五色糯米飯一般都是在清明節時可以吃到，染色糯米飯的植物染料也是在4月份的時候上市，在我們廣西清明節前客家客戶都會做五色糯米飯，所以從小我就有吃外婆做的，反而現在吃的少了，可是我本人還是學會了如何制作五色糯米飯，還用來給兒子的幼兒園擺造型，下面我就來說說它的做法。

1、你們有誰吃過五色糯米飯？

五色糯米飯一般都是在清明節時可以吃到，染色糯米飯的植物染料也是在4月份的時候上市，在我們廣西清明節前客家客戶都會做五色糯米飯，所以從小我就有吃外婆做的，反而現在吃的少了，可是我本人還是學會了如何制作五色糯米飯，還用來給兒子的幼兒園擺造型，下面我就來說說它的做法:一.藍色-準備一個大碗倒入500克糯米備用，取蝶豆花100克放入2000ml水中煮沸后轉小火熬20分鐘，待水變藍色后，晾涼倒入糯米中浸泡4－8小時。

二.黃色-準備一個大碗倒入500克糯米備用，取黃香花100克用2000ml水熬制半小時，待水變藍色后離火晾涼倒入糯米浸泡4－8小時，三.紅色-準備一個大碗500克糯米粉備用，取100克高粱殼也用2000ml水熬20分鐘，待水變紅后離火晾涼浸泡糯米4－8小時。四.紫色-也是準備一個大碗500克糯米備用，取100克紫藍草用2000ml水熬成紫色，晾涼后浸泡糯米4－8小時，

五.糯米本色。最后將浸泡好的各色糯米瀝干水，擺成自己喜歡的圖案上鍋蒸30分鐘左右即可，注:以上染色原料均為干貨做法，新鮮食材只有當季才能買到。總結，五色糯米飯有好多年的歷史，從小時候的手抓成團來吃，到現在做成各種圖案，各種口味，簡直是色香味型俱全，也可以做成不止五種顏色，以上是我的個人觀點，希望可以幫助到您。

2、哪里有煮五色糯米飯的原料賣？

五色糯米飯是廣西、貴州、云南等地少數民族”三月三“節日時必吃的糯米飯，又叫花米飯，做五色糯米飯都是用純天然綠色植物染色，我因為喜歡它的天然色素，在網上購買樹苗回來種植。你也可以在網上購買曬干的植物回來浸泡糯米蒸制五色飯，網上購買時首選廣西、云南的網店，這兩個地方五色植物最正宗，用水果榨汁染色也可，但缺少植物天然香味，你可以自行選擇。

五色植物有如下:下列幾張圖中碗旁邊的植物就是對應的干貨形狀，網上有成套的染色植物賣，搜索一下就行，黃色:黃飯花，又叫密蒙花，香味獨特，開花時有大量蜜蜂采蜜，生長迅速，我種了兩年，已長成一棵大樹。花根本用不完，可以曬干后存起來，紅色:紅藍草染成，一種矮小的枝條狀植物，開紅色小花。把植物枝條切段煮水出紅色濾水泡米即成，

紫色:和紅藍草一樣，一種矮小的枝條狀植物，開紫色小花。把枝條切段煮水過濾汁水泡米即成，藍色:用藍蝶干花開水沖泡水，濾出汁水泡米，橙色:又叫蘇木，橙木樹枝條是橙色的，將枝條切段，煮水出顏色泡米，黑色:楓香樹葉煮水出黑色，濾汁泡水。綠色:藍蝶花加上黃梔子的黃色混合就是綠色，你還可以根據自己的喜好，搭配其它顏色，自己泡米做的顏色會稍淺，無圖片上那么靚麗，不過勝在天然、原生態、美味，不是色素勾兌。