提起爆米花，大家不僅想到的是香甜可口的袋裝的米花，更值得人們懷念的尤其是八九零后的老一輩們率先想到的就是那擁有巨大危機的“爆米花機”了。爆米花機的蓋子可不是普通咱們家用的那種，而是經過與爆米花機口對稱設計的，當感覺爆米花機里面的玉米已經熟了的時候就可以打開爆米花機的鍋蓋了。
1、老式爆米花機怎么爆才好吃，有什么技巧？
提起爆米花，大家不僅想到的是香甜可口的袋裝的米花，更值得人們懷念的尤其是八九零后的老一輩們率先想到的就是那擁有巨大危機的“爆米花機”了。這天，當我走在回家的路上突然聽到一聲巨響！嚇得我一哆嗦！說時遲那時快，我立馬就增強了視覺引擎系統，果然，只在那眨眼之間我就注意到了一位看似年近60歲的大爺正坐在那里裝什么東西呢。
經我高速旋轉的眼睛突然看到了一個…媽呀！這是啥子？胖悠悠、黑乎乎的跟個炸彈一樣，難不成國家允許私人制造武器了？仔細想想這個跟炸彈一樣的東西到底是什么？耐不住性子的我上去就來一句：你這是干啥呢？奧，小伙子，你是要爆米花嗎？爆米花？我說你這黑古琉球的東西是什么？大爺：這是爆米花機，炸米花的，哦…原來這家伙是用來做米花的，那它為什么炸的這么響呢？隨后經過筆者一番的盤問，炸米花的大爺說，之所以爆米花機在爆炸玉米的那一刻能這么響，是因為玉米等許多谷物雜糧在里面受到了高溫，從而逐漸膨脹起來，當時因爆米花機鍋爐經過外界明火的不斷燒烤從而使滴水不漏的鍋爐內部產生了巨大的壓強，而里面玉米也因水分子受到高溫而不斷蒸發從而膨脹了玉米。
但當時在里面的玉米還是比軟的，且水分子因為鍋爐內的壓強從而讓玉米粒的內在達到了恒壓的地步，這時去打開爆米花機是一件比較危險的事，所以以后這種古試爆米花機還是交給專業人員來操作。當感覺爆米花機里面的玉米已經熟了的時候就可以打開爆米花機的鍋蓋了，爆米花機的蓋子可不是普通咱們家用的那種，而是經過與爆米花機口對稱設計的。
其牢固和厚度也足以達到抵消爆米花機內部瞬間爆發的威力，開蓋時一定要注意，需要借用工具來撬開鍋蓋（不能徒手開）。接下來就是“砰…”的一聲巨響！然后里面的玉米原本在內部持續高溫時已經與鍋爐內部壓力達到了平衡階段，當鍋蓋被打開時，鍋內的壓力瞬間下降，而玉米內的壓力則瞬間爆發！從而就與鍋內的氣體產生了巨大的聲音，而玉米也因爆炸而開花，
說著，我手中的一包米花也見底了，只能說一句：真香！其實爆米花機這個東西并沒有什么訣竅，你要是說它有，那就是如何使用它了。雖然操作爆米花機的工作有點危險，但是原理與步驟也是非常簡單，一般看師傅做再練幾遍就能學會，沒什么神秘訣竅，而且如很多今新的爆米花機已經在市場上就能買的到，而且操作起來也挺簡單，而且其安全性也要高于傳統爆米花機。
2、小時候都有哪些好吃的？
我小時候，還是一個吃不飽肚子的年代，只有盼著過年才能吃點好的，肉喳。豬肥油煉過后剩下的喳子，拿一塊放到嘴里吃著，那叫一個香，麻食，把紅薯煮熟，和面和在一起，加糖，切成小條，用油炸過，甜甜的，軟軟的，爽口，干干，面和好，趕成片，切成夌形，加上芝麻，用油炸過，脆，香。紅燒肉，把肉皮一面，涂上柿子，用油炸過，好吃不膩。
