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1，野火飯去哪燒比較好

當然是野外了

野火飯去哪燒比較好

2，湖州的風俗習慣

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湖州的風俗習慣

3，野火飯怎木做啊

大米、水、咸肉、嫩筍、蠶豆、青豆、蕎蔥、玉米粒、香腸粒。哦啦。

一切問題答案盡在度哥

問學校的老大娘么就知道了

野火飯怎木做啊

4，野火飯的由來

傳說古時候，每到立夏這一天，小孩子們都要稱一稱，記住今年有幾斤。到了明年立夏這一天，在稱一下長了幾斤。但是，平時就不可以稱孩子。年年稱，年年長，年年大。意味著小孩快快長大。同時每到立夏這一天，小孩們吃自己燒的野火飯，這年夏天就不會“至夏”，身體健壯。

5，有燒烏鎮野火飯的沒

我沒在烏鎮也沒燒啊下次燒烏鎮燒法，哈哈

烏鎮的菜不炒的就放豆，筍，咸肉不放菜油的

那是~~不過現在在桐鄉燒都是桐鄉或者說南面的燒法

6，10個人的野火飯需要多少食材

用五斤大米一顆大白菜，一斤粉條，三斤豬肉，兩斤丸子，一斤海帶。十個人的話可以考慮用五斤大米就足夠了，本來每個人的飯量就不一樣，五斤十個人吃完全夠，菜就看你是想做小炒還是大燴菜，一般人多的情況下，都做大燴菜比較合適，五塊錢豆腐，一顆大白菜，一斤粉條，三斤豬肉，兩斤丸子，一斤海帶，這就夠了。

7，野火飯的由來

8，七都有什么好吃的

香青菜?香青菜，廟港特產，獨特的水文地理環境，造就了其味道是其他地方所無法比擬的，霜降之后的香青菜，尤為美味。2梅鱭魚?梅鱭被譽為“太湖三寶”之一，它體側扁，尾尖，形似竹刀，銀白色，因其尾部分叉，短呈紅色，尖細窄長，猶如鳳尾，故又稱鳳尾魚，是太湖名貴的魚類品種。3大頭菜?七都東廟橋大頭菜遠近聞名，在春天萬物復蘇之際喝上一晚清單的大頭菜湯，想必那也是極好的！4蠶豆?農歷三月初三，古稱上巳節，在七都一帶至今還沿襲著燒野火飯的習俗，燒野火飯也叫燒豆飯。關于這個習俗的由來，連七都一帶的老人們也是語焉不詳，只說這天吃野火飯能夠身體健康，安然度過炎夏。

9，燒野火飯要準備什么

也火飯就是在立夏的時候去野外堆一個灶，去偷別人家的蠶豆，咸豆。柴是去野外撿，還可以放點咸肉和火腿腸。。

首先要準備打火機，柴火一般可以在野外就可以搜集到，然后就是煮飯必備的一些餐具，還有煮飯必備的原料。。。切記一定要找一塊相對比較空的地方，燒飯，以免引起火災。。

回復 32# 那請問權叔，我們要帶點什么、、、錢要帶的。還有呢？？[s:120]

鍋碗飯菜米油鹽筷子鍋鏟火機

10，江浙一帶夏天流行的野火飯做法具體是怎么樣的

還記得小時候每到立夏時節之前，總會約上小伙伴們去野外空地上，“偷”點鄰居種的豌豆、采點野菜，架起大鐵鍋、撿些干柴火，煮上一份美味的野火飯，吃的那叫一個香。如今多年過去，生活在城市里的我們，難得再有機會吃到這樣的時令美食了。說是時令美食，是因為野火飯只會在臨近立夏的時節才吃，這樣，在炎炎夏日到來時，方能令小孩子們茁壯成長，不疰夏。雖然更多為祈愿的意思，卻是江南地區古老的民間傳統。時至今日，這樣的民間傳統已經很少再有。我們在江蘇震澤古鎮游玩的時候，當得知在鎮外的震澤濕地公園內，可以品嘗到正宗的野火飯時，便欣然前往。震澤濕地公園所在的地區水網密布，自然生態很好。雖然是濕地公園，卻并不完全是景區，公園范圍內還散落著數個自然村落，因而更像是一處休閑的好去處。當地村民有養蠶的傳統，所以濕地內的田間地頭，種植著大量的桑葚林，能燒野火飯的地方，就在一處蠶桑園內。蠶桑園內有許多有趣的互動項目，除了可以在展覽館里了解到當地豐富的蠶桑文化、見識到可愛的蠶寶寶外，還可以體驗桑葚采摘。成熟的桑葚紅里透紫，掛滿枝頭，邊摘邊吃，一口咬下去滿嘴都是甜甜的汁水，不限量隨便摘了吃，超級爽的。當然了，我們來這里的目的是煮野火飯，桑葚再美味也不能當飯吃。因為提前預約過，工作人員早已經為我們準備好了食材，顆粒飽滿的豌豆、浸泡過的糯米、以及優質的五花咸肉是必不可少的。時間充裕的話，可以自己手剝豌豆，體驗久違的動手樂趣。如果沒有豌豆，可以用蠶豆代替，咸肉也可以用臘肉來代替。幾十年沒再動手燒過野火飯，也沒用過這樣的大鐵鍋，早已生疏了，怕被我們自己燒壞浪費食材，只好委托工作人員代為燒之。不像小時候，所有的食材都是自己準備，除了鍋碗瓢盆和糯米是自己偷偷從家里拿出去外，其他的食材都是在田間地頭搜尋而來。那時當然也難得會有咸肉和臘肉，只是把所有的東西一股腦放進鍋里煮熟而已，在物資貧乏的當時，無論怎樣都是美味的。工作人員先給鍋里倒上油，再陸續放入五花咸肉、豌豆、糯米，加入純凈水，拌勻以后再準備點火。這一鍋食材，光看色澤就已經相當誘人了。雖然已經有了專用的灶臺，但依然是用柴火來燒。野火飯煮得好不好吃，除了用好的食材外，最講究的就是這火候了。柴火必須燒得旺，且四周均勻，大火燒開以后，再用小火慢慢煨熟，這樣吃起來才不會半邊焦半邊生或者夾心。在等候野火飯的時候，我們一幫人又架起烤爐做烤串啦。感覺燒烤比野火飯簡單，只要食材烤熟、撒上調料就必然美味。香噴噴的野火飯終于可以開吃了，打開鍋蓋先要把全部的食材翻炒一遍、拌均勻，然后就可以盛到碗里大快朵頤了，帶著鍋巴的野火飯更美味哦。這樣樂趣多多的兒時記憶，如今城市人也可以到鄉間來體會啦！

11，怎樣燒野火飯

也火飯就是在立夏的時候去野外堆一個灶，去偷別人家的蠶豆，咸豆。柴是去野外撿，還可以放點咸肉和火腿腸。。

先用打火機把報紙點燃，然后把燒著的報紙放到灶肚里面。接著，放了一些稻草進去放樹棒，木柴進去。水燒了一會兒，把青豆、香腸、筍、咸肉等東西放到鍋子里。接著糯米放進去

12，吃蠶豆那些事兒

蠶豆已經開始上市了，不由得想起小時候吃蠶豆的那些事兒。蠶豆從嫩到老，不同階段有不同的吃法，其滋味自然各有各的不同。早在豆莢還沒有鼓脹的時候，鄉下孩子們就開始吃起來了。怎么吃？生吃呀！放學路上，或割豬草時，遇見一垅蠶豆，休管誰家的，俯身下去，摘上幾結，剝開豆莢，將那還小得像豌豆粒一般大的黃綠色的豆子，放入口中，輕輕嚼之，豆肉嫩嫩的，甜滋滋的，舌齒間溢滿了清香，回味無盡。在零食極其匱乏的年代，它和茅針、桑果、枸杞、野茡薺等等一樣，是可以隨手采摘或撿拾的解饞之物。在大人小孩汲汲的期盼中采下來的第一批成熟的蠶豆，清炒口味最佳。把鑊子燒熱，放入菜油，當油開始翻泡時，將蠶豆倒入，不斷翻炒至豆子變色，加鹽加水，蓋上鑊蓋，旺火燒上二三分鐘，揭開鑊蓋，在熱氣繚繞的鑊子里撒上一把蔥花，蠶豆邂逅蔥花，鮮香徐徐裊出來，從廚房的窗戶里溢出去，飄向隔壁鄰舍，然后引來鄰居，伊說：“喲，你們家已經開始吃豆啦？”于是很快，各家各戶開飯時八仙桌上都有了一二碗清炒蠶豆。清炒蠶豆，蔥是特邀嘉賓，又是靈魂角色。須特別說明一下的是，蔥最好是葉片青綠色、有較多臘粉、蔥白短且細的香蔥，其濃郁的辛香更易吊起食欲的激情。吃厭了清炒，開始翻花樣，撈出隔年腌的咸菜，洗凈切細，和蠶豆同炒，清香中帶點微酸。這道菜很下飯，連湯都鮮得掉眉毛。或者剝去豆皮，蒜苗炒豆瓣，綠筍炒豆瓣，韭菜炒豆瓣，莧菜炒豆瓣，杜竹筍炒豆瓣……哎呀呀，那都是當令的時鮮菜蔬。立夏日吃蠶豆，是一種習俗。不少人家會燒蠶豆飯，有吃了身體健康、五谷豐登的寓意。燒蠶豆飯的米是糯米，淘洗干凈后浸泡一個小時左右，然后放入蠶豆，加少許鹽適量水煮燒。講究一點的人家，還會放上些咸肉丁或香腸片，食之，讓人咂巴不已，連稱“好吃”，只遺憾：食欲依然斗志昂揚，肚子卻已偃旗息鼓。有小孩子的人家，立夏日要燒野火飯，與其說這是燒飯，不如說是一場游戲。所謂野火飯，燒飯地點自然在野外，或掘地挖火坑，或壘磚搭灶膛。燒野火飯的米，是小孩子們大清老早去村里挨家挨戶討來的，這叫做“吃百家飯”，預兆小孩子會長得健康、聰明。蠶豆，也是摘別人家地里的，一邊摘一邊還亮開嗓子唱：“立夏日，偷豆吃，一偷偷了十八結……”這一天“偷豆”是可以堂而皇之的，隨便偷哪家，主人都不會明著來計較。十八結，當然不是實數，而是虛指。“三六九”在漢語里有“多”的意思，“十八”是“三六九”的倍數，究竟采了別人家地里多少豆，無須明說了。立夏日之后，蠶豆一日老似一日，快到端午的時候，就成了老蠶豆了。老蠶豆的吃法多種多樣。最通常的吃法是炒老蠶豆。舀一碗老蠶豆，倒入燒燙的鑊子里不斷翻炒，灶里的火頭不宜太旺，炒至兩面豆皮有焦色，嘗之沒有生腥氣，豆就算炒熟了。盛出待冷卻，抓一把吃起來，那硬梆梆的蠶豆咬在嘴里，“嘎嘣嘎嘣”，沒有一口好牙的人，只能望而卻食。據說，吃炒老蠶豆，可以鍛煉牙齒的咬合力。我外公非常喜歡吃炒老蠶豆，80歲的時候，還能“嘎嘣嘎嘣”吃。現在的孩子牙齒咬合力不夠強，不知是不是跟不吃炒老蠶豆有關。端午節有吃“五黃”的習俗，所謂五黃，除了黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒之外，還有雄黃豆。到了那日，大人定會炒了雄黃豆給孩子們吃。這雄黃豆，實則是炒老蠶豆時，撒入少許從中藥店買回來的雄黃粉。粘上雄黃粉的老蠶豆吃起來另有一種藥香。據大人們說，小孩子吃了雄黃豆，夏天就會少遭蚊蟲叮咬且不易生痱子。下雨天不用出工的日子，母親高興起來，會燒五香豆給我們吃。她把老蠶豆洗凈后倒進鑊子里，加水沒過豆子，放入鹽、糖精、茴香，煮開后，用微火燜熟，至豆皮起皺，旺火收干即可。說是五香豆，其實只有三味調料，那時候，干草末、五香粉等等調料在一般鄉下人家的廚房里很少見，不過母親燒的“五香豆”足以讓我和弟弟妹妹歡欣雀躍，嚼之如甘飴。鄰居金寶公公燒的五香豆最好吃。金寶公公的女兒在上海做保姆，回來時給他帶來了幾包上海城隍廟里買的五香豆，還帶來干草末、五香粉等好多調料。聰明的金寶公公嘗試著做了幾回后，做出來的五香豆的味道竟可以和上海城隍廟的難分彼此。于是，金寶公公開始做起了賣五香豆的小生意。他把五香豆用油紙包成尖角包，放在杭州籃里，拎到大隊學校門口去賣，2分錢一包，生意一直很好，我曾向他買過二三回，每回他都會再送我幾粒。有人把魯迅先生筆下孔乙己吃的茴香豆誤以為五香豆，其實兩者不太一樣。燒茴香豆，須將老蠶豆浸上幾小時，然后放在水中用大火燒到豆皮破開，放入鹽、茴香、桂皮，再用小火燒干水分即成。夏天時，我們家常常吃老蠶豆浸胖后剝出的豆瓣，具體吃法有兩種。一種是咸菜豆瓣湯。把咸菜和豆瓣一起放入大碗里，倒滿水，淋上幾滴油，燒飯的時候，擱在蒸架上蒸，飯燒好了，咸菜豆瓣湯也蒸熟了。舀幾勺咸菜豆瓣湯澆在飯里，“呼嚕呼嚕”，一碗飯分分鐘就下肚了。另一種吃法是油氽豆瓣。瀝干剝好洗凈的豆瓣，放在油里氽，至豆瓣顏色由白而黃，鏟子翻動時發出“嚓啦嚓啦”響聲時，就大功告成了。油氽豆瓣和油氽花生一樣，是一道不錯的下粥菜和下酒菜，其味道香、松、脆。在我的印象里，蠶豆最特殊的吃法，是做成發芽豆。挑出飽滿無蟲的豆粒放在容器里，加水沒過豆粒，每天換一二次水，春秋季，不消三天，豆芽就冒出來了，豆芽發到米粒長的時候就可以了。冬季如果放在溫水里泡發，一周左右，差不多也好了。發芽豆的吃法也不少。油氽、蔥炒、與咸菜同炒、與山筍同炒、放上茴香桂皮水煮等等，都非常好吃。但我最喜歡的是把發芽豆曬干后炒著吃，豆味微甘，豆香沁脾。那可是我小時候年節里家家戶戶必備的炒貨，不過，在零食豐富的現在，不管城里還是鄉下，已經沒有人家再吃炒發芽豆了，我也是好多年沒有吃到過了。有人說，之所以覺得以前的東西好吃，不是因為東西真的好吃，而是因為回憶起來很美好！深以為然！

13，魯迅和茅盾筆下的野火飯是什么滋味

關于野火飯,茅盾是描繪的:“野火飯是家鄉的一種便餐,用肉丁、筍丁、豆腐干丁、栗子、蝦米、白果等,加上調料,與大米混合拌勻,煮熟即成,吃時再配以鮮湯。”在《魯迅日記》中也有相關記載：“六日晴。午，保宗來并贈《茅盾自選集》一本，飯后同至其寓，食野火飯而歸。”延至今日，在江南，萬物新生春夏交接之際野火飯絕對是嘗鮮的最好選擇。按照祖輩傳下來的的規矩，在立夏這天，燒野火飯要選在看不到自家煙囪的空地上壘灶架鍋來煮。而所有的食材也都不能是自家的，約上三五同伴，不僅可以正大光明的偷菜，還可以挨家挨戶的白拿。做野火飯的必不可以材料有咸肉，糯米，蠶豆以及得到的各種時鮮，比如春筍，豌豆苗，咸菜，將所有的材料一股腦倒進鍋里，攪拌均勻，蓋上蓋，就可以點火開煮了。等到鍋里冒完大氣再轉小的時候。野火飯就算做好了。煮好的野火飯，有咸肉的咸香，蠶豆的都香，糯米的米香，春筍的清香，口感非常的豐富，味道自然也是沒話說。據說立夏這天吃了野火飯，就不會疰夏，整個夏天身體都會棒棒的。現在人們雖然不太信這個了，但還是會在這天做野火飯，這不僅是對傳統的繼承，也是趁機在快節奏的現代生活中偶爾慢下來，享受下家庭的歡聚，時節的變化。

趙樹理筆下的農民形象分析趙樹理的小說所描寫的特定歷史時期新的生活，新的人物，緊密配合了社會變革，有“實效性”，能直接融人廣大農民的文化生活中，這是以往任何一位新文學作家都沒有做到的；是以往描寫農民的新文學作品，都是以人道主義觀點發現和同情農民，趙樹理則進了一步，直接與農民對話，展示農民新的道德精神風貌及其所面對的矛盾。以往作家包括魯迅多寫農民的痛苦與創傷，趙樹理則寫農民擺脫舊的文化習俗的艱難，但更注重表現精神上的“翻身”：通過農民精神、心理和人與人關系的變化，來顯示農民“改造”的艱巨性。文學語言與形式的創造方面，真正實現了民族化與大眾化的統一。 “老一代農民”形象，如《小二黑結婚》中的二諸葛、《李家莊的變遷》中的老秦，等等，都是背著沉重的封建主義思想包袱的舊式農民，他們面對巨大的社會變革，也有“翻身”后的新的困擾與痛苦。趙樹理往往寫他們的落后，也寫他們的質樸、善良，并常安排或暗示了他們的轉變與新生。

14，家鄉的美食作文

　　在平凡的學習、工作、生活中，大家總少不了接觸作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。你所見過的作文是什么樣的呢？下面是我收集整理的家鄉的美食作文范文500字（精選10篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。　　家鄉的美食作文1 　　家鄉是一個近海的海濱城市。其海則屬黃海邊緣，廣袤無垠。其海鮮自然也就又多又鮮，聞名遐邇。　　北方人本就多愛吃餃子，再加上家鄉海鮮的美味，于是，就多出了一道外地人從未吃過卻渴慕已久的美食，鲅魚餃子。　　家鄉的鲅魚餃子一上就能知道其味道是好是壞。一看那面白得反光且又能見陷的一定好吃，而反之，那種面都稀溜溜的一定是廚師手藝的問題了。那種面又白又硬的則為上品。咬一口“吱”，就會流出一股汁來。嚼一嚼，那面會和鲅魚陷融為一體，讓你感受到家鄉特有的鮮、嫩、軟、多汁、潤口的鲅魚餃子。　　家鄉的爺爺奶奶叔叔阿姨們一般都會烙一種叫“花生仁”的餅。其外形為正圓，一般直徑在10到15厘米左右，顏色則黃里透紅，紅里透白，白里又透紅，讓人捉摸不透。每當有大人烙好了“花生仁”，小孩子都會迫不及待地搶上前去，似乎怕有人和他們搶一樣。掰開餅的時候下面早已有一個“接應”的盤子。這個盤子可不是一般的擺設，因為家鄉“花生仁”的汁濃又多，掰時涌出來的尤為好吃。盤子就是為了防止浪費這美味。　　家鄉的家下來這道菜并不算特色，但頗得青少年的認可。他就是鍋包肉。家鄉鍋包肉做的時候會用面繞一圈再炸。所以出鍋的時候樣子顯得厚實，脆，金燦燦的。咬在嘴里更是香脆可口暖人心肺。咽下去后也依然唇留齒香。　　家鄉的美食味道好，成本高，可家鄉人卻從不吝嗇。每當自己家做了什么好吃的都會趁熱送給鄰居。這一來二往，一盤盤美食似乎更加深了鄰里的聯系，使人與人之間更和諧，更無間隙地相處。　　家鄉的美食作文2 　　俗話說的好，民以食為天。在中國這個注重美食的國家，東南西北個個地方都能找到各具特色的食物。當然，每個地區的風格不同，人人也都各有所好，從宴會的正餐大菜，到街頭的風味小吃，都是許多美食家津津樂道的話題。而在眾多的美味佳肴中，我卻最喜歡家鄉的大鍋菜。　　下面我給大家介紹一下怎么做大鍋菜，要事先漿好粉條，把紅薯粉條放在大盆里，溫水浸泡，使之變軟。做好鹵水豆腐，分割成大塊上鍋蒸，減少水分，再切成小塊，油鍋煎黃。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，擇好洗凈，大鍋菜關鍵的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，鍋燒熱了放入蔥姜蒜，首先倒入肉，肉色發黃，倒入面醬，炒到七分，再倒入醬油，漫肉一寸，然后把粉條肉塊丸子豆腐海帶絲白菜一起放入，加鹽和各種佐料，鍋里的菜經過煙熏火燎和柔柔的細火慢燉，沸騰翻滾中，飄溢出一陣陣沁人心脾的菜香。味爛在鍋中，多種營養復合味道簡約而不簡單。左后加上蔥花香油香菜，油汪汪的大鍋菜，醬色的粉條，金燦燦的豆腐，漂浮著丸子，看著都饞。　　我問媽媽大鍋菜的歷史，于是我們百度一下居然是歷史悠久的漢代傳統小吃，距今已有一千多年歷史了。吃大鍋菜的風俗還與民間灶火有關，逢年過節親朋聚會，婚喪嫁娶的宴席中，最少不了的便是大鍋菜，我也吃過一些各式菜，但吃的最舒服的還是家鄉的大鍋菜。那飄香的味道，那蘊含的感受，那傳承的意義，永遠也改變不了。大鍋菜是一種超出飲食文化那種憨厚的性格，真不可思議！　　通過我的介紹你們是不是都流口水了？從此是不是也愛上了大鍋菜？那你們就試著做一鍋吧！讓大鍋菜永遠傳承下去！　　家鄉的美食作文3 　　我的家鄉在風景如畫的江南水鄉，桐鄉。家鄉有許多的傳統節日，最讓我感到自由和快樂的，還是一年四季中的立夏節。　　一到這一天，我們家鄉就有一個燒立夏飯的風俗習慣。所謂的立夏飯，就是我們熟悉的野火飯，也叫野炊。這立夏飯可有講究了，這立夏飯必須是在戶外燒的。所有用來煮飯的材料也都來自于野外，大家分工尋找材料。蠶豆、豌豆什么的都可以在附近的地里隨便摘。我們幾個挎著籃子，像剛出籠的小鳥直往蠶豆地里鉆。當然在這天，不管你摘多少，也不管在哪兒摘，都不會算是偷。鄉里鄉親都是允許的，也不需要提前告訴他們一聲。燒立夏飯的米都是各自從家里帶來的，有點像是吃百家飯的感覺。　　煮飯的材料已經準備就緒。接著，我們開始先找個地方搭一個灶頭。就學著大人的樣子，利用書上的知識，一塊一塊的壘起來，可是，我和小樂搭灶，直到所壘起來的磚頭正好可以放得下一口鍋。隨著裊裊炊煙地升起，有立夏飯特有的清香，還有我們熱盼的心，等到清香四溢、熱氣升騰，就預示著一大鍋香噴噴的立夏飯已經煮成。掀開鍋蓋，一陣豌、咸肉、香腸、大蒜等等的清香撲鼻而來，我們幾個像餓了幾天幾夜的似的，狼吞虎咽地吃了一碗又一碗，一鍋飯不到十幾分鐘就鍋底朝天了，小胖還捧著肚子叫爹娘呢，別提有多高興了！還聽大人說：“吃立夏飯，一定要在野外吃的，而且吃得越多越好，這樣小孩子在夏天就不會痣夏，在整個夏天也不會被蚊子叮咬。”也意味著小孩子在將來的日子平平安安、健康成長…… 　　親愛的小朋友，看了我以上的介紹，你們對我的家鄉桐鄉，在傳統節日方面又有了更深一步的了解了吧。　　家鄉的美食作文4 　　家鄉的食品在我心里可以說是最美味的，可以與任何的山珍海味相比，因此每當我一有空閑的時候，總會情不自禁的想起那些讓我特別回味的食物，特別是那些美食，更是讓我回味無窮，一想起就流口水。　　家鄉的美食雖然在深圳這邊也可以買到，但卻沒有家鄉的那味道，也沒老家的正宗，更沒有家鄉的好吃，因此，我特別懷念家鄉的美食。　　我最愛的美食是牛排，那種味道真的好懷念，好懷念，多么希望可以立馬吃上好幾個啊！我還記得小時候在老家時。每次，我坐車去那個地方的時候，首先，一到那兒，我就會先去買一個牛排來吃，然后再去逛街。　　自從來到這邊以后，我就很少吃了，也許是因為這邊沒有的緣故吧，這更是讓我想念那牛排，每當我想起那牛排時，我總是會很想回老家，想要立馬吃到，可那也只是想想，畢竟老家和這兒隔了很遠。　　去年，我過春節回老家，在路上的時候我就一直想著那牛排，終于，我們到老家了。我迫不及待的跳下車，就馬上跑著去買了一個牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的時候，我看見那老板用夾子很利索的夾了一個牛排慢慢的把牛排放進了那油鍋里，順便也蓋上了蓋子，不一會那牛排被拿出來了，牛排的顏色也變了，從淺淺的紅色變成了有點金黃色，加上一些調料，簡直美味極了。那老板給了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道簡直無法用言語來形容，總之就是很美味，很美味。　　吃過牛排后，我又去吃了幾樣，那味道也很不錯，只是我感覺好像沒有以前那么好吃了，不過也還不錯了。　　家鄉美食的味道之所以那么迷人，令人回味無窮。那不僅僅只是因為食物味道的好，主要是因為那個地方是你從小生活的地方，那些食物也正是因為有了想念所以才會覺得它是那么的令人回味。　　家鄉的美食作文5 　　茫茫海面上，座落著美麗的舟山群島，有一處神秘、迷人的“蓬萊仙島”鑲嵌其中，這，就是我的家鄉。　　作為土生土長的海島人民，家鄉的美味自然耳熟能詳。我的家鄉依山傍水，物產豐富，海鮮可是這兒的一大特色。什么嗆蟹、鰻魚、龍蝦……應有盡有，準讓你一飽口福。　　也許是受風氣、居住的氣息影響吧，我們全家都對海鮮情有獨鐘。這不，寒假剛開始，爸爸就興沖沖地搬著單位發的水產品大聲吆喝：晚上要好好地大吃一頓。　　天色，漸漸暗了下來，家家都亮起了燈，匆忙地準備晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飄出縷縷海島的風味。　　爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，將洗凈的帶魚熟練地去鱗、剝皮，刀上沾滿了銀光閃閃的鱗片，甚是好看。一切準備就緒后，切成塊狀的帶魚就陸續下鍋了，翻炒翻炒，倒入水，烹調半晌，加入鹽、味精少許，再撒上一層醬油，放上蔥花，第一道大餐——“紅燒帶魚”就出水亮相了。　　“哇——”白花花的帶魚換了一身紅妝，靚麗可人。三五塊聚在一起，像座小山一般，小些的，則像展開的花蕾，煞是好看。點點的綠色時隱時現，給待遇增添了不小的生氣。趁著熱，縷縷的輕煙向上冒著，長吸一口，啊，一股略帶咸味的芬芳流入口腔，使人欲罷不能，舉起筷子，取一小塊送入口中，松軟的魚肉媽媽的，帶著海島特有的咸味，讓人都不舍得咽下，留在口中久久回味。　　當我陶醉在纖美的帶魚中時，一道道佳肴陸續上桌：瞧，這盤“火爆大蝦”，手藝雖不及大廚那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒紅，長長的須毛耷拉著，沾著可口的湯汁，好一道美味。再看那鍋螃蟹，腮幫子鼓著氣，巨大的蟹殼向上突起，呈現出有人的色彩，光看著就饞人。如此美味，誰還按耐得住?我們一家三口都開動了，歡笑和象棋飄出窗外…… 　　“此味只應天上有，人間能得幾回嘗?”這是我的家鄉才有的美味，我愛這美味，更愛我的家鄉，希望我的家鄉能一直繁榮下去。　　家鄉的美食作文6 　　河南是我的故鄉，我愛我的故鄉，雖然現在不在故鄉但是我還是要來嘗嘗我家故鄉的美食。　　在我們河南，最著名的就是豆腐腦。也許還有許人不知道豆腐腦是怎么做的吧。做豆腐腦要先把大豆在水里泡上四五個小時，把大豆泡得又白又胖的時候，撈出來在花磨中磨。花磨中間有一個小孔，那是放進豆子的地方。把豆放進去，然后拿著晃桿帶動花磨轉動起來，那豆子就慢慢的進去，下來變成豆汁流在桶里。　　那白色醇香的豆汁真是太誘人了，然后就一直的添豆、添水，一會兒豆就磨完了。　　該過濾了，把豆汁倒在吊單里面，那凈得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊單里面了，用手握著吊單兩頭，慢慢晃動起來，留在豆渣中的豆汁就會從吊單中全漏下來。　　過濾后剩下的豆渣很多人通常都用來喂了牲口，其實先留著，一會兒有大用處呢。現在把豆汁倒進鍋里，燒著火，沸騰時，那煙就冒起來，遠遠的就可以聞見豆汁的香味了，讓人迫不及待地想喝一口。這時把醋倒進豆汁中，過三四分鐘，豆汁就像變魔術一樣就成了黃色的漿和大塊大塊白白的豆腐腦。　　然后和面捏丸子。用豆渣剛才剩下的豆渣和著小茴香、韭菜、面拌成餡，然后手捏成圓圓的丸子，當鍋沸騰時放進去。　　做豆腐腦最好用干菜，因為干菜葉很有嚼勁，特好吃。再放進腌好的蔥花兒等調料，這樣香噴噴的豆腐腦就做成了。看它的樣子有白白的腦、綠綠的菜、用各種材料拌成的丸子顏色好看，那香就不用說了，在門外就能聞到香味了，說是香飄十里也不夸張。　　看到做好的清香而誘人的豆腐腦，我趕緊盛上一碗，放上點兒辣椒，嘗一口，啊！太好吃了！那豆腐腦香辣可口，還有股酸酸的味道，好喝極了。再嘗一個丸子，里面是軟的，有股小茴香的清香。這豆腐腦真是色香味俱全呀！要不怎么能成為我們河南著名的小吃呢？　　大家如果現在看我寫的已經流了口水的話那就來我的家鄉來試試吧。　　家鄉的美食作文7 　　我的老家在重慶。一提到重慶，人們首先想到的就是火鍋。重慶火鍋店之多是令人咋舌的。大街小巷，胡同里弄，賓館酒店到處都是。不管在什么地方，只要不出門，一出門你必然聞到火鍋香。如果不是這樣那就不是重慶了。　　重慶火鍋的特色歸納起來就三個字，麻，辣，燙。這三個字在不同人眼里有不同的反應。愛刺激的南方人則“喜”；愛清淡的北方人則“懼”。慢，這個結論只是在沒到重慶之前可以這樣說，一旦到過重慶，別說外地人，就是外國人外星人也會九九歸一，熱愛火鍋。你看，火鍋館里，不論男女老少，國人洋人，一個個吃得汗流浹背，淚流滿面，嘴里還歇斯底里的喊著爽，爽，爽！　　重慶火鍋非常講究制湯底料。主要原料有牛油，麻油，菜油，豬油，辣椒，花椒，老姜，豆瓣，醪糟等三十多種調料。制作很講究火候時段。哪些先放，哪些后放，哪些先要油煎，哪些先要水煮等等都有嚴格的程序。湯料則是用牛骨或豬骨或土雞事先慢火熬制，到時再摻入底料中混合熬制。吃的時候每人還要配上一個油碟。油碟是用麻油，蒜泥，芝麻，味精，小蔥伴成。需把燙好的菜放入碟中浸泡一下然后放入口。至于所用之主菜則更豐富了，可以說千奇百怪，葷素不論，包羅萬象。一句話天上飛的，地上跑的，水里游的，土里長的，什么都有。但最突出的則是毛肚鴨腸。離了這兩樣不叫重慶火鍋。毛肚是黃牛牦牛的內臟，鴨腸是本地土麻鴨內臟。燙這兩樣菜很講究火候。時間短了不熟，時間長了不脆，二分鐘起筷則恰到好處。好的標志是毛肚片上布滿一個個小油泡，像在油鍋里撈出的，鴨腸則卷曲成團，又紅又亮，放進嘴里又香又脆。頓時你會驚嘆普天之下竟有如此美味。正所謂“世有佳肴，不食不知其旨也”！重慶火鍋象征著重慶人的性格，熱情，豪爽，陽光，大度。　　有人說是重慶火鍋陶冶了重慶人的性情，還是重慶人的性情賦予了重慶火鍋無窮的魅力。我想是先有雞還是先有蛋并不重要，重要的是重慶火鍋是令人叫絕的，重慶人的人格是令人敬佩的。　　家鄉的美食作文8 　　眾所周知的中國名小吃有許多。如北京烤鴨、西安羊肉泡饃、新疆烤串、山西刀削面、云南過橋米線……而湖南有一種我最喜歡的美食，就是米粉。　　今年暑假，我回到了媽媽的老家長沙，嘗遍了湖南米粉，讓我這個吃貨過足了米粉癮。長沙的炒粉、津市的牛肉湯粉、湘潭原味石鍋米粉、湘西的辣粉。那順滑、軟綿的粉皮，那鮮美、香甜的.湯頭現在想起來還回味無窮呢！　　湖南米粉從形狀上來說主要分為兩大類：圓粉與扁粉。其中圓粉又有粗、細之分，扁粉也有寬窄、厚薄之別。做法上有湯粉、炒粉、燉粉條等。津市米粉主要以圓粉為主，油多味重，蓋碼以牛肉、牛雜、排骨居多，如果你能吃辣，那味道是再好不過了；湘潭石磨粉稍有些厚硬，我感覺味道難以入到粉皮里，但湯頭鮮美；湘西辣粉我也只能淺嘗即止。我覺得最好吃，最適合我的就是長沙米粉了。　　長沙的米粉均是新鮮的切粉，最大的特點就是鮮美、清淡。外婆說：“長沙米粉最好吃的就是湯粉，因為湯頭是用大骨、雞骨熬制1、2天才成的噢！”我站在櫥窗外看師傅怎么下米粉？他們先在一個大碗里放上鹽、味精、醬油、小蔥，還灑點豬油，再把熬好的湯頭沖進去，遠遠的就能味道一股鮮味。然后把新鮮的米粉放在一個竹筒子里，在一鍋開水里燙約一分鐘，撈起來放入湯碗里即成。外婆說：“這樣下粉既保持了米粉的原味，又不會讓米粉與湯頭糊成一鍋粥。”最后加入蓋碼，有肉絲、各種酸菜、蒜頭、香菜，當然來一點點長沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃滿滿一大碗呢！　　姨媽跟我介紹：“長沙有許多百年字號的米粉店，如楊裕興、黃春和、新華樓等，跟廈門的黃則和、吳再添一樣。還有民間的如玉林米粉、四姐粉店，可都是名聲在外噢！”可惜這些名店，我只品嘗了“楊裕興”，姨媽說等我下次回長沙，再帶我去一一品嘗。　　家鄉的美食作文9 　　我的家鄉在重慶江津的一個小鎮——白沙古鎮，它雖然毫不起眼，但是卻有著自己獨特的韻味。　　我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節來臨之際，家家戶戶都要殺一頭豬，準備過年。我每次看到外婆家灶臺上方掛著那黑漆漆的、黃黃的臘肉，就問個不停，這肉怎么不放在冰箱里呢？它不腐爛嗎？……外婆告訴我，它不會腐爛的，因為它是用鹽腌制過的，然后放到火炕上煙熏，并且現在氣溫又不高。你看每家每戶都有，這種的肉做出來的菜吃起來非常香，可以炒來吃，可以直接蒸來吃，也可以燉來吃，無論怎樣吃，都是人們所喜愛的菜肴。所以我常常讓外婆給我弄臘肉、燉臘豬蹄、臘排骨來吃。　　每次只見外婆把黑黑的臘肉取下來，用金絲球在表面上抹來抹去，再用熱水反復沖洗，此時的臘肉與懸掛著的真是天壤之別啊！經過外婆的廚藝，滿桌的以臘肉為主的各種菜肴讓人垂涎三尺，我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴里，啊！滿口的香味兒沁人心脾，回味兒無窮。我想：我也要跟外婆學做臘肉，讓我的子子孫孫都會做臘肉。　　每逢春節，我們家鄉家家戶戶都離不了吃湯圓，并且還取了個美名——元寶。傳說：正月初一吃了元寶，一年到頭都財源滾滾，如果吃到了紅色的元寶，那他一年都紅紅火火。大人們還經常在元寶里包上蘋果粒、硬幣、棗子等，如果吃到了這樣的元寶，都會有不同的好運。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人們是怎么做元寶的。只見他們熟練地把湯圓面和好，掐一小團在手里搓，然后把它壓成一塊圓形面，再包一點兒餡兒，丟到燒開了的水中，隔了一會兒，那些圓圓的元寶就浮出水面，大人們說可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，嘗了一個，又甜又香。有時還有驚喜——因為吃到了包有硬幣或蘋果的元寶。甭說有多高興啊！　　家鄉的美食還有很多很多，說也說不完，總之，我永遠也不會忘記家鄉的美食，我要把它傳承下去。　　家鄉的美食作文10 　　我從小長大的地方就是我的家鄉。這里，有別具一格的民俗文化、美味的食品、特色的服飾，這里叫天龍。　　說到家鄉，我喜歡的是它那特色的食品：雞辣椒、臘肉、血豆腐、香腸……其中，最讓人忘不了就是臘肉了。　　臘肉是逢年過節少不了的佳肴。通常是在農歷冬月的中旬就開始做，先在貿易市場挑選肉色鮮紅的肉，用刀切成長約20－30厘米，厚4－6厘米的肉塊，然后用花椒和鹽和在一起，和好后，將肉平鋪在砧板上，灑上和好的鹽和花椒。抹鹽和花椒也有講究的：要均勻地抹，肥肉與瘦肉的交界處要多抹些，肉與肉之間的縫隙里要細心地多抹些，肉的周圍也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是讓鹽等味道進入肉里，一般搓5－10分鐘后再把肉平鋪開來，仍然用花椒和鹽均勻地再抹一道，再搓5分鐘，搓完后用先用鐵絲穿在肉的頂部，以便提和掛，然后用一個塑料桶裝好，放半個月左右。時間到了以后，就把肉拿出來，放在砧板上，用老方法灑鹽和花椒后揉搓，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出來放在預先搭好的架子上熏烤。熏烤時，火不能太大，多用煙熏，熏烤的柴里還要加入一些柏樹枝或者香樟樹枝，這樣熏烤出來的肉更香。熏烤時，人要經常檢查，以免失火。熏烤大約半個月，肉就熏好了。熏好的肉看起來色澤紅亮，聞起來特香。　　將熏好的臘肉割下一塊，用淘米水洗上三遍，然后切好，擺放在盤子里（還可以擺出各種花樣），放入蒸鍋里蒸上大約半個小時（也可以多蒸一下），就可以取出來吃了。除了用蒸的方法以外，還可以用其他方法做，各有各的味道。　　怎么樣，聽了我的介紹之后，相信你對屯堡臘肉充滿了期待吧！雖然很多地方都有臘肉，但我們的屯堡臘肉一定能帶給你別樣的味道。來吧！熱情的屯堡人歡迎您！