3.鯽魚刮去魚鱗，去掉鰓和內臟，洗凈，在魚身兩側各割幾刀,12.加入適量的水煮魚，大概一碗半的水,10.加入適量的紅糖,魚肚子里的黑膜有腥味，應該也是撕掉的,6.將腌制好的瀝干鯽魚四面抹一層粉，防止煎的時候魚粘鍋,1.加入適量的醋，糖醋,用糖醋汁將魚均勻包裹，一條美味的糖醋小脆皮魚就做好了。
1。食材:鯽魚1、洋蔥1根、蒜瓣6瓣。2.輔料:植物油2大勺，鹽3克，面粉少量，紅糖5克，醋10毫升，醬油1大勺，黃酒10毫升。3.鯽魚刮去魚鱗，去掉鰓和內臟，洗凈，在魚身兩側各割幾刀。4.加鹽、醬油、黃酒腌制十五分鐘。5.將洋蔥切成段，剝下蒜瓣，切碎。6.將腌制好的瀝干鯽魚四面抹一層粉，防止煎的時候魚粘鍋。7.鍋燒熱后，倒入植物油。油加熱到七成后，加入鯽魚炒。8.用小火慢慢煎至兩面金黃。9.魚炸好后，放入蔥蒜，用底油炒香。10.加入適量的紅糖。1.加入適量的醋，糖醋。12.加入適量的水煮魚，大概一碗半的水。13.大火把魚煮熟，轉小火。煮5分鐘左右。等湯變濃，魚熟了就關火。
練習:1。清潔小鯽魚并取出內部器官。魚肚子里的黑膜有腥味，應該也是撕掉的。2.倒入料酒和鹽，腌制一小時左右。3.一個小時后，將腌制好的魚擦干凈，備用，防止油炸后濺出油花。4.鍋中倒入適量的油，將魚倒入鍋中煎至兩面金黃。5.鍋里留底油，倒入蔥、姜、蒜，然后倒入用1勺糖、2勺醋、1勺生抽、1勺醬油、2勺番茄醬調制的醬料。6.將煎好的魚放入鍋中，快速攪拌均勻。用糖醋汁將魚均勻包裹，一條美味的糖醋小脆皮魚就做好了。
3、最正宗 糖醋小 鯽魚的做法怎樣做 糖醋小 鯽魚1。清洗魚，2.魚加適量鹽，腌制半小時以上。3.拿著鍋，加油，多放點油，就不會粘鍋了，4.中火煎至微黃，翻面微黃。盛，5.鍋里放適量清水，醋，紅糖，糖的量可以根據口味加，煮開。6.加入魚，幾片姜，少許鹽和少許料酒，小火煨，不要蓋鍋。7.最后火收汁。
