泡椒鳳爪、泡椒花生脆藕、炒豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、腰花，愛怎么來怎么來，非常舒服。土豆千遍一律都是那些做法，因?yàn)樘胀耍皇峭炼菇z，就是土豆片，要么就排骨燜土豆，炸的還有薯?xiàng)l，要說怎么做好就看個(gè)人口味了，下面要分享的幾種腌辣椒可是我認(rèn)為實(shí)打?qū)嵉暮贸裕热贿B不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有兩把刷子的吧，不妨看看。

1、恩施農(nóng)村的榨廣椒怎么做好吃？

我是湖北宜昌的挨著恩施我也喜歡吃榨廣椒現(xiàn)在在外面工作女朋友也喜歡吃那我就休息的時(shí)候在家開始研究了打電話問了老媽就開始做了菜市場買了紅辣椒。超市買了很細(xì)的玉米面然后把辣椒切小塊然后拼命的剁剁到很爛，放到盆里面在把玉米面倒進(jìn)去比例大概1比1吧說實(shí)話我不太確定哈哈。

都倒進(jìn)去稍微加點(diǎn)鹽還可以加點(diǎn)蔥進(jìn)去，然后開始揉等到都均勻了。就可以裝在壇子里面去了常溫放置5天左右就可以吃了，佐料可以吃的時(shí)候加進(jìn)去我沒有買壇子家里有這個(gè)瓶子我就用了。我也是第一次做，如果你喜歡吃辣一點(diǎn)的你可以買辣一點(diǎn)的紅辣椒。做的時(shí)候不用放太多調(diào)料，

2、怎么腌咸辣椒好吃？

（圖hin多）辣椒怎么腌好吃？作為一個(gè)不太能吃辣的人，回答這個(gè)問題顯得底氣不足。但是下面要分享的幾種腌辣椒可是我認(rèn)為實(shí)打?qū)嵉暮贸裕热贿B不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有兩把刷子的吧，不妨看看：泡椒泡椒不用解釋，在川湘菜里，很多地方都用得到這個(gè)東西，不單起到一個(gè)配菜的作用，就是拿它單吃也非常下飯，川渝人家大多有一個(gè)泡菜壇子，里面最多的就是泡椒，飯點(diǎn)的時(shí)候撈一碟子出來，就著一起腌制的仔姜、蘿卜、豆角、黃瓜，咔擦咔擦咬幾口，大白米飯立時(shí)就會(huì)下去幾大碗，同時(shí)汗水也就出來了，非常的舒服攢勁。

要是拿它來配菜，那整個(gè)廚房乃至整個(gè)屋子，就都彌漫著一股惹人饞慌的香氣了，隔壁鄰居都要默默打開自己的壇子，照樣炒一碗才過得下去，一點(diǎn)不夸張，不同的辣椒其實(shí)都可以做泡椒，但是一般常見的就是小米辣椒、小雀辣椒、還有一種短胖身材的小紅辣椒，顏色有紅有綠有黃，單吃都是激辣酸爽的微單，炒菜出來的效果就各自不同，有的適合炒菜，有的適合打火鍋，有的適合涼拌，各是一種味道，任君自選，也有現(xiàn)成的搭配可以直接看圖學(xué)習(xí)。

泡椒鳳爪、泡椒花生脆藕、炒豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、腰花，愛怎么來怎么來，非常舒服，下面講一下泡椒的做法，其實(shí)很簡單，只要把新鮮辣椒洗好晾干水汽，放到處理干凈的涼鹽水壇子里浸泡就可以了，如果有老鹽水舀上一勺添上，那做成的速度就會(huì)更快。如果不喜歡寡酸一路的，就適當(dāng)放幾粒冰糖，再加上一些水芹菜葉子、仔姜、大蒜一類，口味就更符合，各樣食材里都混合了各自的味道，辣得也不十分辣，沖的也不十分沖了，

只要注意在取食的時(shí)候用干凈的不沾鍋鹽和生水的筷子取菜，并且盡量減少開蓋的時(shí)間，這種壇子泡椒是能吃很久的。中途可以不斷往里添新的食材，注意都要瀝干水汽，并且加了食材，相應(yīng)的也要加上鹽水和老鹽水，一定要漫過食材，才不容易起花，一般初初腌的一壇泡椒，夏季十天左右就可以開吃有味了，一邊吃一邊加，一年都有著落。

同理可做其他泡菜，剁椒剁椒，可以剁出來就開吃，就著那股子生辣味，吃它個(gè)西里呼嚕。也可以腌酸或是腌咸了放一段時(shí)間再吃，現(xiàn)在主要說說腌的方法：也是很簡單，新鮮辣椒洗干凈了，上大菜刀大菜板（確保沒有沾油），一陣猛剁。基本都剁小的時(shí)候，一層層翻攪著撒上鹽巴，同時(shí)放上幾頭生大蒜和姜（不喜歡可以不放），再接再厲的剁到碎成渣渣融為一體就差不多了，

找來大壇子或是大盆，把辣椒裝進(jìn)去，抹平，蓋上蓋子不透風(fēng)透水就行了，這個(gè)過程當(dāng)中，想讓它作咸點(diǎn)，就多擱鹽，要酸一點(diǎn)就適當(dāng)少放鹽。喜歡嗆味的，第二天就可以舀出來吃了，腌長了味道就會(huì)更老，更入味，注意事項(xiàng)呢還是和之前的泡椒一樣，剁椒做出來也是可以做很多菜，單吃只要你愛辣那也相當(dāng)美味，如果鹽放的少些，就是另一種叫糟辣子的東西，也是剁椒的親戚，口感更偏酸，炒肉炒飯吃，那真是絕了！黃椒醬在海南很多粉面館的桌子上，大多有這么一個(gè)黃椒醬調(diào)料品，要是不知道它厲害的人，看著它那樣子黃潤潤的可愛，弄一大勺拌著吃，可就招不住了，辣到頭暈眼花懷疑人生。