豆腐在嘴里撒一點鹽,2.將干蘑菇浸泡在溫水中；3.豆腐用淡鹽水泡一會兒；4.將泡好的香菇洗凈剁成肉末，然后加入適量的鹽、醬油、料酒、五香粉、蔥花拌勻；5.北豆腐切成方塊，用挖球器挖出中間豆腐的；6.填入肉末，輕輕向下壓，防止肉末散開，壓平豆腐,加入豆腐，小火煨。
1。挑選新鮮的五花肉，去皮，剁成肉末。2取兩個剁碎的肉末，加入一個雞蛋、半勺糖、半勺鹽、1勺料酒、適量蔥花和姜末。2.攪拌均勻，使肉餡變得結實。3.豆腐洗凈后，切成塊狀。4.在豆腐中間切一個小洞。豆腐在嘴里撒一點鹽。加入準備好的肉。5.鍋加熱，倒油，油熱后放入豆腐 block。6.確保豆腐每一面都煎至金黃色。7.豆腐煎好后拿出來備用。8.鍋洗凈，加少許底油爆香蔥和姜，倒入醬油、香油、適量水或高湯。加入豆腐，小火煨。9.等湯差不多干了，撒上適量的鹽，轉小火煮5分鐘。最后撒上蔥花，裝盤即可。酥脆焦黃，用勺子舀起來放入口中，一種鮮美可口的味道，令人難忘。
2、 豆腐怎么做好吃,釀 豆腐的 家常做法準備材料:北豆腐1塊、干香菇4個、豬肉餡50g、蔥2根、鹽1g、油2湯匙、五香粉1/3茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、水淀粉1湯匙、白糖1/2茶匙。2.將干蘑菇浸泡在溫水中；3.豆腐用淡鹽水泡一會兒；4.將泡好的香菇洗凈剁成肉末，然后加入適量的鹽、醬油、料酒、五香粉、蔥花拌勻；5.北豆腐切成方塊，用挖球器挖出中間豆腐的；6.填入肉末，輕輕向下壓，防止肉末散開，壓平豆腐，7.鍋內熱些油，將豆腐的肉入鍋煎至微黃；8.翻面煎至底部微黃；9.然后轉移到鍋里；10.另起鍋炒香蔥和蒜粉，加入適量清水，加入1湯匙蠔油和少許糖煮開；1.倒入砂鍋，小火燉10分鐘；12.最后倒入適量水淀粉和香油，撒上蔥花和紅辣椒丁。
