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1，什么是八珍

八珍應(yīng)該指的是些藥材吧

好吃的呵呵

什么是八珍

2，八珍是哪幾種

參(海參)、翅(魚翅)、骨(魚明骨，也稱魚脆)、肚(魚肚)、窩(燕窩)、掌(熊掌)、筋(鹿筋)、蟆(蛤士饃)。

八珍是哪幾種

3，元代的美食八珍指的是什么

元代八珍。迤北八珍（又稱蒙古八珍或北八珍）。見于元末陶宗儀《輟耕錄》。迤北八珍是醍醐（精制奶酪）、沆（有人認(rèn)為是馬奶酒，也有的人認(rèn)為是獐）、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜（駝奶粥）、天鵝炙（烤天鵝）、紫玉漿（可能是紫羊的奶汁）和玄玉漿（馬奶汁）。元朝還有“迤北八珍”，陶宗儀《輟耕錄》說，這八珍是：“醍醐、麆吭、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿。

元代的美食八珍指的是什么

4，何為八珍

漢唐時代，習(xí)慣于將美味佳肴稱作“八珍”。大約從宋代開始，八珍具體指稱八種珍貴的烹飪原料。到了清代，各種系列的“八珍”不勝枚舉，主要指的是八種珍稀原料組合的宴席。如“滿漢全席”的“四八珍”，即指四組八珍組合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32種珍貴的原料，具體是：山八珍：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象攏、豹胎、犀尾、鹿筋。海八珍：燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（大鯢）。禽八珍：紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹。草八珍：猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、云香信

5，八珍都是叫什么

“八珍”一詞出現(xiàn)在周代《周禮·天官》：“珍用八物”、“八珍之齊”。其具體內(nèi)容，據(jù)注文是指《禮記》所列：淳熬（肉醬油澆飯）、淳母（肉醬油澆黃米飯）、炮豚（煨烤炸燉乳豬)、炮牂（煨烤炸燉羔羊）、搗珍（燒牛、羊、鹿里脊）、漬珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（類似五香牛肉干）和肝膋（網(wǎng)油烤狗肝）八種食品（或者認(rèn)為是八種烹調(diào)方法）。另說“珍用八物”是指牛、羊、麋、鹿、馬、豕（豬）、狗、狼。見百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=EeaxhazfFGikEkmdw03lhw6uGmvDAZG6qljyCtDmLHjZ-r6LFuxZadxhP2XlsGHMAnwPm9MTDXrlFWDaOb4oJhCnY1Mqnswx9yja7kY6pEC

山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、猴腦；水八珍：魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙邊（鱉的甲殼外圍裙?fàn)钴浫猓?、干貝、魚脆、蛤士蟆。其三是滿漢全席的“四八珍”。即山八珍：駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象拔（象鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍：燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（娃娃魚）；禽八珍：紅燕、飛龍（產(chǎn)于東北山林中的一種叫榛雞的鳥）、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀（可能是孔雀）、斑鳩、紅頭鷹；草八珍：猴頭（菌）、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、云香信（香菇中的一種）。另據(jù)舊時南貨老人曰：“海味八樣”、“動物八珍”。海味八樣：魚翅、海參、魚肚、淡菜（干貽貝肉）、干貝（干扇貝肉）、魚唇、鮑魚、魷魚；動物八珍：熊掌、象鼻、駝峰、猩唇、鹿尾、猴腦、豹胎、燕窩。

6，中國菜里面的八珍指哪八珍

現(xiàn)代人又將山珍海味的珍貴原料分為：“上八珍”--貍唇、燕窩、駝峰、熊掌、鹿筋、猴頭、豹胎、蛤士蟆?！爸邪苏洹?-魚翅、鮑魚、果子貍、大烏參、廣肚、鱉裙、魚唇、鰣魚?！跋掳苏洹?-川竹蓀、銀耳、冬菇、猴頭菇、干貝、魚骨、魚腸、烏魚蛋。

“八珍”是我國飲食業(yè)對8種珍貴的烹飪原料的稱謂?！鞍苏洹痹谖覈鴼v代有不同的內(nèi)容。最在出現(xiàn)在周代，有“珍用八物”的說法，明、清以后，海味逐漸列入佳肴，便出現(xiàn)現(xiàn)“海八珍”和“山八珍”?！昂０苏洹笔侵福呼~翅、網(wǎng)鮑、廣肚、魚唇、鱉裙、躉鮍、海龍湯、“山八珍”是指：熊掌、鹿筋、貍唇、駝峰、豹胎、象鼻、金錢豹貍、燕窩。現(xiàn)代人又將山珍海味的珍貴原料分為：“上八珍”--貍唇、燕窩、駝峰、熊掌、鹿筋、猴頭、豹胎、蛤士蟆。“中八珍”--魚翅、鮑魚、果子貍、大烏參、廣肚、鱉裙、魚唇、鰣魚。“下八珍”--川竹蓀、銀耳、冬菇、猴頭菇、干貝、魚骨、魚腸、烏魚蛋。