取姜水而不要姜絲；4.小蔥切末；5.藕先切薄片，再切絲，最后切碎；6.將香蔥、姜水入肉餡盆中；7.再將藕碎與肉餡混合均勻；藕碎中自含淀粉，所以無需再額外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮湯煮粥都可以；9.取一塊肉餡，左右手團(tuán)成丸子，再將丸子入糯米碗中，全身滾滿糯米，再左右手輕輕按壓結(jié)實(shí)；10.所有的肉餡都依次完成，碼放在盤子中；11.入蒸鍋中，上汽后蒸10-15分鐘就可以，看丸子個(gè)子大小來調(diào)整時(shí)間，

出鍋后撒少許香蔥末，開吃嘍。烹飪小技巧：1.糯米用長(zhǎng)粒或者圓粒都可以，但一定要提前幾個(gè)小時(shí)完全泡發(fā)，這樣蒸出來才糯米而不硬；2.肉餡中略微帶點(diǎn)肥兒的很香，調(diào)料比例可隨自己的口味來調(diào)整，我是頭條號(hào)美食原創(chuàng)作者“Meggy跳舞的蘋果”，喜歡我的菜可以點(diǎn)頭像關(guān)注我，每天都與你分享一道美食，2000多道圖文美食，視頻美食也在逐步制作中，直播美食在春節(jié)后也將開放。