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1，香菇餡餃子的做法有哪些

用料豬肉 500克香菇 500克料酒醬油蠔油蔥姜花椒大料糖香油鹽香菇肉餡餃子的做法豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份香菇肉餡餃子的做法步驟1500克香菇去根洗凈香菇肉餡餃子的做法步驟2大蔥一棵香菇肉餡餃子的做法步驟3將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用香菇肉餡餃子的做法步驟4香菇焯熟過涼水備用香菇肉餡餃子的做法步驟5將香菇剁成香菇碎香菇肉餡餃子的做法步驟6將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻香菇肉餡餃子的做法步驟7將香菇碎倒入拌好的7中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可

香菇餡餃子的做法有哪些

2，香菇餃子餡做法大全

豬肉香菇餃子的做法原料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；調料：雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量；做法：一、餡料： 1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右； 2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花； 3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；二、包餃子： 1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘； 2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子； 3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅； 4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓袱戶遞鞠郛角店攜錠毛餅邊緣旋轉，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮； 5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。三、煎餃子： 1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘； 2、平底鍋內放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；四、蘸汁：將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。

做法如下：1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；4、攪拌均勻后即可用于包餃子。

食材夾心肉香菇豆干方法/步驟首先片去肉皮再把肉切成薄皮，再切成細絲，最終切成肉丁切好的肉丁平鋪在刀板上一排排的剁剁成肉糜狀放入大的容器中豆干切成小碎丁香菇去根后切成小碎粒切好的香菇放入容器中上面灑點蔥末用手把肉餡，香菇碎，豆干碎抓勻，這樣香菇餃子餡就做好了END注意事項家常的香菇餃子餡里面也可以加點自己喜歡的配料進去，增加些口味

香菇餃子餡做法大全

3，香菇餃子餡怎么做好吃

主料鮮豬肉500g干香菇150g輔料油適量鹽適量白砂糖1勺生抽20g蠔油20g小蔥150g姜末30g 步驟1.豬肉洗干凈后，把皮割下來。2.然后把豬肉剁成。3.把小蔥與姜切成細末備用。4.香菇泡發后，也切成細末。5.把切好的香菇，小蔥，姜末一起放入肉泥中。6.加入自己喜歡的調味料，然后攪拌，就做成餃子餡料了。7.取一張餃子皮，放適量的餡料在上面。8.然后捏成一個餃子。9.如此類推，把所有的餡料與餃子皮都包完，一頓吃不完，可以放進冰箱冷凍起來，下頓再吃。10.鍋內燒開水，把餃子放進去煮，當鍋內的水再次沸騰后，倒入少許的冷水，讓水溫降下來，如此反復三次。11.當鍋內的水重新沸騰，就可以把餃子撈出裝盤開吃啦。小貼士泡香菇的水可是個小寶貝哦，把它沉淀后，取面上的汁水，倒一些在餡料里，會特別的清香，還可以把它做到湯里，炒在菜里，都能讓菜品增添鮮香的味道哦~

素餃子餡做法大全香菇餃子餡做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1812.html 樣調制出鮮美的餃子餡首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁后維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好后，先將菜汁擠壓出來置于盆中拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好后，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。最后肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀后，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。

香菇餃子餡怎么做好吃