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1，炒年糕片怎么做

年糕片半袋（超市賣的那種）輔料青椒一個蒜臺3根姜兩小片辣椒醬適量（依個人口味而定）紅辣椒2個糖適量（依個人口味而定）味精少許水適量炒年糕片的做法步驟炒年糕片的做法圖解11. 1.先把年糕片用水煮一下2.青椒切小丁（也可用黃瓜），蒜臺、紅尖椒切小段，姜切沫，3.做炒鍋放少許油，油熱后放入姜沫，然后將所備好的食才一下鍋，4.加入糖，水（適量）辣椒醬（不用放鹽醬是咸的）翻炒即可，出鍋前加入味精（不加也可）完成。

配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。 ·操作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋

炒年糕片怎么做

2，超市里買的年糕片怎么做好吃

主料：水磨年糕　　輔料：精瘦肉、韭黃　　調料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油　　做法：　　1、將水磨年糕切片，浸泡在水中；　　2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用；　　3、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。　　4、開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。　　特點：味道鮮美無比。上海炒年糕材料：年糕2條大白菜2兩瘦肉1兩香菇4朵筍少許鹽糖生抽雞精香油胡椒粉作法：1。年糕切厚片；香菇、白菜洗凈瀝干后切絲；筍切絲入滾水焯一下瀝干備用； 2。瘦肉切成絲，用少許料酒、鹽和淀粉腌漬片刻，入油鍋煸炒一下盛出備用； 3。熱鍋冷油，倒入白菜絲、香菇絲和筍絲翻炒；倒入肉絲，把年糕片倒入鋪在表面，加微量水；調入鹽、糖、少許生抽，加蓋小火燜5分鐘左右；待年糕綿軟，加雞精、淋香油、撒少許胡椒翻炒出鍋。超市賣的那種切好的年糕，回家以后用水泡一下就行了。炒出來以后就可以當飯吃，我不知道你是哪里的，其實在上海的菜市場到處都有賣年糕的，還便宜，超市的太貴。我挑了兩種比較容易的做法，你試試看，祝成功！

做湯年糕放一些雪菜筍絲味道更好

用來蒸了再煎

相比傳統的年糕，創意年糕料理越來越受到歡迎，用番茄醬炒出的美味芝士年糕，湯汁濃稠、芝士豐厚，看著就令人食欲大增。　　做法：　　1.首先將培根切絲。　　2.鍋中倒入油，燒至六成熱，下入年糕，炸至年糕起泡，撈出。　　3.接著再下入培根，炸兩分鐘后撈出。　　4.鍋留底油，放入黃油，炒至融化時，加入芝士，翻炒數秒后倒入年糕，翻炒均勻，最后倒入番茄醬，翻炒片刻，即可出鍋享用。

超市里買的年糕片怎么做好吃

3，年糕怎么做才好吃

豆沙年糕湯　　1、鍋里水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加熱等待第二部工序。愿意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。　　2、將豆沙在碗中象調面粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據各人口味加一些糖，就okay了。　　青菜肉絲炒年糕　　原料：肉絲，青菜（一般用油菜），年糕　　做法：　　一、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度　　二、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用　　三、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。　　脆炸年糕紫菜卷　　材料：年糕適量、紫菜數張、炸漿適量　　做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然后用紫菜包裹，沾上炸漿，放于約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。　　貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。　　年糕糖水　　材料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g 　　做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。　　貼士：甜度可因自己喜好而調校。煮年糕時間不宜太長。　　脆炸吉列馬蹄糕　　材料：馬蹄糕適量、面包糠適量、雞蛋 1只、生粉適量　　做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。　　貼士：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺。　　粵港風味年糕　　材料：各式年糕適量、食用油適量　　做法：　　1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。　　2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。　　貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑。　　提個醒　　年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

1.糖糕--用紅糖油炒，很容易吃膩 2.油煎--味道不錯，金黃色的很好看 3.水煮--加青菜、火腿、魚丸等，味道挺好 4.與粥同煮--吃起來更舒軟滑口，配咸菜吃很棒 5.煮飯的時候放在上面蒸，方便快捷，可以搭配菜一起吃 6.炒年糕--配青菜、肉絲、雞蛋等這是最簡單的啊~~祝你成功

水磨年糕　　輔料：精瘦肉、韭黃　　調料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油　　做法：　　1、將水磨年糕切片，浸泡在水中；　　2、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用；　　3、坐鍋點火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中燜2-3分鐘。　　4、開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可。　　特點：味道鮮美無比。上海炒年糕材料：年糕2條大白菜2兩瘦肉1兩香菇4朵筍少許鹽糖生抽雞精香油胡椒粉作法：1。年糕切厚片；香菇、白菜洗凈瀝干后切絲；筍切絲入滾水焯一下瀝干備用； 2。瘦肉切成絲，用少許料酒、鹽和淀粉腌漬片刻，入油鍋煸炒一下盛出備用； 3。熱鍋冷油，倒入白菜絲、香菇絲和筍絲翻炒；倒入肉絲，把年糕片倒入鋪在表面，加微量水；調入鹽、糖、少許生抽，加蓋小火燜5分鐘左右；待年糕綿軟，加雞精、淋香油、撒少許胡椒翻炒出鍋。

年糕怎么做才好吃

4，年糕片怎么做好吃

湯年糕【原料】：年糕，紅豆，銀耳.【做法】：1．銀耳泡發洗凈；紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時.2．加一碗水燉半小時。3．半小時后加入銀耳開始煮，再燉半小時.4．年糕蒸熟后切片或搓圓加入湯中即可。年糕湯【做法】：1、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;2、豬肉洗凈切成絲，用淀粉、醬油、鹽和料酒腌好待用;姜片切成絲;3、小白菜和海帶洗凈，海帶最好提前泡一小時;4、熱鍋放油，爆香姜絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調味即可。韓式年糕湯【調味料】：油適量、鹽適量、白胡椒粉1/3湯匙。【做法】：1、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻后切成半厘米寬的片狀;2、大蒜剁成末;蔥和紫菜切成絲;3、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘;4、牛肉洗凈切薄片，氽水撈起;煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鐘撈起牛肉;5、放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調味即可。[2]青菜肉絲炒年糕【原料】：肉絲,青菜（一般用油菜），年糕【做法】：1．肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度2．鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用3．再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。脆炸年糕紫菜卷【材料】：年糕適量、紫菜數張、炸漿適量【做法】：先將年糕切成四方型，大小隨意，然后用紫菜包裹，沾上炸漿，放于約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。年糕糖水【材料】：雙色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g【做法】：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。【貼士】：甜度可因自己喜好而調小。煮年糕時間不宜太長。脆炸吉列馬蹄糕【材料】：馬蹄糕適量、面包糠適量、雞蛋1只、生粉適量【做法】：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。【貼士】：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺。粵港風味年糕【材料】：各式年糕適量、食用油適量【做法】：1．煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。2．蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑。

產

[編輯本段]年糕的做法一、八寶年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。做法： 1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。 2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。 3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。 4、上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。二、夾心年糕原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。做法： 1、將1000克糯米洗凈，浸泡24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛后展開切成兩塊。 2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。 3、將餡料撒于其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然后用刀切成塊即可。三、炸白條糕原料：糯米1000克、油500毫升。做法： 1、將1000克糯米洗凈浸透后瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。 2、先將年糕用刀切成約50克的小塊，然后把油500毫升放鍋里燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。四、炸花年糕原料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。做法： 1、將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內壓干水分。 2、將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。 3、在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。 4、涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。五、湯年糕原料：年糕，紅豆，銀耳. 做法： 1.銀耳泡發洗凈；紅豆洗凈后，浸泡熱水悶半小時. 2.加一碗水燉半小時。 3.半小時后加入銀耳開始煮，再燉半小時. 4.年糕蒸熟后切片或搓圓加入湯中即可。六、豆沙年糕湯 1、鍋里水燒開，將寧波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加熱等待第二部工序。愿意吃得筋道一點的，可以把年糕切厚一些。 2、將豆沙在碗中象調面粉一樣地加水調稀，緩緩倒入煮年糕的鍋中，用勺調勻，根據各人口味加一些糖，就ok了。七、青菜肉絲炒年糕原料：肉絲,青菜（一般用油菜），年糕做法： 1、肉絲用嫩肉粉抓一下，料酒和油放進去拌好；青菜切成合適的長度 2、鍋里放油，炒肉絲和青菜，下點鹽，炒好撈出備用 3、再放油，下年糕，快炒，并不斷加點水以防止粘鍋，炒到年糕變軟，加入炒好的肉絲青菜，放點鹽，雞精，可再加點水，等湯基本收干起鍋。八、脆炸年糕紫菜卷材料：年糕適量、紫菜數張、炸漿適量做法：先將年糕切成四方型，大小隨意，然后用紫菜包裹，沾上炸漿，放于約170度滾油炸至香脆，上碟即可使用。貼士：要控制好油溫，不宜太高或太低。九、年糕糖水材料：雙色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g 做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、姜片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。貼士：甜度可因自己喜好而調小。煮年糕時間不宜太長。十、脆炸吉列馬蹄糕材料：馬蹄糕適量、面包糠適量、雞蛋 1只、生粉適量做法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉后上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。貼士：可沾上茄汁一同進食，令其無油膩的感覺。十一、粵港風味年糕材料：各式年糕適量、食用油適量做法： 1、煎－－－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。 2、蒸－－－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。貼士：以上做法保持年糕原滋原味，口感細膩香滑。十二、螃蟹小年糕材料：螃蟹、小年糕、蔥、姜、低鈉鹽、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉做法： 1、將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出； 2、在剩油中放入年糕煸炒； 3、將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒； 4、放入料酒、姜、醬油等進行調味后燜燒一會兒； 5、然后，放入糖和少許味精； 6、最后勾芡就可以出鍋了。十三、臘腸年糕原料:臘腸＼年糕片＼青椒＼胡蘿卜配料:蔥做法: 1.各種原料切片 2.鍋放少許油,加蔥段炸香 3.加臘腸 4.加年糕,可以加少許水,將年糕炒軟 5.加青椒＼胡蘿卜,炒熟出鍋