它是一種傳統(tǒng)食品，由面粉混合南乳、豬油、糖和其他配料制成,腐乳是中國(guó)早餐常見的配菜,南乳和腐乳的區(qū)別主要有三點(diǎn):1,南乳是廣東一種用芋頭做的紅色腐乳，與腐乳不同,中國(guó)北方方人也將江浙一帶生產(chǎn)的腐乳稱為“南乳”，實(shí)際上是“江南腐乳”的簡(jiǎn)稱，并非南乳,南乳是用紅曲發(fā)酵的，腐乳是用鹽腌制的。

腐乳是中國(guó)早餐常見的配菜。很多省份都有生產(chǎn)，但是不一樣。比如蘇州的腐乳，黃白相間，口感細(xì)膩；北京的腐乳紅紅甜甜的；四川腐乳是辣的。在湖南，因?yàn)榕吕匣?伏)所以叫貓奶。通常腐乳是用毛霉發(fā)酵的，包括毛霉菌、毛霉菌、毛霉菌、根霉，如華根霉，但克東腐乳是用微球菌發(fā)酵的，武漢腐乳是用枯草芽孢桿菌發(fā)酵的。南乳是廣東一種用芋頭做的紅色腐乳，與腐乳不同。中國(guó)北方方人也將江浙一帶生產(chǎn)的腐乳稱為“南乳”，實(shí)際上是“江南腐乳”的簡(jiǎn)稱，并非南乳。除了用南奶做燉菜，脆脆的南奶骨頭和南奶炸雞翅也很有名。

南牛奶又叫紅豆腐，是由紅酵母發(fā)酵而成的豆腐。表面紫紅色，內(nèi)部杏黃色。吃起來有肥肉和酒香，還有點(diǎn)甜。南方牛奶有瓶裝和瓶裝包裝。有人喜歡用瓶裝的，說是香的。其實(shí)優(yōu)質(zhì)的南奶一定有這樣的風(fēng)味。南如制作的美食中，順德特產(chǎn)大良朱砂最受歡迎。它是一種傳統(tǒng)食品，由面粉混合南乳、豬油、糖和其他配料制成。云浮有名的特產(chǎn)南奶花生也很好吃，更是飲用的佳品。

南乳和腐乳的區(qū)別主要有三點(diǎn):1。外觀不一樣。南乳外觀為紫紅色，內(nèi)部為杏黃色，而普通腐乳外觀為白色，內(nèi)部為淡黃色。2、不同配件的制作。南乳是用紅曲發(fā)酵的，腐乳是用鹽腌制的。3，味道不一樣。南方牛奶吃起來甜，腐乳吃起來咸，好吃。

南乳又名紅豆腐、紅方，是一種由紅酵母發(fā)酵而成的豆腐。表面紫紅色，內(nèi)部杏黃色，吃起來有肥肉和酒香，還有點(diǎn)甜。南乳以優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，輔以紅曲和紹興酒，經(jīng)復(fù)合發(fā)酵精制而成，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，滋味醇厚，具有健脾開胃的功效。南方牛奶有瓶裝和瓶裝包裝，有人喜歡用瓶裝的，說是香的。其實(shí)優(yōu)質(zhì)的南奶一定有這樣的風(fēng)味，南如制作的美食中，順德特產(chǎn)大良朱砂最受歡迎。它是一種傳統(tǒng)食品，由面粉混合南乳、豬油、糖和其他配料制成，正宗的廣州特色美食，如咸煎餅、雞蛋糕等，也是用南乳作為重要的調(diào)味材料。中國(guó)南牌花生和嶺南名菜南奶花生，不僅味道鮮美，而且吃多了也不會(huì)上火，是飲用的絕佳零食。