學(xué)粵菜，一定要去本地人開的粵菜館那里學(xué)。當(dāng)然是到順德，在順德本地人開的粵菜館里面學(xué)粵菜，短期學(xué)廚師的學(xué)校比較少，很難找，建議去一些小飯店，從底層做起，那為什么說學(xué)正宗的粵菜要去順德呢，順德的美食歷史悠久，俗話說“吃在廣東，廚出鳳城，”廣東順德的名廚在中國(guó)以及世界上都頗有名氣，順德的小吃數(shù)不勝數(shù)，來自民間，植根于千家萬(wàn)戶、大街小巷。

1、在廣東哪里學(xué)粵菜比較正宗？

廣東哪里學(xué)粵菜正宗？當(dāng)然是到順德，在順德本地人開的粵菜館里面學(xué)粵菜。東莞、廣州也行，這里說的是廣府菜，粵菜屬于中國(guó)八大菜系之一，又被列為四大傳統(tǒng)菜之一。可見粵菜在國(guó)人眼里，有著非常重要的地位，粵菜分為廣府菜、潮汕菜、東江菜（客家菜）。話說“食在廣州、味在潮汕”，但是我個(gè)人還是比較偏向喜歡客家菜，那為什么說學(xué)正宗的粵菜要去順德呢？順德的美食歷史悠久，俗話說“吃在廣東，廚出鳳城。

”廣東順德的名廚在中國(guó)以及世界上都頗有名氣，順德的小吃數(shù)不勝數(shù)，來自民間，植根于千家萬(wàn)戶、大街小巷，學(xué)粵菜，一定要去本地人開的粵菜館那里學(xué)。因?yàn)橐粋€(gè)地方的菜，只有本地人才能真正了解他的精髓所在，像我們老家，有幾種特色的美食，一個(gè)是芋頭圓，一個(gè)米粉，一個(gè)油面，只有我們當(dāng)?shù)氐娜耍拍茏龀稣诘奈兜溃材芊直娉?a href="/tag/572988.html" target="_blank" class="infotextkey">哪些是正宗的口味。

我剛開始了解粵菜，是因?yàn)樾r(shí)候看周星馳的《鹿鼎記》，韋小寶在吃烤乳豬，那咬上一口，滿嘴的油，想想都有點(diǎn)咽口水，后來就是各種香港電影里面吃叫花雞的鏡頭，想著自己長(zhǎng)大了也要嘗嘗烤乳豬和叫花雞。現(xiàn)在在廣東也生活了九年多，粵菜也一直都很喜歡吃，每次去吃粵菜，也一定要去本地人開的菜館。雖然是一個(gè)外省人，但是我總感覺本地人開的菜館，味道更加地道，

2、現(xiàn)在哪里有短期廚師培訓(xùn)班？

感謝邀請(qǐng)！短期學(xué)廚師的學(xué)校比較少，很難找，建議去一些小飯店，從底層做起。在飯店干活，休息的時(shí)候去切切菜，不懂的跟頭砧學(xué)習(xí)，他們都會(huì)教的，如果頭砧不教還有二砧，再不行花的小錢請(qǐng)吃東西等等，保證能行。先把切菜的好功夫?qū)W好再學(xué)拿鍋、甩鍋，既然在飯店里混熟了，切菜有人教那么燒菜必有人教，在學(xué)炒菜的時(shí)候也要記住如何調(diào)味的，每家飯店的調(diào)味都是不同的但基本上是相似的，學(xué)到東西了可以跳槽去其他店。

3、畢業(yè)到現(xiàn)在一直想著學(xué)廚師不知道哪里能學(xué)的好一點(diǎn)？

有兩個(gè)選擇，你可以到專門學(xué)習(xí)廚師行業(yè)的學(xué)校比如去新東方，或者直接去店里當(dāng)學(xué)徒1.經(jīng)濟(jì)條件允許下可以選擇學(xué)校，學(xué)校學(xué)的也多，理論加實(shí)踐，但是要運(yùn)用，新東方的話收費(fèi)還能接受，也有很多種菜，看你是想學(xué)習(xí)那一塊？西點(diǎn)，中餐，還有小吃看你比較傾向于哪一個(gè)模塊。現(xiàn)在學(xué)餐飲的也比較多，學(xué)好了自己開了餐飲店還是沒有問題，現(xiàn)在的人都比較喜歡在外面吃，或者點(diǎn)外賣，動(dòng)手做飯的不多，

雖然人多競(jìng)爭(zhēng)多，但是吃飯的人更多，可以學(xué)。2.直接去一些火鍋店或者酒店后廚當(dāng)學(xué)徒，這也是看你自己喜歡，根據(jù)自己喜歡的領(lǐng)域去，能把愛好當(dāng)成事業(yè)那是最好的，在掙錢的同事也滿足了自己愛好，也非常開心，當(dāng)學(xué)徒的話一般有點(diǎn)工資，慢慢跟著師傅學(xué)也比較好，3.如果喜歡燒烤這類也可以，畢竟現(xiàn)在年輕人都有夜生活，而且夜宵的利潤(rùn)也比較大，掙錢也比較多，但是相對(duì)的話，會(huì)比較累。