国产日韩欧美不卡,高潮按摩久久久久久av免费,国产精品你懂得

本文目錄一覽

1，南潯有什么特產
2，南潯的特產
3，漸江南潯有什么美食特產
4，南潯古鎮特產去哪里買
5，南潯特產有什么10個
6，南潯古鎮有什么特產
7，浙江南潯的特產
8，五一想去一趟南潯古鎮有哪些當地的美食值得品嘗
9，南潯的特產
10，南潯區的美食
11，南潯古鎮有什么特色產品
12，浙江南潯有什么特產送禮用的
13，浙江南潯有什么特產送禮用的
14，浙江南潯有什么特產

1，南潯有什么特產

它是我兄弟　超級香香大頭菜

南潯有什么特產

2，南潯的特產

南潯區處于杭嘉湖平原水鄉，轄區內水網交錯，池塘星羅棋布，水產資源豐厚，養魚歷史悠久，養魚技術精湛，以盛產魚蝦而著稱。南潯農業以水產、糧油、蠶桑、畜牧為主導產業，不僅是全國著名的淡水魚生產基地和重要的兔毛、蠶絲加工出口基地，又是浙江省的產糧大區、牧業大區.南潯特色小吃介紹:姑嫂餅,南潯臭豆腐 ,“野荸薺”桔紅糕 ,南潯香大頭菜又名五香大頭菜，是南潯傳統特產之一，至今已有二百余年歷史;南潯雙交面,南潯繡花錦菜 ,南潯熏豆茶

南潯的特產

3，漸江南潯有什么美食特產

南潯特色小吃介紹:姑嫂餅,南潯臭豆腐 ,“野荸薺”桔紅糕 ,南潯香大頭菜又名五香大頭菜，是南潯傳統特產之一，至今已有二百余年歷史;南潯雙交面,南潯繡花錦菜 ,南潯熏豆茶。望采納。

漸江南潯有什么美食特產

4，南潯古鎮特產去哪里買

南潯古鎮特產去湖南買。主要特產如下：桔紅糕：桔紅糕（蘇式）南潯特產，用江南的糯米制成，是傳統的冬季時令產品，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯。繡花錦：繡花錦是一種葉綠菜的名稱，出產在江南古鎮南潯。南潯繡花錦菜，春、秋、冬三季可植，以嚴冬霜打后的菜為最佳。南潯藏谷酒：南潯古鎮城郊的輯里村藏谷橋，千百年來保流著傳統的釀酒工藝，至今仍有很多人家還延續著用傳統工藝自家釀酒的習俗。南潯輯里村藏谷橋的桑葚酒、楊梅酒、青梅酒等系列果酒。南潯大頭菜：南潯香大頭菜是以鮮大頭萊加工腌制而成。它的主要產區在南潯鎮四鄉，品種有兩種：一種是從嘉興九里灣產的良種選育出來的（俗稱土種）；另一種是六十年代引進的云南種（俗稱洋種）。

5，南潯特產有什么10個

南潯區特產湖筆，淡水魚，綾絹，絲綢，羊肉，絲棉，定勝糕，桔紅糕，大頭菜，繡花錦菜，

善璉湖筆湖筆湖州太湖鵝陳邑加州鱸魚湖州羽毛扇諸老大粽子湖州繡花錦菜周生記餛飩南潯香大頭菜臭豆腐干

6，南潯古鎮有什么特產

特產南潯是桑蠶之鄉，所產輯里湖絲是絲中極品，明萬歷年間開始即是出口貿易的重要貨品。南潯近代有被稱為四象八牛七十條金黃狗的近百余家絲商巨富，俱系因此致富。輯里湖絲是南潯之行的必選之物。除此以外，南潯的湖筆、仿古家私、太湖四寶也極其出名。輯里湖絲：特點為輕如朝霧，薄如蟬翼。與貴州的茅臺酒一起獲巴拿馬國際金獎，是南潯特產的領頭產品。湖筆：特點為尖、圓、齊、鍵文房四寶有端硯、徽墨、宣紙、湖筆的說琺，而最好的湖筆就出自南潯。仿古家私：南潯有沒有森林的木材供應區之稱、所以家私是最有特色的。太湖四寶：南宋姜夔贊稱湖州為水晶宮，元書畫家趙孟頫自稱水晶宮道人。水晶宮中寶貝多，突出的是魚類。以城北瀕太湖水域來說，就有銀魚、鱭魚、白蝦、角魚四寶。

7，浙江南潯的特產

說特產嘛，就是糕點南潯有一家老字號，叫“野荸薺”（那個字是老的，大概是這個）桔紅糕，一袋一袋的，也有一盒一盒的，我覺得不好吃，有種果的味道，不過老人喜歡吃定勝糕，像金元寶一樣，粉粉的，底面還有紅絲綠絲（糖絲），甚至豬油，熱的好吃，冷了不好吃熏豆茶，江蘇也有的，就是烘干的毛豆，橘子皮，芝麻，茶葉，一起用熱水泡的，個人比較喜歡臭豆腐，不過現在古鎮那里的一家拆掉了，只有小攤子上有，不過還是很好吃

8，五一想去一趟南潯古鎮有哪些當地的美食值得品嘗

作為浙江的千年古鎮之一，南潯古鎮是很值得去的江南景點之一，那里除了美麗的景觀外，美食也不容錯過。南潯古鎮到底有哪些美食值得一試呢？下面就給大家盤點一下南潯古鎮的美食。1、南潯雙交面南潯雙交面是江南古鎮的一個特色小吃。澆頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種，尤以雙交面(酥肉爆魚面)為上品，是到了南潯古鎮不容錯過的。2、潯蹄新鮮上乘的蹄膀經過獨特秘方鹵燉以后，香味濃郁，外觀紅潤油亮，肉質酥而不爛，入口肥而不膩，令人贊不絕口，是游客來到南潯古鎮必吃的美食之一。3、繡花錦繡花錦菜外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈絡富有一種曲線美。此菜炒熟之后，依舊碧綠，令人舍不得去碰一碰它。品嘗此菜，不僅菜汁中有一種清香，而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。4、定勝糕南潯定勝糕以糯米和粳米為主要原料，兩者按照3:7比例進行比配（三分粳米，七分糯米），餡心是自己制作的紅豆沙、豬板油，深得當地居民喜愛，是南潯的著名糕點。5、桔紅糕桔紅糕是南潯古鎮的傳統特產之一。本品創于清朝光緒初年，距今已有一百多年歷史，系湖州南潯傳統名點，馳名江南。6、旁皮魚旁皮魚是南潯古鎮上菜率比較高的一道菜了，不要覺得這是一道多么高大上的菜，其實就是很簡單的油炸，其中以椒鹽風味的旁皮魚最受歡迎，是到了南潯必吃的地方美味之一。7、風枵南潯人稱鑊糍（即糯米鍋巴）為風枵，風枵加白糖沖開水叫風枵湯。風枵吃起來香甜中帶著Q感，價格實惠，是到了南潯必嘗的地方小吃之一。8、湖州大餛飩湖州大餛飩是浙江地區一道傳統名小吃，起源于湖州，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配制成餡。餛飩煮熟后，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。以上8道美食是南潯古鎮美食的杰出代表，到了南潯古鎮一定不要錯過，到南潯的朋友可以找找嘗嘗。南潯的美食不止于此，還有很多，歡迎南潯的朋友給留言進行補充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

9，南潯的特產

南潯區處于杭嘉湖平原水鄉，轄區內水網交錯，池塘星羅棋布，水產資源豐厚，養魚歷史悠久，養魚技術精湛，以盛產魚蝦而著稱。南潯農業以水產、糧油、蠶桑、畜牧為主導產業，不僅是全國著名的淡水魚生產基地和重要的兔毛、蠶絲加工出口基地，又是浙江省的產糧大區、牧業大區. 南潯特色小吃介紹:姑嫂餅,南潯臭豆腐 ,“野荸薺”桔紅糕 ,南潯香大頭菜又名五香大頭菜，是南潯傳統特產之一，至今已有二百余年歷史; 南潯雙交面,南潯繡花錦菜 ,南潯熏豆茶

橘紅糕、定勝糕、大頭菜、繡花錦、芡實糕

我知道，因為我在南潯生活。那里有大頭菜、桔紅糕、熏豆茶、繡花錦菜還有許多。只要你來這里就會知道了

10，南潯區的美食

南潯有周生記餛飩、諸老大粽子、姑嫂餅、丁蓮芳千張包、臭豆腐、定勝糕，熏豆茶、百年老店“野荸薺”的橘紅糕、糯米棉糖、火腿炒螺絲、清蒸白水魚等美食。桔紅糕、定勝糕與南潯香大頭菜一起，被人們譽為南潯”三寶“。桔紅糕“野荸薺”桔紅糕是南潯傳統特產，至今已有百余年歷史。“野荸薺”桔紅糕，軟而不粘，色澤桃紅，桔味醇正，香糯可口。菱湖雪餃菱湖雪餃是南潯區菱湖鎮的特產，據傳已有三百余年歷史。在外的菱湖人回鄉探親，總不忘記買上幾盒家鄉的特產帶回去，吃著就像在故鄉一樣親切。菱湖雪餃是傳統茶食珍品，“白如雪,形如餃”，口感松脆，甜度適中，不沾牙，風味獨特，是江南傳統名糕點之一。“雪餃”是個形象化的名稱，所謂的“雪”，是一種炒熟了的秈米（一定要用秈米）磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜。熏豆茶熏豆茶是南太湖地區的傳統土特產品，農家待客素有自制和飲用此茶的習俗。香大頭菜南潯香大頭菜一般在二、三月份加工而成，加工的好壞取決于選料和腌制過程。制作方法要經過整理、曬干、切片、鹽腌、裝甏等環節。主要風味特點是色澤黃嫩、口味鮮美、咸淡適宜、回味香甜，略帶清香，菜頭脆嫩，纖維細膩，每個菜頭展成扇面形。佐膳皆宜，是加工蔬菜之上品。風枵南潯人稱鑊糍（即糯米鍋巴）為風枵。風枵加白糖沖開水叫風枵湯（農村叫待帝茶）。春節期間用風枵湯待客，在農村一帶盛行。臭豆腐干一般吃法有兩種：一種是臭豆腐干用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用：另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐干、臭豆腐干雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是“純正的南潯風味”。雙交面在絲行埭靠近三清橋一帶，多年來頗負盛名一種交頭面，交頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。鎮上狀元樓、五福樓等面店都有出售。繡花錦菜南潯繡花錦菜外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈胳富有一種曲線美。此菜炒熟以后，依舊碧綠。品嘗此菜，不僅菜汁中有一種清香，而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。奇怪的是此菜只長在南潯方圓十里之內，十里之外這種菜就變種，有形而無香。雙林姑嫂餅雙林姑嫂餅，南潯雙林傳統名點。扁圓形，厚薄均勻，粉質細膩、油潤，呈淺灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于體積小面精，一口一塊，口即酥溶，咸甜可口。雙林姑嫂餅用料講究，先用上白面粉用文火成嫩黃色，再將炒熟脫殼的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的豬板油、少量精食鹽，放進適量的水，拌和成酥性面團用印模壓制而成。定勝糕定勝糕色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結攏成熟取出，翻扣在案板上即成。練市醬羊肉又稱紅燒醬羊肉。取成年湖羊（雄性為上品），活殺剝皮后，切成大塊入鍋加之黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹之。其特點是精而不油、酥而不膩、香而不膻，色澤紅亮，鮮美無窮。秋冬的練市，紅燒醬羊肉香飄滿街，是農家、賓館、酒店餐桌之佳肴。諸老大粽子據科學測定，諸老大粽子營養豐富，含有蛋白質、脂肪及十七種維生素及微量元素，歷來為湖州的傳統美食，也是饋贈親友的佳品。

11，南潯古鎮有什么特色產品

　　當年，南潯就是因桑蠶絲織而富甲一方的，所以旅游南潯，輯里湖絲是首選之物；而以湖州（南潯屬湖州所轄）命名的“湖筆”，自古以來在文房四寶中就有著極高的聲譽。另外，南潯的刺繡和針織在江南也都有著典范地位，外加竹編工藝品，你的南潯之行絕不會空手而歸。購買上述當地特色貨品主要集中在園林路的水鄉一條街。街上店鋪眾多，應有盡有，最好選中后好好議價。另外，南潯鎮上最豪華的兩條商業街泰安路、同心路也是購物的集中地。　　另外，在南潯古鎮旅游的同時，還可買到包裝好的特色菜及當地小吃，主要以南潯獨有的大頭菜、風枵、熏豆茶為代表，另有定勝糕、桔紅糕等，盒裝的大頭菜10 元一盒，熏豆茶、風枵8 元一包。定勝糕1 元一塊，桔紅糕5 元一包。　　南潯還有新上市的枇杷、櫻桃、楊梅等諸種新鮮水果；干貨店里銷售最多的是筍干、霉干菜、火腿等種種鄉間美食；喜歡喝酒的人可以買南潯古鎮御坊特制的南潯酒（其實就是米酒，裝在一個竹制的長筒里）。

12，浙江南潯有什么特產送禮用的

南潯有桑椹酒、周生記餛飩、諸老大粽子、姑嫂餅、丁蓮芳千張包、臭豆腐、熏豆茶、百年老店“野荸薺”的橘紅糕、桑葉茶、糯米棉糖、火腿炒螺絲、清蒸白水魚、桑果干等美食。桔紅糕、定勝糕與南潯香大頭菜一起，被人們譽為南潯”三寶“。桑椹酒南潯因蠶桑業發家，桑果是當地的特色水果也叫桑椹，桑葚子，家家節日用來浸泡或釀造桑葚美酒。農家自釀的桑葚酒微甜而不澀。以當地特有的潯桑紅桑葚酒為主要特色。桑葚酒桑果干南潯桑果，又名桑葚，是水果中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。桑果干桑葉茶南潯桑葉品種繁多，家家戶戶自古以養蠶繅絲為生，所以桑葉也是當地比較古老的一種植物葉子，農家桑葉泡茶，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口！桑葉桔紅糕“野荸薺”桔紅糕是南潯傳統特產，至今已有百余年歷史。“野荸薺”桔紅糕，軟而不粘，色澤桃紅，桔味醇正，香糯可口。吉紅糕菱湖雪餃菱湖雪餃是南潯區菱湖鎮的特產，據傳已有三百余年歷史。在外的菱湖人回鄉探親，總不忘記買上幾盒家鄉的特產帶回去，吃著就像在故鄉一樣親切。菱湖雪餃是傳統茶食珍品，“白如雪,形如餃”，口感松脆，甜度適中，不沾牙，風味獨特，是江南傳統名糕點之一。“雪餃”是個形象化的名稱，所謂的“雪”，是一種炒熟了的秈米（一定要用秈米）磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜。菱湖雪餃熏豆茶熏豆茶是南太湖地區的傳統土特產品，農家待客素有自制和飲用此茶的習俗。熏豆茶香大頭菜南潯香大頭菜一般在二、三月份加工而成，加工的好壞取決于選料和腌制過程。制作方法要經過整理、曬干、切片、鹽腌、裝甏等環節。主要風味特點是色澤黃嫩、口味鮮美、咸淡適宜、回味香甜，略帶清香，菜頭脆嫩，纖維細膩，每個菜頭展成扇面形。佐膳皆宜，是加工蔬菜之上品。南潯香大頭菜風枵南潯人稱鑊糍（即糯米鍋巴）為風枵。風枵加白糖沖開水叫風枵湯（農村叫待帝茶）。春節期間用風枵湯待客，在農村一帶盛行。風枵臭豆腐干一般吃法有兩種：一種是臭豆腐干用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用：另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐干、臭豆腐干雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是“純正的南潯風味”。臭豆腐干雙交面在絲行埭靠近三清橋一帶，多年來頗負盛名一種交頭面，交頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。鎮上狀元樓、五福樓、雙橋面館等面店都有出售。雙交面繡花錦菜南潯繡花錦菜外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈胳富有一種曲線美。此菜炒熟以后，依舊碧綠。品嘗此菜，不僅菜汁中有一種清香，而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。奇怪的是此菜只長在南潯方圓十里之內，十里之外這種菜就變種，有形而無香。繡花錦菜雙林姑嫂餅雙林姑嫂餅，南潯雙林傳統名點。扁圓形，厚薄均勻，粉質細膩、油潤，呈淺灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于體積小面精，一口一塊，口即酥溶，咸甜可口。雙林姑嫂餅用料講究，先用上白面粉用文火成嫩黃色，再將炒熟脫殼的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的豬板油、少量精食鹽，放進適量的水，拌和成酥性面團用印模壓制而成。雙林姑嫂餅定勝糕定勝糕色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結攏成熟取出，翻扣在案板上即成。定勝糕練市醬羊肉又稱紅燒醬羊肉。取成年湖羊（雄性為上品），活殺剝皮后，切成大塊入鍋加之黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹之。其特點是精而不油、酥而不膩、香而不膻，色澤紅亮，鮮美無窮。秋冬的練市，紅燒醬羊肉香飄滿街，是農家、賓館、酒店餐桌之佳肴。練市醬羊肉諸老大粽子據科學測定，諸老大粽子營養豐富，含有蛋白質、脂肪及十七種維生素及微量元素，歷來為湖州的傳統美食，也是饋贈親友的佳品。

13，浙江南潯有什么特產送禮用的

南潯美食　　南潯盛產河鮮，經當地人巧手烹飪，色香味俱全，只怕你品過之后，會欲罷不能。南潯還盛產竹筍，當地人好食之，且做法十分講究，花樣繁多，到了南潯可不要錯過，一飽口福之余，還可長一份見識。　　桔紅糕　　[1]　“野荸薺”桔紅糕是南潯傳統特產，至今已有百余年歷史。“野荸薺”桔紅糕，軟而不粘，色澤桃紅，桔味醇正，香糯可口。　　香大頭菜　　南潯香大頭菜一般在二、三月份加工而成，加工的好壞取決于選料和腌制過程。制作方法要經過整理、曬干、切片、鹽腌、裝甏等環節。主要風味特點是色澤黃嫩、口味鮮美、咸淡適宜、回味香甜，略帶清香，菜頭脆嫩，纖維細膩，每個菜頭展成扇面形。佐膳皆宜，是加工蔬菜之上品。　　風枵　　南潯人稱鑊糍（即糯米鍋巴）為風枵。風枵加白糖沖開水叫風枵湯。春節期間用風枵湯待客，在農村一帶盛行。　　臭豆腐干　　民間諺云：“臭南潯，辣烏鎮”，因烏鎮人愛吃辣，南潯人卻愛吃“臭味”。　　一般吃法有兩種：一種是臭豆腐干用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用：另一種是臭豆腐干放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐干、臭豆腐干雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。用南潯人的話來說，這是“純正的南潯風味”。　　雙交面　　在泰安路一帶，近年來頗負盛名一種交頭面，交頭有鹵汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。鎮上狀元樓、五福樓等面店都有出售。　　繡花錦菜　　南潯繡花錦菜外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈胳富有一種曲線美。此菜炒熟以后，依舊碧綠。品嘗此菜，不僅菜汁中有一種清香，而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。奇怪的是此菜只長在南潯方圓十里之內，十里之外這種菜就變種，有形而無香。　　薰豆茶　　薰豆茶是南太湖地區的傳統土特產品，農家待客素有自制和飲用此茶的習俗。主要以薰豆、芝麻、橙皮、胡蘿卜干等“茶裏果”配制，還可根據各自的喜好和條件，加入少許茶葉、扁尖筍干、桂花等多種作料。　　雙林姑嫂餅　　雙林姑嫂餅，南潯雙林傳統名點。扁圓形，厚薄均勻，粉質細膩、油潤，呈淺灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于體積小面精，一口一塊，口即酥溶，咸甜可口。雙林姑嫂餅用料講究，先用上白面粉用文火成嫩黃色，再將炒熟脫殼的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然后放上熬好的豬板油、少量精食鹽，放進適量的水，拌和成酥性面團用印模壓制而成。　　定勝糕　　定勝糕色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內，摁實，面上用刀刮平，上籠用旺火蒸20分鐘，至糕面結攏成熟取出，翻扣在案板上即成。

浙江山核桃很有名氣，要不你整個喜釣郎的魚竿送人也不錯

14，浙江南潯有什么特產

南潯特色小吃介紹姑嫂餅為雙林傳統的特色茶點，是饋贈親朋好友的佳品。原料選用上白炒面粉，選頂級粗芝麻，上綿白糖過篩飛鹽，過篩細花椒和豬油撮合而成，大體比例是10：10：15：0.1-0.2：0.4。具有香甜適中，略有咸味，油而不膩，入口即化的特點，適合嬰孩和媼叟食用，故為眾人所喜歡。姑嫂餅流傳甚久，已有百年以上的歷史。傳說是姑嫂兩人為得病的公婆改善飲食口味，無意之中調制而成的。1929年，在"西湖博覽會"上，雙林沈德大的姑嫂餅獲甲級獎并頒發獎狀獎章；后又參展國際博覽會獲銅獎。此兩枚獎章，過去都嵌在"沈德大"餅鋪的墻門上，抗戰期間，被日軍撬去。南潯臭豆腐南潯臭豆腐為江南古鎮的一個特色小吃。南潯臭豆腐一般吃法有兩種：一種是臭豆腐用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用：另一種是臭豆腐放入蔥、醬、姜末等佐料，隔水清燉，即成清燉臭豆腐。臭豆腐雖有臭氣，但吃起來香，其味甚佳。做臭豆腐的過程大致如下：首先，通常用腌菜鹵，或者向鄰居要點臭鹵原汁，另加些食鹽和豆腐，豆腐是霉菌繁殖的必要養料；然后，再將這些原料集中在一起，經過加溫，一般三四天霉菌即大量滋長，鹵汁包逐漸變深，產生一種特殊的臭味，表示鹵汁已經成熟。這種臭味外地人聞之掩鼻，但南潯人卻感到好聞；最后，等鹵汁成熟便可投入要“臭”的豆腐，1—3天后就可取出烹食。為保持鹵汁不變質，要經常加些食鹽和豆腐來補充霉菌的營養。“野荸薺”桔紅糕“野荸薺”桔紅糕是南潯傳統特產之一，至今已有百余年歷史。 “野荸薺”原是南潯鎮東大街上一爿茶食南貨店的老字號店名，主要經營桔紅糕、定勝糕、糖年糕、夾心中式雞蛋糕、夾沙（麻）酥糖、松子云片糕、胡桃云片糕、干菜甜餃、清水山查糕等，而其中尤以桔紅糕最為出名。“野荸薺”桔紅糕的制作方法是：把糯米炒好后用石磨磨成粉，存放數年后再使用，因而粉料無瀑性，能防止發漲。采購來自湖州市白雀、道場山一帶的新鮮玫瑰花，用白糖腌制作為香料。配上一種由植物“胭脂”染成的蘇雙，沖開水作色素；將炒米粉、白砂糖粉、開水及適量糖玫瑰花醬按比例拌勻捏碎揉制，經冷卻后切塊而成。它位于水鄉古鎮南潯，地處杭嘉湖平原腹地,北瀕太湖,東與江蘇吳江交界。西距湖州32公里，東距上海122公里、蘇州110公里，南距杭州90公里；318國道、長湖申航道橫貫東西,水陸交通便捷。南潯香大頭菜南潯香大頭菜又名五香大頭菜，是南潯傳統特產之一，至今已有二百余年歷史。南潯香大頭菜的原料采用嘉興九里灣所產良種，又稱嘉興土種。其加工方法為:將鮮菜清理洗凈后，帶葉置地下或懸掛，以日光曝曬10～15天，以曬后半干菜重約為原重之40%為度。將肉質根切為2毫米左右薄片，且片片相連，碼放缸內。按鮮菜重的1．75～2%放鹽，鹽與菜隔層而置，逐層以重力踏實，至滿缸時，覆以茶葉一層，加蓋封閉，至3日后取出，分級，裝壇。每壇裝菜凈重30公斤。裝時用圓扁頭粗木棒逐層搗壓堅實，至滿壇。壇口空隙處塞入經腌制、曬半干的大頭菜側根、尾尖、撒鹽搗實。最后覆以油紙，涂以黃泥，封閉嚴密，防止微生物損害。1～2個月后即可啟壇食用。制成成品后的香大頭菜色澤淡黃，貯久褐黃，菜片齊整，展視如扇，菜葉纏繞，嫩脆味鮮。貯存時宜陰涼，避日曬。產品中含大量糖分、淀粉、維生素C、鈣等營養物質。常食可滋潤皮膚，預防腹瀉，增進食欲。本品已有200余年生產歷史。除供應京、津、滬、蘇、皖、閩、贛、粵等10余省市，并出口東南亞及港澳等地。南潯雙交面南潯雙交面為江南古鎮的一個特色小吃。在南潯泰安橋堍，近年來頗負盛名的交頭面有鹵汁、牛肉、素絲、雪菜等10余種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。南潯雙交面的制作特點，一是生面質優，由于經過多道加工，所制面條比一般面條細、韌、爽、滑；二是面交頭選料講究，制作精細。酥肉的制作是：揀五花肉置火上燜燒六七個小時，然后切塊即成，故色澤紅潤，肥而不膩，又香又酥。爆魚的制作是：專挑四至五斤左右活草魚剖殺、洗凈、切片，然后用醬油、鹽、酒拌浸四五小時，撈起晾干，再下沸油鍋熟，加味精、糖等佐料煮燒而成，故色澤烏亮，鮮而不腥。現位于東大街和南西街交叉口處的五福樓面館和狀元樓面館就是專門以經營南潯雙交面而出名的，他們那里的雙交面，面韌、料足、湯清，價格在3～5元不等，經濟實惠，物美價廉。雙交面在南潯在泰安橋堍、東大街上有數家面館內都可以吃到，其中最著名的五福樓面館和狀元樓面館位于南潯鎮的東部，南東街北端，通津橋西南堍。南有絲行埭菜場，交通便利，人流聚集。南潯繡花錦菜南潯繡花錦菜是南潯鎮的特產之一，只有南潯才有。南潯繡花錦菜的外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈胳富有一種曲線美。此菜炒熟以后，依舊碧綠，令人舍不得去碰一碰它。品嘗此菜，不僅菜汁中有一種清香，而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意，其中還蘊含著一種文化沉淀。更令人稱道的是此菜只長在南潯方圓十里之內，十里之外這種菜就變種，有形而無香。現南潯繡花錦菜主要銷往滬、蘇、浙、閩、粵一帶，價格在每公斤10～12元之間，深受廣大消費者的好評。南潯熏豆茶南潯熏豆茶是南潯傳統特產之一，至今已有二百余年歷史。熏豆茶的配制，以烘豆為主，綠茶為輔，有的還佐以其他配料。先將細茶放入茶盅，用95℃開水沖泡，再加放三、四十粒熏豆；也有的把茶葉和熏豆同時放進茶盅，再沖泡開水，這時候茶葉和熏豆就在盅內隨著茶湯翻浮飄蕩，漸漸沉于盅底，便可品飲。熏豆的烘制是在每年農歷“秋分”過后，“寒露”前后，毛豆飽滿而未老之際，選青毛豆肉放在鍋里用開水煮熟，撈掉豆衣，涼干后，攤在鐵絲網的篩子上，用炭火焙烘，火熱忌猛，以文火為宜，并須不斷翻拌篩內烘豆，一般經五個小時左右熏烘，青豆水份蒸發微硬，即成“熏豆”。此時，色澤碧綠如翡翠，藏于罐內，隔年不壞。 “熏豆茶”，使茶湯綠中呈黃，嫩茶的清香和熏豆的鮮味混為一體，飲了提神，開胃，還能補充溫飽。在南潯區的大部分地區，幾乎家家戶戶都種植瓜果豆莢，熏制烘豆，并制成熏豆茶，且把熏豆茶作為正月招待親友及婚禮宴席的首選飲品