1，一碗2大米的能量約為120kcal,這就導(dǎo)致很多炒飯的含油量大增，尤其是餐館點(diǎn)的炒飯甚至每一粒米都泛著油光,一碗餐是250-450g,同樣，吃大約一碗半斤的炒飯，比普通米飯多需要100~200大卡熱量,一碗米飯是116卡(100克),一碗一頓飯等于一個(gè)煎餅。
1，一碗2大米的能量約為120kcal。每100克大米含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克，蛋白質(zhì)2.6克，纖維素0.3克，硫胺素0.2毫克，鈣7毫克，B2核黃素0.3毫克，鎂15毫克，B5煙酸1.9毫克，鐵1.3毫克。2.炒飯:既然是炒的，就離不開(kāi)油鹽之類的調(diào)味品，否則不僅不好聞，還容易粘鍋。這就導(dǎo)致很多炒飯的含油量大增，尤其是餐館點(diǎn)的炒飯甚至每一粒米都泛著油光。同樣，吃大約一碗半斤的炒飯，比普通米飯多需要100~200大卡熱量。
一碗餐是250-450g。米飯盡量不要加油，這樣既不會(huì)增加額外的能量，也可以避免飯后血脂升高。根據(jù)大米的分類方法，大米可分為早秈稻、晚秈稻、早粳稻和晚粳稻。除了秈糯稻、粳糯稻等六大類外，還可以根據(jù)稻米表面和背溝的果皮保留程度，即稻米的加工精度來(lái)分類。為了減少大米精度差造成的浪費(fèi)，新國(guó)標(biāo)GB1354-2009提高了精度，即分為標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)米、標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)米和米。
3、 一碗飯等于幾張煎餅一碗一頓飯等于一個(gè)煎餅。一碗米飯是116卡(100克)，煎餅的分量不高。一個(gè)煎餅重約30克，含100卡路里，攝入后可以為身體補(bǔ)充豐富的纖維素和維生素，但不會(huì)過(guò)度引起肥胖。煎餅富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，適量吃一些煎餅可以增加飽腹感。但需要注意的是，煎餅質(zhì)地堅(jiān)韌，攝入過(guò)多可能會(huì)刺激胃黏膜，引起胃痛，所以脾胃虛弱的人不宜過(guò)多食用。
