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1，在家怎樣做大豆醬
2，大豆醬怎么做

1，在家怎樣做大豆醬

韓式大豆醬：韓國料理戶戶牌大豆醬500克（凈含量）做大醬湯烤肉必備，是使用100%大豆制成的，保留了傳統大豆醬的味道和現代大豆醬的香味，可以使湯和燉菜更加美味．有名的大醬湯就是用這個材料做滴。簡單做法：材料：戶戶大醬，辣椒粉，土豆，海帶，小魚，豆腐，洋蔥，蒜，小青辣椒1.洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片2.鍋內放油少許，下蒜泥扁香后放入洋蔥，待炒出香味后放入邊上熱水鍋內3. 依次放入土豆，小魚，豆腐，辣椒。兩人吃的話，大約放兩勺大醬，辣椒粉根據個人口味可調整.4.大火煮約10分鐘，待有香味溢出后調至小火．特點：特別下飯，做法很簡單，懶得做飯的時候弄個這樣的湯也可美美的吃上一頓了。

1.在家應先把黃豆煮好，曬好2.把西瓜的心挖出來放入盆中3.把它們拿到太陽底下曬上5天4.必須在高溫天氣下曬

必須爆嗮！

在家怎樣做大豆醬

2，大豆醬怎么做

用手做

朝鮮民族一般在農歷十月制作大醬，《大長今》對制醬的過程有詳細的描述：先將大豆煮到呈煙色后，在石臼里舂碾成豆沙狀之后制成醬坯。大醬坯一般制成方塊形或圓形，重三五斤，放置在陰涼通風處，風干三五天，然后用稻草等將大醬坯系好，懸掛在房梁上，晾曬40天左右，取下來，再一層醬坯、一層稻草擺放在溫度、濕度適宜之處，使其自然發酵。數月后，將醬坯打開、弄碎，將其浸入淡鹽水中，如果醬坯漂浮在鹽水上，說明鹽水的濃度適宜。再用鹽水浸泡發酵半個月左右之后，取出已發酵的醬坯，再將深褐色的鹽水煮開到一定濃度，便成了醬油。這種醬油兼有甘、咸、微苦等醇厚味道，主要用來調味。而將已發酵好的醬坯根據口味咸淡制作成糊狀，便成了大醬。

大豆醬怎么做