煮過之后，材料會失去新鮮度，只能用湯汁的精華,鍋中加入清水，煮30分鐘以上,第二步:將上述輔料放入鍋中,鍋里加水，繼續熬湯,可以開始吃了火鍋,將水燒開放入鍋中，即可享用湯料,把鍋里的湯舀出來，留著加湯,你在家煮火鍋肉湯的時候，會順便把食材吃掉,清湯火鍋:第一步的做法。
食材:豬脊骨500g。輔料:生姜、大蒜、花椒、大棗、枸杞、肉桂、八角、陳皮、蔬菜。清湯 火鍋:第一步的做法。豬骨用清水洗凈去腥。第二步:將上述輔料放入鍋中。第三步。把豬骨頭放進鍋里。第四步。鍋中加入清水，煮30分鐘以上。第五步。把鍋里的湯舀出來，留著加湯。第六步。鍋里加水，繼續熬湯。第七步。半小時后關火，端上桌。洗好的菜也端上桌，準備拿來取笑。
2、 家庭自制 火鍋湯底自制豬骨蔬菜高湯，無負擔，自然香甜。煮好的高湯的食材可以直接食用，沒有任何浪費，煮湯的時候，往鍋里放涼水，慢慢煮，時間要長。煮過之后，材料會失去新鮮度，只能用湯汁的精華，將水燒開放入鍋中，即可享用湯料。你在家煮火鍋肉湯的時候，會順便把食材吃掉，所以，水入鍋短時間燒開。你可以根據自己的需要決定是把湯煮開還是用冷水煮開，材料豬背骨300g豬軟骨300g牛番茄2棵白菜300g玉米20根蔥3根做法1將水快速燒開焯一分鐘，撈出沖洗干凈，再換一壺水重新燒開。下豬骨，豬選擇它們喜歡的。我喜歡嚼軟骨和肋骨，我就用這個。2湯汁再卷起來，西紅柿切塊，西紅柿有酸和甜的味道。3個洋蔥段，洋蔥切片可以去除肉的腥味，增加風味。4加入白菜一起煮，卷心菜煮得越多，湯就越甜。5將小玉米或大玉米切成段，大玉米可以提前播種，因為要煮很長時間。玉米也是天然的甜味來源，6.水燒開10~20分鐘，湯頭很入味。可以開始吃了火鍋。
