京水菜對土壤的要求并不嚴格，但京水菜產于土層深厚、質量較好的壤土中,京水菜是一種外觀新穎、礦物質豐富、營養豐富的蔬菜新品種，也被稱為“白干千金京水菜”、“水晶料理”,京水菜喜歡涼爽的氣候,京水菜別名水菜、京菜、絲菜、千斤菜、水菜、水晶萊，它們是十字花科蕓薹屬黍子。
一種兩年生草本植物，其產品為綠葉和白色葉柄。外觀介于不結球白菜和花葉芥菜(或北方芥菜)之間，口感和風味與不結球白菜相似。你可以吃蔬菜幼苗，折斷芽植物，或收獲整株植物。良好的適銷性。水晶菜喜歡寒冷的氣候，最好生長在平均溫度18-20℃，日照充足的地方。10度以下生長緩慢，不耐高溫。像肥沃疏松的土壤，生長期需要更多的水分，但不耐澇。
京水菜是一種外觀新穎、礦物質豐富、營養豐富的蔬菜新品種，也被稱為“白干千金京水菜”、“水晶料理”。它是十字花科蕓苔屬的一個亞種。它是一種兩年生草本植物，其產品是綠葉和白色葉柄。外觀介于不結球白菜和花葉芥菜之間，口感和風味與不結球白菜相似。
3、水白菜的生活習性京水菜別名水菜、京菜、絲菜、千斤菜、水菜、水晶萊，它們是十字花科蕓薹屬黍子。根系淺，圓錐形主根，須根發達，再生力強，苗期生長緩慢，葉子呈齒狀，深深地分裂成羽毛，綠色，白色，細長，圓形，有淺槽。營養生長期為短莖，葉子叢生在短莖上，該植物具有非常強的分枝能力，每個葉腋都可以以重疊的方式萌發新芽，以擴大植物。單株葉片數100 ~ 300片，單株重量可達3 ~ 4公斤，京水菜喜歡涼爽的氣候。適宜生長溫度白天為12 ~ 23℃，夜間為10℃，溫度超過25℃，長勢差，品質差。京水菜對土壤的要求并不嚴格，但京水菜產于土層深厚、質量較好的壤土中，京水菜適合生長的pH值為5.5 ~ 7.0。京水菜喜肥，不耐瘠薄，對光照強度要求不高，因為京水菜葉子多，蒸騰量大，需水量大，所以要經常澆水，保持土壤濕潤。
