第五步，將牛肉條的湯汁瀝干，放入有錫紙的烤盤，烤箱提前預(yù)熱180度,牛肉蛋白質(zhì)含量高，但脂肪含量低,牛肉片泡半天以上(中間攪拌幾次),將新鮮牛肉切成手指大小,5.時間到了牛肉干拿出來就可以吃了,1，牛肉干可直接食用，清蒸或油炸,2.牛肉是中國第二大肉類食品，僅次于豬肉,牛肉干一般是用牛肉等調(diào)料腌制的肉干。
1，牛肉干可直接食用，清蒸或油炸。2.牛肉是中國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，但脂肪含量低。味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中驕傲”的美譽。牛肉干一般是用牛肉等調(diào)料腌制的肉干。含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，不僅保持了牛肉的嚼勁，而且保持時間長。
食材:牛筋、蔥、姜、蒜。步驟:步驟1，牛肉泡水去血；第二步，鍋中倒入適量清水，放入蔥、姜片、八角、花椒、香葉和1茶匙料酒；煮開小火燉1小時；第三步，讓燉好的牛肉冷卻，然后切成1.5厘米左右的條狀；第四步，將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1勺鹽、2勺糖、1/4勺花椒粉、1/4勺五香粉、2勺水和適量辣椒，攪拌均勻。牛肉片泡半天以上(中間攪拌幾次)。第五步，將牛肉條的湯汁瀝干，放入有錫紙的烤盤，烤箱提前預(yù)熱180度。
3、 牛肉干最簡單做法牛肉干最簡單的做法:食材:牛肉3斤左右，油適量，辣椒粉適量，糖不到半勺，孜然粉3-5勺，醬油5勺，姜5片，胡椒粉一把，鹽適量，料酒5勺。做法:1，將新鮮牛肉切成手指大小。2.把水燒開，把姜片和牛肉放進(jìn)去，焯水去腥，這樣肉會稍微結(jié)實一點，如果看不到血，就在冷水中撈出來，沖洗干凈，晾干。3、熱鍋冷油，加一把辣椒炒，然后撈出辣椒，放入牛肉翻炒，剩下的調(diào)料放在一起，翻炒至收汁，方便入味，4.烤箱150度，預(yù)約15分鐘，烤盤上放一張錫紙，把牛肉條排好。正面烤20分鐘，中途翻面，背面烤20分鐘，如果喜歡干點或者濕點，可以自己增減時間。5.時間到了牛肉干拿出來就可以吃了。
