主料：雞爪300克二鹵雞爪的做法、鹵雞爪怎么做才好吃,鹵雞爪做法食材：雞爪500克，生姜1個，香蔥1根，料酒，生抽，老抽，八角3顆，香葉2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋適量，白糖適量，干紅辣椒4個,3.去掉蔥姜、紅干椒，加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，再用微火燉30分鐘，加入雞精即成鹵汁鹵雞爪怎么做,鹵雞爪其實蠻好做：一,鹵雞爪的制作方法和配料,主料：雞爪300克二鹵雞爪怎么做,鹵雞爪其實蠻好做：一。

鹵雞爪做法食材：雞爪500克，生姜1個，香蔥1根，料酒，生抽，老抽，八角3顆，香葉2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋適量，白糖適量，干紅辣椒4個。做法：1.雞爪洗干凈，生姜洗干凈切片，香蔥洗干凈打成蔥結，干紅辣椒切段。2.鍋中加入適量的水，把雞爪，生姜片，蔥結以及料酒放進去用大火煮開，大約3分鐘左右把雞爪撈出來清洗干凈備用。3.另外鍋中加入適量的油，等油熱之后把干紅辣椒倒進去翻炒出香味之后加入生姜片，八角，香葉，桂皮，草果，小茴香一起翻炒出香味。4.然后再把雞爪，生抽，老抽放進去開大火翻炒，等到雞爪上色均勻之后再加入適量的水，放點白糖或者一顆冰糖大火煮開之后轉成小火慢煮。5.大約煮一個小時左右打開鍋蓋開大火慢慢收汁，可以加點香醋和鹽味道會更好哦。6.出鍋前撒點蔥花做裝飾

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主料雞爪1000克調料食鹽3克雞精3克蔥適量姜適量花椒3克料酒100克白砂糖5克鹵汁1000克鹵雞爪的做法1.鹵汁的做法見后。2.將雞爪洗凈剪去趾尖，均勻抹上一層醬油，3.將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用。4.另取鍋，下入鹵水，白糖、鹽、花椒、雞精、紹酒，燒開，去浮沫，放入雞爪、蔥姜，用小火鹵熟即成，鹵雞爪Iu.jpg秘汁鹵汁的配方及調制方法：配方：水1200克，冰糖200克，鹽40克，醬油200克，雞精5克，山柰2克，丁香1克，干紅椒5克，蔥50克，姜30克，豬大骨1根（敲斷）調制方法：1.將八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入鹵料包。2.取鍋，加入水，放入豬大骨，燒開，去浮沫，放入蔥、姜、干紅椒，改小火燉1小時，3.去掉蔥姜、紅干椒，加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，再用微火燉30分鐘，加入雞精即成鹵。