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1，片的做法炸紅薯片的家常做法

那個白色糊糊就是普通的灰面（面粉、生粉）加水加鹽混合而成有時候還會加點小蔥那一層糊糊的作用是為了防止地瓜片炸糊而且炸好后才能外脆里嫩地瓜之前只需洗凈切成2毫米左右的片狀就可以啦如果需要更加營養樓主還可以在那個糊糊里加雞蛋打勻后使用營養又美味補充：樓主用面粉即可（生粉是玉米粉或者是純淀粉）一定要炸到表面金黃色再撈出來噢··

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2，炸紅薯片怎么做

炸紅薯條的做法原料：紅薯、清水、鹽、油。做法： 1、將紅薯洗凈切成約一厘米見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽里面浸泡約兩小時； 2、將薯條瀝干水分，平鍋放入約一厘米厚的清油燒至八成熱再下薯條炸至焦黃起鍋； 3、在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然（茴香）粉。這個薯條可以根據自己的口味加入調味品，味道一點不比肯德基差，不信大家試試看。

炸紅薯片怎么做

3，如何 制作炸番薯

如何炸番薯片的問題，把番薯刨皮后切成厚約0.8-1公分大小合適的片，用鐵絲在中部剌上均勻的小孔（防止被炸鼓）油燒六成熱下番薯片炸制約2分鐘撈出待涼后再復炸1分鐘等涼后再次復炸1分鐘，涼后即成松脆的炸番薯片，（中間涼的目的是為了使番薯片中的水分蒸發和炸干度均勻）。

你說的那個是面拖，是在面粉里過一下，這樣做出來的吃起來外面都是面皮。我給你介紹一個我自己的做法。我把番薯洗凈去皮切成小條狀, 然后在里面加入適量鹽, 捏一下讓它出點水，然后將水倒掉。接著在里面加入一個雞蛋、少許奶粉一起攪拌，調勻后靜置片刻。同時可以起油鍋，一般我們說是熱鍋冷油，等油溫在五成熱的時候將番薯條在生粉里滾一下下鍋炸制，炸到金黃進可以出鍋子。為了保證口感，我們還可以在最后對他進行一下復炸，這樣出來的番薯條很脆很香哦！食用的時候我們還可以配上番茄沙司、椒鹽、色拉醬等佐料。呵呵，希望你喜歡！

炸番薯的做法如下：1.把番薯去皮洗干凈切滾刀狀。2.起油鍋，等油七八成熱放番薯下去炸。3.等番薯炸到硬身起泡就撈起。4.倒起鍋里的油，剩適量油，放適量砂糖。5.不停用鏟打圈，直至糖完全融化。放下番薯掛糖。6.攪拌番薯和糖漿，然后裝起番薯，撒上椰絲拌勻。7.上碟即可。

如何制作炸番薯