地瓜條，炸地瓜條的做法步驟圖炸地瓜條怎么做好吃

來源：整理時間：2023-05-21 04:18:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，炸地瓜條的做法步驟圖炸地瓜條怎么做好吃

用料主料地瓜500克淀粉50克面粉50克輔料白糖1湯匙雞蛋1個鹽適量炸地瓜條的做法1.地瓜選紅心的比較好吃2.去皮切條洗凈表面淀粉，加1湯匙白糖攪一攪，靜置十分鐘。3.面粉加淀粉拌勻，打入一個雞蛋，再加小半勺白糖，適量鹽。4.加水，攪成稍稠點的面糊，以能掛住地瓜為準(zhǔn)。5.筷子夾起地瓜條蘸上面糊。6.放入事先燒到六成熱的油鍋，中小火，不要急于翻面，等定型后再翻面，避免脫殼。7.表面金黃膨起，即表示已經(jīng)熟透。就可以撈出濾油了。趁熱吃最好吃了。

炸紅薯片的做法1.準(zhǔn)備紅薯三個2.將紅薯連皮清洗干凈，也可以去皮，切成薄片3.加入1小勺植物油4.然后拌勻，讓每一塊紅薯片都沾上油5.空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘6.將薯片倒入炸鍋的炸籃內(nèi)7.入炸鍋炸8分鐘8.8分鐘后，將炸籃取出，用快筷子拌一下紅薯片9.再放回炸10分鐘，至紅薯片變干變脆，然后倒出，再炸下一籃將全部炸好的紅薯片全部倒入炸籃內(nèi)10.加入少許鹽11.再加入1小勺孜然粉12.然后拌勻13.再次放入炸鍋內(nèi)炸3分鐘14.最后取出即可食用

炸地瓜條的做法步驟圖炸地瓜條怎么做好吃

2，紅薯條怎么做

首先，秋天收獲的地瓜，是不能立即就那來做地瓜干的。因為鮮地瓜含的淀粉多，做出來的比較面，味道差。因此地瓜首先要經(jīng)過窖藏一段時間。在窖藏的過程中，地瓜內(nèi)部的淀粉會轉(zhuǎn)化成多糖，這樣的地瓜不論煮著吃還是烤著吃，都是非常粘軟香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。洗凈去皮蒸煮，這些都是基本的工序。以前也有不去皮直接煮，煮好了再剝皮的。蒸煮的火候是個學(xué)問，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。　　第二，煮好的地瓜切片或者切條，然后就要晾曬。過去經(jīng)常是用樹枝穿起來掛在樹上的。現(xiàn)在很少這么曬了，都是放在網(wǎng)架或者竹匾上攤開晾曬，曬幾天就要翻個，反復(fù)晾曬。　　為了保證產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量，遇到大風(fēng)天氣需要用塑料布或者紗布罩著，防止風(fēng)沙塵土。曬到一定程度，地瓜干基本成型了。　　很多沒見過這種地瓜干的人，第一次見了白霜，總以為是地瓜發(fā)霉長毛了。其實地瓜干如果發(fā)霉長毛，都是綠色棕色的毛。聞起來也有一種酸腐的味道。只要有溫差存在，地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干曬制成型采用恒溫保存，就很少出霜了。因此做一點也不上霜的地瓜干反而更不容易。　　以前沒有條件，地瓜干做好了只能放在通風(fēng)溫度較低的地方晾著，否則地瓜干很容易發(fā)霉。但是這樣晾時間長了，地瓜干就失去了柔軟的特點，變得硬梆梆的，很費牙，吃前需要蒸一蒸。但是現(xiàn)在有了冷庫和真空殺菌包裝技術(shù)后，地瓜干可以很好的保存，甚至放一年都不會有問題啦。

炸紅薯條的做法原料：紅薯、清水、鹽、油。做法： 1、將紅薯洗凈切成約一厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽里面浸泡約兩小時； 2、將薯條瀝干水分，平鍋放入約一厘米厚的清油燒至八成熱再下薯條炸至焦黃起鍋； 3、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然（茴香）粉。這個薯條可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品，味道一點不比肯德基差，不信大家試試看。

紅薯條怎么做

3，怎么做紅薯條

紅薯條油炸的話，很簡單，紅薯切成條放進(jìn)鍋里，炸得全身金黃就可以出鍋，喜歡吃甜得，還可以蘸糖吃，也可以蘸沙拉醬千島醬。也可以用烤箱烤制紅薯條，熱量就低多了，但是同樣美味呀。?紅薯、玉米面粉、黑胡椒、辣椒粉少許（不愛吃辣的可以不放辣椒），橄欖油、鹽適量制作方法第一步：清洗干凈紅薯，然后去皮切成條，放在冷水中泡40分鐘，這一步很重要，泡水可以防止紅薯條變色，另外，也可以解析除紅薯里的淀粉。然后撈出來，用廚房至今抹干表皮，放入玉米粉內(nèi)，讓紅薯條全身均勻地裹滿玉米粉。?第二步：預(yù)熱烤盤，210度，預(yù)熱20分鐘，事先在烤盤上鋪上錫紙。第三步：將裹滿玉米粉的紅薯條放入烤盤，用刷子在紅薯條上刷滿橄欖油，記得撒上黑胡椒或者辣椒粉。第四步：烤30分鐘。看見紅薯顏色變色，表皮有點泛白既可。?第五步：紅薯烤好后，可以撒一些鹽在薯條的表面，也可以什么不放，覺得很好吃。或者蘸著醬吃，酥脆的紅薯條，甜中帶咸味，實在是追劇的完美排擋。?有的朋友還喜歡撒上其他的食物，比如芝麻，堅果等，味道很不錯的，

材料中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量做法1.蕃薯削皮切成長條備用。2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鐘，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，并讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。材料中型地瓜1條，沙拉油2杯，花生油1杯，細(xì)砂糖150公克，鹽少許做法1.地瓜洗凈擦干削皮后，切成大小一致的粗條備用。2.熱鍋，放入沙拉油及花生油燒熱至170℃，將作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝干油份。3.裝盤后立即灑上細(xì)砂糖及少許的鹽調(diào)味即可。材料地瓜100公克，低筋面粉50公克，乳酪粉10公克，鹽適量，蕃茄醬適量做法1.將地瓜洗凈并切粗條狀，泡入冷水中去除多余淀粉后撈起并瀝干水份備用。2.低筋面粉、乳酪粉分別過篩后，混合均勻放入盤中備用。3.將作法1的地瓜條均勻沾裹上作法2的面粉后，再用篩網(wǎng)篩除多余的粉備用。4.熱一油鍋，待油燒熱至160℃后，將作法3的地瓜條放入鍋中油炸軟后，再將油燒熱至190℃，將地瓜調(diào)炸酥后撈起瀝干油備用。5.再撒上適量的鹽即完成，食用時亦可沾蕃茄醬。

怎么做紅薯條

4，如何做出好吃的紅薯條

說實話！炸薯條是最好吃的！小火油炸，裹上細(xì)辣椒面！ OK！！

老北京蜜汁紅薯條兒的做法：將紅薯去皮，切成1厘米寬3厘米長的條，放入冷水里浸泡（冷水里放一點點鹽）。浸泡3分鐘后撈出，放入盆中瀝干水分，然后撒一些玉米干淀粉，讓淀粉薄薄的均勻裹在紅薯條上備用。炒鍋放油（油要寬一點），待到油溫6成熱時放入紅薯條，把紅薯條炸熟，撈出后待到油溫7-8成熱時再復(fù)炸一次，炸到外皮有一層酥脆的硬殼后撈出備用。另起鍋，鍋中放入水和白糖（按照一份水兩份糖的比例），進(jìn)行炒糖，糖炒到起泡，挑起來能拉成絲狀，放入紅薯條迅速翻炒，等到紅薯條均勻的裹上糖后立即出鍋裝盤，然后撒上炒好的芝麻即可食用了。這是一道地道的北京小吃，我小時候媽媽經(jīng)常給我做。口感很好，外酥里嫩，香甜可口。

主料：紅薯　　輔料：蒜茸、面包糠、青紅尖椒　　調(diào)料：鹽、胡椒粉、雞精、干淀粉　　漁家紅薯條是中國菜系蘇菜菜系中很有特色的菜式之一,漁家紅薯條以面包為主要輔料,烹飪以油炸為主,口味偏辣。　　烹制方法：　　1、將紅薯洗凈、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控干水分后均勻粘上干淀粉，青紅尖椒切條，蒜茸、面包糠一起炸好備用；　　2、坐鍋點火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復(fù)炸一下，至外酥內(nèi)熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝干油，將蒜茸、面包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。

1、把紅薯洗凈去皮，切成長條狀，用清水浸泡待用； 2、將芝麻用水淘洗干凈后晾干待用； 3、炒鍋置于火上，倒入油中火加熱至七成熱，把紅薯塊倒入油內(nèi)； 4、炸至熟透時薯條呈淡黃色，這時倒入漏鍋，瀝干油水； 5、炒鍋內(nèi)留少許油，放入少量水和適量糖，點火熬制糖漿； 6、糖漿熬好后放入紅薯條顛翻掛芡； 7、漿汁沾裹薯條，撒上芝麻，再翻動幾下即可出鍋，至此麻醬紅薯條即成。

炸薯條主料：土豆2個/鹽,胡椒適量/番茄醬適量。 01.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。 03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。

偶是北方人，紅薯在偶這叫做地瓜，拔絲地瓜是北方菜，偶這里炸地瓜時是不粘任何東西的，否了二樓一小下下，做這個菜只用油、糖、水、地瓜，沒別的樓主說你做的地瓜不拔絲，可能有兩個原因，一是熬糖時油放得太多了，糖是用水熬的，油只放一點點就可以了，只要鍋壁、鍋底都粘上油，糖不會粘在上面就行，先放油后放水，再放糖；二是熬糖的火候不足，糖要一次放足，最少也要半小碗，要小小的火慢慢熬，熬到金黃色，要很漂漂的金黃色哦，放地瓜，快速翻幾下，也就是幾秒鐘的時間吧，三是做出來馬上就要吃，涼了就成一大陀了，硬硬的，不要說絲，想分開都很難了。最近一個月，偶也一直在學(xué)做拔絲地瓜，偶老公都吃了N回了，做到第三次時才成功，樓主也要加油哦，另：地瓜最好大火復(fù)炸一遍，就是說，一共炸兩遍，這樣地瓜外皮要硬一點，拔絲的時候不會碎掉，