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1，扇貝有什么吃法

扇貝最好吃要算蒜蓉粉絲蒸扇貝,具體做法 : 主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買的時(shí)候可以讓魚店老板加工好），粉絲（綠豆粉），蒜，姜少許，蔥少許調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油做法：非常簡(jiǎn)單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了

扇貝有什么吃法

2，冷凍的扇貝怎么吃

材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油做法1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝干水分后加少許料酒腌制10分鐘。3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調(diào)成料汁。4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。5、燒水，水開后將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

冷凍的扇貝怎么吃

3，扇貝怎么吃

第一步：收拾扇貝，扇貝因?yàn)橐彩?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活在泥沙里的，所以上面會(huì)有很多的細(xì)菌，一定要清洗干凈在用鹽水泡一下。清洗干凈后將扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬開后一定要把扇貝的鰓和一些臟東西去掉洗凈，然后把有貝肉的一面留下做我們的盛器。第二步：做蒸扇貝時(shí)的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，油不需要太多只要能夠沒過你事先準(zhǔn)備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時(shí)候?qū)⒂土艿剿馊厣希缓笤谠傺b有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸魚豉油，這個(gè)料汁就做好了。還可以把蒸魚豉油換成蠔油，也可以就用生抽然后在放入鹽和糖。第三步：蒸扇貝。把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲，然后將我們調(diào)好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了。蒸的時(shí)候一定要注意，一定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以，不要蒸的時(shí)間太長(zhǎng)那樣的話肉就粉了，就不好吃了。扇貝上桌前在放上一小把香菜這到菜就完成了。

扇貝怎么吃

4，扇貝怎么吃

材料新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，姜若干，醬油，食油做法1、先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。2、將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其它器具蒸。3、等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。3、同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來，放入醬油

韓味扇貝的做法1.鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火燒開。2.水沸騰后，立刻把沖洗干凈的扇貝倒入，然后關(guān)火撈出，瀝水備用。3.韭菜花切段、姜切絲備用。注意，用的不是韭菜而是鮮韭菜花哦，更有咬勁。4.3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調(diào)料汁備用，也可以根據(jù)自己的口味調(diào)配。5.淀粉加水勾成水淀粉備用。6.油溫后，下姜絲炒香。7.放入韭菜花翻炒斷生。8.把事先焯過水的扇貝倒入。9.倒入扇貝后，立刻把步驟4調(diào)好的味汁倒入翻炒均勻。10.倒入水淀粉勾一個(gè)薄芡即出鍋。