因為菠菜用開水綽過，本身就熟了，丸子也是熟的，所以燉的時候開鍋就好，不然燉時間長了口感不好滋味也就燉沒了菠菜燉丸子的家常做法,菠菜是我們日常生活中很常見的一種綠葉蔬菜，它含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化,因為菠菜用開水綽過，本身就熟了，丸子也是熟的，所以燉的時候開鍋就好，不然燉時間長了口感不好滋味也就燉沒了菠菜豆腐炸丸子的做法,菠菜豆腐炸丸子怎么做,1.把白豆腐切塊焯水。
1.把白豆腐切塊焯水。2.菠菜焯水后切成寸長（水里放點鹽和油）。3.肉切片用淀粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油腌會。4.把高湯和豆腐同時倒入鍋中，中火燒沸。5.一分鐘后倒入菠菜攪勻，等水沸開大火倒入肉片，迅速攪散后，肉片色變淺后就可以了。6.最后放鹽，麻油調味
2、菠菜燉丸子的家常做法菠菜是我們日常生活中很常見的一種綠葉蔬菜，它含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜500克、豬肉丸適量、蔥姜絲適量、花椒粒適量、花生油適量，菠菜洗凈，用開水綽一下，然后撈出過涼水。攥出水分，放碗里備里，備好的油炸丸子，鍋中放油燒制八成熱，放入蔥姜絲、花椒粒爆香放入菠菜翻炒均勻倒入適量白開水。放入備好的丸子，燉至開鍋就可以了，加點香油，盛入湯碗中。因為菠菜用開水綽過，本身就熟了，丸子也是熟的，所以燉的時候開鍋就好，不然燉時間長了口感不好滋味也就燉沒。
