新鮮是蔬菜指植物的不同部分；果實(shí)是指植物中帶有種子的植物器官,蔬菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)如下:1)含水量-新鮮蔬菜含水量在90%以上，是蔬菜新鮮的標(biāo)志,新鮮剛摘的，新收獲的，新鮮的就是新鮮的，新鮮蔬菜仍然保持正常的新陳代謝，保持高含水量，亞磺酸鹽的生化反應(yīng)不高，所以。
新鮮剛摘的，新收獲的，新鮮的就是新鮮的，新鮮 蔬菜仍然保持正常的新陳代謝，保持高含水量，亞磺酸鹽的生化反應(yīng)不高，所以。新鮮是
蔬菜指植物的不同部分；果實(shí)是指植物中帶有種子的植物器官。蔬菜富含纖維素、維生素C、鈣、磷、鎂，是人體生命和生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。蔬菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)如下:1)含水量-新鮮蔬菜含水量在90%以上，是蔬菜新鮮的標(biāo)志。2)維生素-綠色和橙色蔬菜含有較多的胡蘿卜素、維生素C、核黃素和葉酸。3)無(wú)機(jī)鹽-蔬菜是無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源。綠色蔬菜最豐富。4)膳食纖維——各種蔬菜均有，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇，改善糖代謝。
{2。
