講起徐聞風(fēng)味小食，不能不提到扁粽，徐聞人做粽幾成日常便飯。廣東湛江徐聞好吃的太多了，今天就簡(jiǎn)單介紹幾種…腌粉涼拌粉徐聞的涼拌粉，俗稱腌粉，以香，酥軟，涼的特別而聞名，最有口碑的要數(shù)邁陳鎮(zhèn)所產(chǎn)的粉絲，可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二，后來(lái)到了明朝，湯顯祖被貶徐聞，經(jīng)肇慶遇到憨山和尚，兩人結(jié)為知己，南下時(shí)，憨厚山大師專門(mén)把端州扁粽送給湯顯祖做干糧，于是，扁粽流傳到了徐聞。

1、廣東湛江徐聞?dòng)?a href="/tag/574651.html" target="_blank" class="infotextkey">什么好吃的？

廣東湛江徐聞好吃的太多了，今天就簡(jiǎn)單介紹幾種…腌粉涼拌粉徐聞的涼拌粉，俗稱腌粉，以香，酥軟，涼的特別而聞名，最有口碑的要數(shù)邁陳鎮(zhèn)所產(chǎn)的粉絲，可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二。八寶飯徐聞縣八寶飯當(dāng)然也有自己的特色，不僅其名吉利，還因其美味可口，八寶飯分有甜、咸兩種，甜的主要原料糯米、紅棗、薏米、蓮子、豆沙、冬瓜糖、鴨蛋、白糖等八種，咸的主要原料有占子米、臘肉、蝦米、等八種。

2、徐聞機(jī)粽怎樣做比較好吃？

講起徐聞風(fēng)味小食，不能不提到扁粽，徐聞人做粽幾成日常便飯，而且曾有專門(mén)裹粽的村子,名叫“粽鋪村”。扁粽是如何來(lái)的？相傳扁粽原是不扁的，宋朝時(shí)，包公曾在端州（肇慶）任知府,曾因一疑案,審過(guò)粽子,粽子不會(huì)講話,包公就讓皂隸把粽子打扁了。后來(lái)到了明朝,湯顯祖被貶徐聞,經(jīng)肇慶遇到憨山和尚,兩人結(jié)為知己,南下時(shí),憨厚山大師專門(mén)把端州扁粽送給湯顯祖做干糧,于是,扁粽流傳到了徐聞，

徐聞扁粽分兩種,一種是大米,一種是糯米。大米、糯米都是經(jīng)過(guò)精選，內(nèi)中餡料用的是蝦米、瘦肉、五花肥肉，蒸好的扁粽,味道可口,油而不膩，特別是趁熱吃,更是另一般滋味。徐聞扁粽有多個(gè)鋪頭,但最有名的是古城賓樸東門(mén)頭一戶姓郭的人家的粽鋪,為徐聞之最，而且這祖?zhèn)髑伤囈呀?jīng)五六代100余年，主人家因粽而成名,號(hào)為“綁?mèng)辗健薄?/p>

粽香不怕巷子深,徐聞人最喜歡到這里吃粽，移居境外的徐聞人一回到家鄉(xiāng)探親,除了飽吃一頓外,還訂制數(shù)十個(gè),帶回到境外。徐聞還有一種粽子,是在端午時(shí)才做的,而且城鄉(xiāng)都在自家制作,用的不是粽葉,而是野外的日導(dǎo)勒葉,那種味道非常特別，端午節(jié)的粽子是蜆?biāo)疵佐?很香,是醮著糖粉吃的，在鄉(xiāng)下,農(nóng)民家庭平常做粽,稱作笠,有鴨母形和方匣形，小孩子們帶著它去坡放牛當(dāng)午餐。