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本文目錄一覽

1，怎樣做鐵鍋燉魚
2，鐵鍋燉魚怎么弄呢
3，正宗鐵鍋燉魚怎樣做

1，怎樣做鐵鍋燉魚

鐵鍋燉魚的做法是屬于比較復雜的，且每個人的做法可能都不一樣，所以還是建議你直接到店里面去品嘗咯。你也可以嘗試一下鐵鍋燉魚的升級產品——妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，三分即熟，魚鮮肉嫩，五個口味供你選擇哦。

怎樣做鐵鍋燉魚

2，鐵鍋燉魚怎么弄呢

食材編輯主料：鯉魚（草魚、武昌魚也可以）、豆腐。鐵鍋燉魚配料：蔥、姜、辣椒、花椒。調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。做法編輯1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗干凈，然后在魚的肚子里放上蔥和姜片，魚身上抹少量鹽將魚腌一下；2、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到；3、將裝花椒的調料盒放入；4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入；5、豆腐一大塊，改刀成塊；6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。注意事項編輯魚塊切得適中，太小易碎，太大不入味。蔬菜可依個人口味加入，可放入土豆、山藥、白菜等。 [1]

鐵鍋燉魚怎么弄呢

3，正宗鐵鍋燉魚怎樣做

得莫利燉魚原料：草魚、青魚或鯉魚，鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個配料：青辣椒兩個，小干紅辣椒一定要有（怕辣可少放），蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮制作方法：1，過油。把魚洗凈，改刀，水控凈，過油或旺火煎三四分鐘。2，調湯。根據自己的口味掌握鹽量；把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，調勻。這時要把榛磨洗凈，浸在水中。土豆切塊備用。3，燉魚。魚過油后，把多余的油倒出，調好的湯汁澆在魚上，加五花肉；加開水，水量沒過魚身低于大勺邊，旺火燉；水開三五分鐘后調小火燉20分鐘。注意水量不要太少，一是燉的時間長，二是后面還要粉條，粉條吃水。4，加料。魚入鍋燉約25分鐘后，加入粉條、土豆和榛磨，粉條不要緊貼鍋底以免粘鍋。10分鐘后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分鐘后關火出鍋。一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。

鐵鍋燉魚主料：鯉魚、（草魚、武昌魚也可以）豆腐。配料：蔥、姜、辣椒、花椒。調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。做法： 1、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗干凈，然后在魚的肚子里放上蔥和姜片，魚身上抹少量鹽將魚腌一下； 2、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到； 3、將裝花椒的調料盒放入； 4、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入； 5、豆腐一大塊，改刀成塊； 6、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。

正宗鐵鍋燉魚怎樣做