謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味，去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉。

1、湖北特產(chǎn)魚糕怎么做才好吃？

謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下！1.選用2.5公斤左右的草魚，這么大小的草魚肉質(zhì)很嫩，最適合做魚糕，

黃酒2勺、食鹽7克。2.配料有：肥豬肉60克、三個(gè)雞蛋（蛋黃蛋清分離）、生粉70克、姜末15克、蔥白末20克，3.草魚先去頭、去皮，再一分為二去掉魚刺。去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉，4.處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味。

5.肥豬肉先切成細(xì)條再切成丁，草魚肉也是，先切條后切丁，草魚的和肥肉丁配上姜末15克和蔥白末20克，用刀剁碎（這里其實(shí)也可以用攪拌機(jī)，但是朋友更喜歡用刀剁，這樣雖然費(fèi)時(shí)，據(jù)說口感會(huì)更好）.6.當(dāng)肉丁變成肉糊時(shí)就可以備用了，肉糊放入碗中，放入三個(gè)雞蛋清，食鹽7克，生粉70克，用勺子攪拌均勻。7.再加入170克的清水，用勺子同方向攪拌半個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候魚肉變得軟糯即可，

2、水發(fā)尤魚怎么做才好吃？

你好！我是瑩瑩，很高興回答你的問題：水發(fā)魷魚怎么做才好吃？其實(shí)，瑩瑩也特別喜歡吃魷魚，就是因?yàn)轸滛~的口感Q彈、味道鮮美！每次瑩瑩出去吃小海鮮，魷魚都是必點(diǎn)的。當(dāng)然魷魚有很多做法，有鐵板魷魚、干鍋魷魚、蔥爆魷魚，其中瑩瑩最喜歡的還是蔥爆魷魚，因?yàn)槭[爆魷魚更能原汁原味的保留魷魚本身的鮮美，加上蔥的味道，一口魷魚一口蔥，鮮香味道刺激著你的味蕾，一個(gè)字“爽”，

好了，瑩瑩說了這么多，也介紹一下做法。蔥爆魷魚的做法我們先準(zhǔn)備一下食材：水發(fā)魷魚2條、香菜數(shù)支、蔥、姜、蒜、鹽和醋各1小匙、麻油2小匙、高湯2大匙、太白粉2小匙、酒2大匙制作方法：1.魷魚身上切縱橫刀口，再切片，入滾水中燙30秒取出2.蔥、姜切絲，蒜頭切片3.起油鍋，略炸魷魚后，將油瀝乾，油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜4.加入香菜，把高湯、鹽、酒、太白粉調(diào)勻后倒入勾芡，再加入魷魚5.待湯汁略滾后即可盛盤希望瑩瑩的回答能夠幫助到你！。