【牛雜粥】合山鎮合山的小黃牛早已聲名遠播，說起合山的美食，大家都會想起牛雜粥。關于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下，陽江海鮮說到陽江的美食，首當其沖的肯定就是陽江的海鮮。
1、哪里的牛雜湯好喝？
關于哪里的牛雜湯好喝，這個問題真的是各花入各眼，由于每個人的口味不同，對美味的理解也不一樣，而對于我來說最好喝的牛雜湯，就是媽媽做的千絲牛雜湯，具體方法如下：所需原材料有牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，生抽15克，老抽15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。
粉絲一把泡發待用，半張干豆腐切絲，香蔥、香蔥各少許切末，辣油半勺，麻椒油半勺，香醋20克，【制作】1.將牛雜洗凈，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈，再用剪刀把牛雜剪成塊待用。2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊，3.旺火燒熱炒鍋，下油，蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜，佐料包，老抽，生抽，紅糖，食鹽，大火煮沸改中火煮二十分鐘后，往鍋中加入干豆腐絲，泡發好的粉絲，再煮十分鐘，鍋中加入味精就可以關火出鍋了。
陽江美食眾多，種類豐富堪稱“美食之城”你一定知道豬腸碌和咸圓子但陽江各個鎮的特色美食是什么你真的知道嗎？來，通仔帶你跋山涉水吃遍陽江各鎮美食【泥焗雞】沙扒鎮雖說泥焗雞哪里都有，但是陽西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些，滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱一絕。【鵝乸飯】白沙鎮講到白沙鎮的特色美味，首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了，
白沙鵝乸飯松軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，許多外地游客也慕名而來。【盤龍鱔】雙捷鎮雙捷美食盤龍鱔，鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊，還未放入口中，香味就已經撲鼻而來，因上桌菜品形似盤龍，故名“盤龍鱔”，色香味俱全，【血鱔飯】平岡鎮平岡海水與河水咸淡水交匯處盛產血鱔，肉質肥而嫩滑。
由于渾身上下都充滿“血性”，所以看上去紅彤彤的，相當搶眼，血鱔飯是補血美食，對于體質虛弱者來說，確屬大補。【刀切仔】埠場鎮埠場的刀切仔是當地美食的代表作，先用米粉搓成塊狀，然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料，最經典的是放蝦皮來煮，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來吃，正點！【馬鮫飯】海陵鎮海陵特色美味馬鮫飯知名度頗高，
馬鮫魚鮮甜肉滑，清香可口，營養豐富，味道鮮美。其特別之處，可歸為五個字：香、酥、甜、爽、滑，津津有味地吃上一道馬鮫魚飯，那香甜爽滑酥的感覺，回味無窮。【魚面】閘坡鎮魚面是閘坡名小吃之一，知名度相當高，它的獨特之處是軟、滑、甜、爽，閘坡魚面的做法挺講究的，新鮮魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復地剁，但是不能剁得太稀。
外地游客來閘坡旅游，魚面是不可不嘗的美食，【蜜汁三寶】春城鎮蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口松軟甜蜜，三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是當地人宵夜必不可少的一味，【凌霄豬手】春灣鎮春灣凌霄豬手是用當地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不會有油膩的感覺。
凌霄豬手足與跟著名的“白云豬手”相媲美，蘸點當地特有的辣醬來吃，你有抵得緊？【臘鴨】崗美鎮崗美臘鴨已有近百年歷史，選優質麻鴨用傳統手工藝制作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點，秋冬時節的臘鴨是最好的，近年來，崗美臘鴨遠銷廣東珠三角地區，崗美的特色美味走出了家門。【風姜雞】合水鎮風姜雞，陽春人習慣稱為月婆雞，以合水鎮最為出名。
