京水菜對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，但京水菜產(chǎn)于土層深厚、質(zhì)量較好的壤土中,京水菜是一種外觀新穎、礦物質(zhì)豐富、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜新品種，也被稱為“白干千金京水菜”、“水晶料理”,京水菜喜歡涼爽的氣候,京水菜別名水菜、京菜、絲菜、千斤菜、水菜、水晶萊，它們是十字花科蕓薹屬黍子。
一種兩年生草本植物，其產(chǎn)品為綠葉和白色葉柄。外觀介于不結(jié)球白菜和花葉芥菜(或北方芥菜)之間，口感和風(fēng)味與不結(jié)球白菜相似。你可以吃蔬菜幼苗，折斷芽植物，或收獲整株植物。良好的適銷性。水晶菜喜歡寒冷的氣候，最好生長(zhǎng)在平均溫度18-20℃，日照充足的地方。10度以下生長(zhǎng)緩慢，不耐高溫。像肥沃疏松的土壤，生長(zhǎng)期需要更多的水分，但不耐澇。
京水菜是一種外觀新穎、礦物質(zhì)豐富、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜新品種，也被稱為“白干千金京水菜”、“水晶料理”。它是十字花科蕓苔屬的一個(gè)亞種。它是一種兩年生草本植物，其產(chǎn)品是綠葉和白色葉柄。外觀介于不結(jié)球白菜和花葉芥菜之間，口感和風(fēng)味與不結(jié)球白菜相似。
3、水白菜的生活習(xí)性京水菜別名水菜、京菜、絲菜、千斤菜、水菜、水晶萊，它們是十字花科蕓薹屬黍子。根系淺，圓錐形主根，須根發(fā)達(dá)，再生力強(qiáng)，苗期生長(zhǎng)緩慢，葉子呈齒狀，深深地分裂成羽毛，綠色，白色，細(xì)長(zhǎng)，圓形，有淺槽。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為短莖，葉子叢生在短莖上，該植物具有非常強(qiáng)的分枝能力，每個(gè)葉腋都可以以重疊的方式萌發(fā)新芽，以擴(kuò)大植物。單株葉片數(shù)100 ~ 300片，單株重量可達(dá)3 ~ 4公斤，京水菜喜歡涼爽的氣候。適宜生長(zhǎng)溫度白天為12 ~ 23℃，夜間為10℃，溫度超過25℃，長(zhǎng)勢(shì)差，品質(zhì)差。京水菜對(duì)土壤的要求并不嚴(yán)格，但京水菜產(chǎn)于土層深厚、質(zhì)量較好的壤土中，京水菜適合生長(zhǎng)的pH值為5.5 ~ 7.0。京水菜喜肥，不耐瘠薄，對(duì)光照強(qiáng)度要求不高，因?yàn)榫┧巳~子多，蒸騰量大，需水量大，所以要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。
