蝦尾的簡單性家常食譜食材:蝦尾紅辣椒500g，兩頭蒜適量，蒜苗適量，冰糖小塊，蔥姜適量，豆瓣醬適量，胡椒粉適量，鮮蝦尾少量，用清水洗兩遍，去掉蝦黃(蝦黃一般是洗掉的)，然后用兩勺鹽的水浸泡半小時左右,6.倒入蝦翻炒,3、去蝦尾，只需輕輕拉出小龍蝦尾的中間部分就可以完全拉出,小貼士:蝦尾是出了名的辣，對胃的刺激很大,3.泡蝦尾的時候可以準備好所需的材料,第一種方法(家常)將蝦尾放入有冷水的鍋中，水焯一分鐘左右，撈出,3.倒入龍蝦尾翻炒,倒入蝦尾翻炒。

1、食材詳情:1kg小龍蝦，1kg青椒，蔥適量，姜適量，蒜適量，咸鮮口味。2.小龍蝦洗凈，先去蝦頭。3、去蝦尾，只需輕輕拉出小龍蝦尾的中間部分就可以完全拉出。4.去掉蝦頭的小龍蝦在水龍頭下漂洗。5.在熱油鍋中炒香蔥、姜和蒜。6.倒入蝦翻炒。7.加入白酒、醬油、糖、鹽翻炒片刻，再加入青椒翻炒均勻。

步驟如下；1.姜切成粉，蒜切成蒜，蒜切成兩段(也可以用蒜泥醬代替，剛切的蒜會更香)，蔥切成段。第一種方法(家常)將蝦尾放入有冷水的鍋中，水焯一分鐘左右，撈出。第二種方法是將鍋中的寬油燒至七成熱，將蝦尾放入鍋中煎一分鐘左右，撈出控油。2.用水洗掉浮沫，瀝干。蝦尾炸了就直接拿出來控油。在鍋里放油，加入姜末，大蒜(大蒜的一部分)和炒洋蔥和白洋蔥。3.倒入龍蝦尾翻炒。喜歡辣的可以放一點紅米辣椒。加入料酒，適量蠔油，加入鮮味，翻炒幾分鐘，再加入另一顆蒜翻炒均勻。

蝦尾的簡單性家常食譜食材:蝦尾紅辣椒500g，兩頭蒜適量，蒜苗適量，冰糖小塊，蔥姜適量，豆瓣醬適量，胡椒粉適量，鮮蝦尾少量，用清水洗兩遍，去掉蝦黃(蝦黃一般是洗掉的)，然后用兩勺鹽的水浸泡半小時左右。2.取出浸泡過的蝦尾，用料酒浸泡，去除了主要的魚腥味。3.泡蝦尾的時候可以準備好所需的材料，根據個人口味放蒜苗、蒜(多)椒、冰糖、蔥花、姜絲。4.將花椒放入炒鍋，翻炒一分鐘，然后放入花椒、蒜、姜絲、蔥花炒香，放入一勺豆瓣醬翻炒至出油，倒入蝦尾翻炒。加入兩勺醬油，翻炒，冰糖融化后，大火翻炒蒜苗，直到蒜苗斷了。你可以把它從鍋里拿出來，全程無鹽。豆瓣醬和醬油的味道就夠了，你可以往嘴里加鹽。小貼士:蝦尾是出了名的辣，對胃的刺激很大，可見，蝦尾吃多了，容易傷胃，引發嚴重的腸胃疾病。所以一定要吃適量的蝦尾，不要貪吃。