當主料，就是把紅薯粉做成涼粉，可以涼拌也可以炒著吃，我看見已經有朋友分享了這些做法，我還是分享一下我們當地用紅薯粉做的苕粉圓子吧（苕粉是本地對紅薯粉的稱呼）。將紅薯粉制作成涼粉或粉條炒著吃，涼拌著吃，制作餡料吃都是可以的，首先選擇優質的紅薯粉粉條，紅薯粉粉條耐煮，有彈性，光滑細膩。

1、紅薯粉怎么吃？

紅薯粉怎么吃？紅薯粉可以做涼粉，還可以做粉條，這兩個都是我喜歡吃的。涼粉大多是涼拌和炒著吃，粉條也可以簡單的涼拌，更多的是燴菜，用途非常廣泛，下面就這兩種吃法向大家分享一下，僅供參考。涼粉現在正是春季吃涼拌涼粉的最佳時機，天氣不冷不熱，酸辣利口的涼粉非常爽口，一碗涼粉下肚吃的額頭直冒汗，制作涼拌涼粉的制作方法涼粉切塊或切成長條放碗內，大蒜加鹽搗成泥，加涼白開，醋兌成汁倒入涼粉碗內。

蒸好的芥末取一點用水化開倒入碗內，吃辣椒的可以放些辣椒油，澆上香油，撒一點香菜或蔥花攪拌均勻即可，酸辣利口，非常美味，小時候特別喜歡吃的美味之一。粉條粉條在日常生活中應用廣泛，平時用大白菜熬粉條做燴菜，麻辣燙里面的粉條，酸辣粉的用的粉條，素餡包子用的粉條，雖然寬窄程度不同，但大多都是用紅薯粉做的，涼拌粉條的制作方法粉條先用冷水泡軟，放鍋里煮一下用冷水淘涼。

大蒜放蒜臼內加鹽搗成泥，加涼白開，生抽，香醋兌成汁倒入粉條內，澆上香油即可，一般的涼拌菜大多數都是用上述方法調拌，酸辣利口，味道一級棒。粉條包子餡的制作制作包子也是離不開粉條，白蘿卜粉條包子，油渣粉條包子，雞蛋韭菜粉條包子，很多種包子都與粉條密不可分，那么制作包子時粉條怎么做才好吃呢？首先選擇優質的紅薯粉粉條，紅薯粉粉條耐煮，有彈性，光滑細膩，

先將紅薯粉條用涼水泡軟，然后放鍋里煮一下，撈出來控干水分用刀剁碎。制作包子所用的粉條煮好剁碎后，不同的包子也有不同的制作方法，做素包子，比如白蘿卜粉條包子，可以先將粉條用油炒一下，這樣制作的餡料吃起來更香。大家可以根據自己的喜好，酌情處理，若商用，用豬油炒更佳，豬肉白菜燉粉條普通百姓家最喜歡吃的豬肉白菜燉粉條，秋未初冬時節大白菜上市的時候，鮮美水靈的大白菜最受大眾歡迎。

大白菜配上豬肉，豆腐，小酥肉，紅薯粉條一燉，盛上滿滿的一大碗，就著暄騰熱乎的大饅頭，吃著才叫香，紅薯粉怎么吃？將紅薯粉制作成涼粉或粉條炒著吃，涼拌著吃，制作餡料吃都是可以的。另外燒湯的時候也可以勾芡，讓湯汁變得粘稠都是不錯的選擇，以上就是小惠的生活對此問題的解答，不足之處敬請補充交流！大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，很高興在這里與大家交流美食方面的問題，感謝大家關注小惠的生活頭條號，您的閱讀點評、轉發分享、收藏點贊都是對我最好的鼓勵！謝謝大家的支持！。

2、紅薯粉可以做什么吃？

真巧，我家也有不少老家親戚給的自己家做的紅薯粉，這里的粉是粉末的意思，不是粉條的粉，由于老家地多田少，所以種紅薯的也多，大部分的人家種的紅薯都是淀粉含量高的白芯薯，秋收后專門磨碎沉淀然后曬呈紅薯粉。在我們這里哪一家即便今年沒有種紅薯，平常也要買上十斤八斤做菜吃，紅薯粉在做菜時既可以當做輔料，也可以當做主料，

當輔料就是汆丸子，汆肉片，魚片時，把紅薯粉當做淀粉使用，使這些食材的口感變得又嫩又滑。當主料，就是把紅薯粉做成涼粉，可以涼拌也可以炒著吃，我看見已經有朋友分享了這些做法，我還是分享一下我們當地用紅薯粉做的苕粉圓子吧（苕粉是本地對紅薯粉的稱呼），這苕粉圓子是用紅薯粉做皮，餡料是咸味的，體型比湯圓要大好多，可以煮著吃，可以蒸著吃，口感軟糯鮮香，我們這家家戶戶都會做，是過年必備的待客的美食！苕粉圓子先制作餡料，以下的餡料是我們這里比較喜歡的，也可以按自己喜好調餡。

食材：豬肉、豆腐干、粉絲、蝦皮、木耳、香蔥、生姜步驟一：先把粉絲和木耳泡發，然后將木耳、豆腐干、香蔥和生姜洗凈備用，步驟二：把肥瘦相間的豬肉去皮洗凈后剁成肉末，再將粉絲、木耳、豆腐干、香蔥和生姜切碎備用。步驟三：把肉末放入鍋中炒干水分后倒入適量的料酒、生抽和姜末，炒出香味后倒入切碎的粉絲、木耳和豆腐干，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和耗油，翻拌均勻后關火，晾涼后拌入蝦皮和香蔥。