在小肥羊沒有被百盛收購前，可謂是風生水起，在蒙派火鍋中可謂是鶴立雞群。就這樣，肉，湯，人都被換了的小肥羊，還是原來的小肥羊嗎，百盛入主小肥羊后，大面積洗人，原來小肥羊的中層以上基本都被換干凈了，人也是靈魂之一啊，張鋼賣給百盛的僅僅是小肥羊殼子而已，張鋼沒有把小肥羊的靈魂交給百盛，這也跟百盛的驕傲自大有關系。
1、小肥羊火鍋以前那么火，為啥現在感覺不行了啊？
小肥羊現在的具體情況我不清楚，因此不敢妄自評論也僅僅能夠從外圍的一些認知和看法來談談。在小肥羊沒有被百盛收購前，可謂是風生水起，在蒙派火鍋中可謂是鶴立雞群，但是，為了追逐資本，小肥羊搭上了資本的快車。快車，就是是需要高速發展，高速的帶來巨額回報，這本是矛盾因為對于餐飲，追逐速度是不行的，餐飲事事巨細，餐飲不僅僅是做產品，還要做服務，做滿意度，做口碑，
2、曾是我國最火火鍋，一度領先海底撈，小肥羊是如何衰敗的？
我跟大家說說小肥羊衰敗的內幕吧。這是全網最真實可靠的內幕了，小肥羊的衰敗從賣給百盛開始。張鋼賣給百盛的僅僅是小肥羊殼子而已，張鋼沒有把小肥羊的靈魂交給百盛，這也跟百盛的驕傲自大有關系，第一，品牌和門店賣給百盛了，但是牛羊肉供應鏈沒給，驕傲的百盛認為自己是一家全球化餐飲公司，還解決不了肉的問題了？百盛把小肥羊的優質內蒙草原糕羊肉，換成了新西蘭羊肉。
新西蘭羊肉雖然便宜，但是口感不如內蒙羊肉鮮嫩，以及羊膻味重，肉可是火鍋的靈魂之一啊！第二，百盛以西餐的標準化經驗來改造小肥羊，把原來門店現熬的骨湯鍋底，改成了供應鏈骨糕，到門店加開水稀釋，湯也是火鍋的靈魂之一啊！第三，百盛入主小肥羊后，大面積洗人，原來小肥羊的中層以上基本都被換干凈了，人也是靈魂之一啊！就這樣，肉，湯，人都被換了的小肥羊，還是原來的小肥羊嗎？食客當然不買賬了！小肥羊就開啟了一路的下滑模式！。
